{"id":25719,"date":"2016-07-01T09:29:39","date_gmt":"2016-07-01T07:29:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25719"},"modified":"2016-07-04T08:48:12","modified_gmt":"2016-07-04T06:48:12","slug":"barolo-2012-unottima-annata-ne-capisce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barolo-2012-unottima-annata-ne-capisce\/","title":{"rendered":"Barolo 2012: un&#8217;ottima annata. Per chi ne capisce"},"content":{"rendered":"<p><em>Da alcune settimane fervono i lavori per la nuova edizione di Slow Wine: la preparazione dei nuovi collaboratori, le visite alle cantine e soprattutto le degustazioni dei vini nei vari territori; giornate intere di assaggi per avere il quadro complessivo di quello che succede in ogni parte d\u2019Italia.<\/em><\/p>\n<p><em>Tutto questo lavoro si concretizzer\u00e0 a breve, con la stesura delle schede di ogni azienda selezionata e con il programma di degustazioni finali \u2013 regione per regione \u2013 che verranno effettuate nella sede della nostra redazione a Bra, dalla met\u00e0 di luglio in avanti.\u00a0<\/em><em>Da tutte queste degustazioni si delineano gi\u00e0 alcune tendenze e alcuni responsi molto chiari circa l\u2019andamento delle ultime annate prodotte; vi anticiperemo, nei prossimi giorni, alcune impressioni generali che ci sono risultate evidenti.<\/em><\/p>\n<p><em>Iniziamo con una denominazione non da poco \u2013 Barolo \u2013 che ha presentato una grande maggioranza di prodotti dell\u2019annata 2012; Davide Panzieri, collaboratore storico della guida e grande conoscitore (da decenni) dei vini di Langa, ci fornisce alcune sintetiche considerazioni.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/barolo-324x230.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-25720 alignright\" style=\"margin: 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/barolo-324x230.jpg\" alt=\"barolo-324x230\" width=\"324\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/barolo-324x230.jpg 324w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/07\/barolo-324x230-300x213.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 324px) 100vw, 324px\" \/><\/a>L&#8217;inverno 2011-2012 \u00e8 stato caratterizzato da temperature molto basse a gennaio, con nevicate copiose a febbraio e inizio marzo. La vite si \u00e8 risvegliata a fine marzo, poi aprile ha alternato caldo e bruschi cali di temperatura; la fioritura \u00e8 avvenuta a fine maggio, mese che ha visto non poche piogge; a giugno ci sono stati temporali e una grandinata non violenta, ripetutasi a inizio luglio, che ha colpito (se ben ricordo) Novello e Barolo senza troppi danni.<\/p>\n<p>Agosto \u00e8 stato non troppo caldo, poi alcune piogge anche forti hanno fatto un po&#8217; tremare i vignaioli. Un&#8217;ultima consistente pioggia il 5 settembre e poi tempo bello, con escursioni termiche notevoli, e vendemmia intorno al 10-15 ottobre, abbastanza avanti nella media degli ultimi anni. Dunque una stagione vegetativa lunga, come ama il nebbiolo, con differenze di temperatura forti che possono spiegare i grandi profumi di molti vini e una maturazione fenolica avvenuta bene.<\/p>\n<p>I vini che abbiamo assaggiato finora, diverse decine, tratteggiano un quadro di finezza del tannino, profumi intensi e un equilibrio che non si incontra certo tutti gli anni. Non pochi vini sembrano bevibili gi\u00e0 da subito ma ci sentiamo di suggerire agli appassionati di attenderli: l&#8217;evoluzione dei profumi sar\u00e0 a nostro avviso molto felice e i tannini dovrebbero maturare bene.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da alcune settimane fervono i lavori per la nuova edizione di Slow Wine: la preparazione dei nuovi collaboratori, le visite alle cantine e soprattutto le degustazioni dei vini nei vari territori; giornate intere di assaggi per avere il quadro complessivo di quello che succede in ogni parte d\u2019Italia. 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