{"id":25701,"date":"2016-06-30T12:06:13","date_gmt":"2016-06-30T10:06:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25701"},"modified":"2016-07-01T09:29:59","modified_gmt":"2016-07-01T07:29:59","slug":"dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/","title":{"rendered":"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli"},"content":{"rendered":"

\"IMG_2909-240x240\"<\/a>Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama brassicolo nazionale. Partito da un imprinting tedesco ha sviluppato ricerche proprie che trascendono lo stile di origine e ha sempre cercato di ottenere il massimo della piacevolezza e della facilit\u00e0 di beva per tutta la sua gamma di prodotti che hanno ottenuto premi in Italia e nel mondo.<\/p>\n

La Tipopils (la sua birra pi\u00f9 famosa) ha tracciato nel mondo delle pilsner<\/em> una strada inedita percorsa oggi da molti birrai italiani e non e ha avuto un ruolo determinante nella crescita del movimento della birra artigianale italiana.<\/p>\n

Tale rilevanza \u00e8 ancor pi\u00f9 facile da comprendere se si considera che una volta all\u2019anno ha luogo il \u201cPils Pride\u201d, evento organizzato dal Birrificio Italiano durante il quale vengono servite tutte le pils italiane meritevoli; festival che il prossimo anno avr\u00e0 un’edizione americana a Oxbow nel Maine.<\/p>\n

Dopo aver consolidato la qualit\u00e0 dell sue birre e aver raggiunto standard molto alti, Agostino ha spostato la ricerca verso un territorio brassicolo dove c’\u00e8 ancora tantissimo da scoprire. Negli ultimi anni ha infatti dedicato le proprie energie ad approfondire il legame tra birra e vino, tra birre acide e passaggi in botte.<\/p>\n

\"Barbarrique<\/a>\u00c8 nato cos\u00ec Barbarrique, un progetto di collaborazione tra Agostino Arioli e Andrea Moser (gi\u00e0 enologo di Franz Haas e attuale della Cantina di Caldaro) e Matteo Marzari (enologo della Cantina de Tarczal). Il simbolo di questo movimento \u00e8 Banshy il barbaro pensato come connubio tra le civilt\u00e0 nomadi dei grandi popoli migratori (birra), la civilt\u00e0 mediterranea (vino) e i popoli bellicosa e mai soggiogati (birre acide). Un personaggio che nella fantasia dei suoi ideatori ha la capacit\u00e0 di essere rivoluzionario, individualista e di perseguire i propri obiettivi senza mai cedere.\u00a0Per celebrare questo passaggio \u00e8 in programma il festival \u201cRobe da Chiodi\u201d, evento che si svolger\u00e0 il 9 luglio a Trambileno e che ha l’obiettivo di raggruppare gli sperimentatori e i creativi di questo settore, ma non solo. All’evento parteciperanno produttori di sidri e cantine di vino a segnare plasticamente la voglia di contaminazione alla base del progetto.<\/p>\n

Per avere qualche dettaglio in pi\u00f9 ho intervistato Agostino. Il mio consiglio \u00e8 di leggerla bevendo una birra del Birrificio italiano. Salute e buona lettura.<\/p>\n

Quando \u00e8 nata questa idea? Come si \u00e8 sviluppato il progetto Barbarrique?<\/strong><\/p>\n

Il primo tentativo di produzione risale al 1999 con la prima Scires, una miscela di madre acida con ciliegie passata in una mezza barrique di legno vergine che donava un sapore di legno molto forte. Con l\u2019arrivo del nuovo impianto del Birrificio Italiano avvenne il primo passaggio: dedicai, infatti, una stanza (una sorta di piccola barricaia) all’affinamento e alla produzione di queste birre. Poco tempo dopo Giovanni Mandara di Piccola Pedigrotta (Re) amico e cliente del birrificio mi disse che un enologo era interessato a fare un\u2019esperienza in birrificio. Fui felice di incontrare e conoscere Andrea Moser e si avvi\u00f2 con lui uno scambio culturale tra il mio mondo (della birra) e il suo (del vino). Nacque l\u2019idea di avviare in Trentino un progetto che potesse unire questi due mondi e le nostre visioni, una societ\u00e0 dove scambiare i nostri saperi. La scelta del Trentino come casa del progetto \u00e8 presto detta: innanzitutto questa zona ha una forte tradizione enologica e poi mia madre \u00e8 originaria di Riva del Garda e per me \u00e8 una sorta di ritorno alle origini.<\/p>\n

La partenza \u00e8 stata molto lenta. Io e Andrea abbiamo fatto diversi viaggi spingendoci in California (visitando Rare Barrel e Fireston Walker) con l\u2019obbiettivo di assimilare e conoscere il pi\u00f9 possibile in vista del percorso davanti a noi. Dopo poco Andrea coinvolse Matteo Marzari e finalmente avviammo il progetto in un luogo molto piccolo ma con un grande fascino: un vecchio opificio prima dedicato alla produzione di olio di semi (ex oleificio Costa) a Trambileno (Trento) risalente a inizio 1900. Dopo qualche lavoro di ristrutturazione si part\u00ec. Ora abbiamo trenta barrique ma c\u2019\u00e8 spazio per crescere ed evolverci e lo spazio \u00e8 pensato per contenere fino a 200 botti.<\/p>\n

\"barbarrique<\/a>Come prendono forma le birre Barbarrique?<\/strong><\/p>\n

Dal birrificio esce il mosto che viene portato a Trambileno, talvolta variato rispetto alle birre di base, e con caratteristiche utili al prodotto finale. In Trentino la birra matura e poi un parte torna al Birrificio Italiano e una viene commerciata direttamente in loco; la societ\u00e0 si occupa, infatti, anche della distribuzione. La filosofia dietro a Barbarrique \u00e8 quella di un’officina alchemica e pu\u00f2 riassumersi in \u201csperimentazioni organizzate\u201d. Si tratta di birre frutto di evoluzioni e prove, con passaggi di birre differenti nella stessa barrique per vedere come diversi prodotti si adattano alle condizioni presenti. L\u2019anima BRQ, la voglia di creare, fare blending e soprattutto divertirsi producendo ottimi risultati sono caratteristiche presenti e determinanti.<\/p>\n

La sperimentazione \u00e8 accompagnata per\u00f2 dalla presenza di un listino strutturato con birre sempre presenti: due spumantizzate Inclusio Ultima e Pados\u00e8, due birre brett conditioned<\/em> (Asteroid e Sultana \u201cbrettate\u201d) e due birre con mosto d\u2019uva Marzarimen (mosto di Marzemino) e G.T.A. (mosto di Gewuztraminer). Ogni produzione apre poi la strada a un numero svariato di sperimentazioni. Ad esempio nell’Inclusio Ultima l\u2019idea di Moser \u00e8 stata di inserire i luppoli in bottiglia. Abbiamo cos\u00ec unito la mia conoscenza da birraio delle variet\u00e0 di questa pianta con la sua di come si fa un vino con metodo classico. Da queste collaborazioni possono nascere infinite possibilit\u00e0.<\/p>\n

Una caratteristica delle birre Barbarrique che vorresti raccontare?<\/strong><\/p>\n

L\u2019obbiettivo di produrre birre molto identitarie. Pur mantenendo la facilit\u00e0 di beva miro a proporre anche alternative possibili all\u2019accompagnamento a tavola. Birre speciali a uso normale. Per esempio la Pados\u00e8 credo possa essere un\u2019ottima alternativa alle bollicine. O la Sultana, con le sue caratteristiche vinose potrebbe avvicinare gli amanti del vino. Nei ristoranti penso riscuoterebbero successo. Non \u00e8 una guerra al vino ma il risultato dell\u2019unione di due mondi e la proposta di nuove alternative.<\/p>\n

\"Barbarrique<\/a>Alcune anticipazioni per i lettori di Slow Wine?<\/strong><\/p>\n

Stiamo valutando di spingerci a utilizzare in bottiglia in rifermentazione oltre al luppolo anche fave di cacao, frutta e altro ancora. In progetto abbiamo una Sparrow Pit passata in due barili (detti sigari) da Porto acquistati da Brewfist. In estate nascer\u00e0 una birra prodotta con i grappoli sfoltiti dalle vigne per dar vita ad una birra \u201cverde\u201d molto tannica e acida e con pochi aromi. Ci sar\u00e0 poi una Sparrow Pit pensata ad hoc per essere sottoposta a un passaggio in botti di grappa di Marzadro (produttore di Rovereto). Posso anche aggiungere che stiamo lavorando sulle acidificazioni naturali rispettando la filosofia del Birrificio italiano.<\/p>\n

Cosa significa \u201cRobe da Chiodi\u201d per te? Quale significato ha?<\/strong><\/p>\n

In un momento di birre molto complesse e alcoliche ho sostenuto una delle mie visioni della birra, una delle caratteristiche che prediligo e per questo motivo ho presentato il Pils Pride. Un evento di birre \u201cfacili e piacevoli\u201d da bere frutto di interpretazioni dei birrai. Cos\u00ec anche nel mondo delle birre acide e barricate penso oggi ci siano molti stereotipi. Prediligo gli approcci creativi frutto dell’interpretazione del mastro birraio. In un settore come il nostro vi sono molte libert\u00e0 produttive. “Robe da Chiodi” vuole essere una celebrazione di questa possibilit\u00e0. Il festival stesso \u00e8 “libero” da stereotipi. Vi saranno presenti produttori di sidri e una cantina di vino oltre alle birre.\u00a0Personalit\u00e0 forti, aziende diverse che in comune hanno la volont\u00e0 di proporre prodotti unici sul mercato, come ha fatto Baladin con la sua linea di proposte. In futuro spero il numero dei partecipanti possa aumentare. Anticipo che saranno tutti italiani.\u00a0Penso sia importante sottolineare le nostre capacit\u00e0. Siamo molto esterofili ma non sappiamo presentare al meglio i nostri prodotti e le nostre capacit\u00e0 (enormi)…<\/p>\n

Qualche dettaglio sul festival?<\/strong><\/p>\n

La presenza di Kuaska che condurr\u00e0 anche la presentazione di Robe da Chiodi, uno spettacolare evento di live painting con musica e luci. Si potranno degustare sidri del Trentino e i prodotti di una cantina. In futuro spero il festival acquisti pi\u00f9 notoriet\u00e0 e che l\u2019affluenza di produttori sia maggiore. Spero anche di coordinarmi al meglio con i birrifici trentini e alto atesini per offrire una gamma di birre sempre pi\u00f9 vasta locali. Ci saranno poi alcuni pilastri della birra italiana del resto d\u2019Italia: Baladin, Black Barrels, Ducato, Loverbeer, Montegioco.<\/p>\n

Ringraziando Agostino per il tempo dedicato si pu\u00f2 comprendere dalle risposte quanto lavoro ci sia dietro al progetto Barbarrique e quanto ancora dovr\u00e0 esser fatto. Con la speranza e la sicurezza delle competenze che il Birrificio italiano ha sempre saputo dimostrare non rimane altro che attendere e godere di ci\u00f2 che avverr\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama brassicolo nazionale. Partito da un imprinting tedesco ha sviluppato ricerche proprie che trascendono lo stile di origine e ha sempre cercato di ottenere il massimo della piacevolezza e della facilit\u00e0 di …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":25703,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[118,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-25701","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-birre","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nDalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-06-30T10:06:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-07-01T07:29:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Barbarrique-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"716\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli\",\"datePublished\":\"2016-06-30T10:06:13+00:00\",\"dateModified\":\"2016-07-01T07:29:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/\"},\"wordCount\":1445,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Barbarrique-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Birre\",\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/\",\"name\":\"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Barbarrique-1.jpg\",\"datePublished\":\"2016-06-30T10:06:13+00:00\",\"dateModified\":\"2016-07-01T07:29:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Barbarrique-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Barbarrique-1.jpg\",\"width\":716,\"height\":1024},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli - Slowine","description":"Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli - Slowine","og_description":"Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2016-06-30T10:06:13+00:00","article_modified_time":"2016-07-01T07:29:59+00:00","og_image":[{"width":716,"height":1024,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Barbarrique-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"7 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli","datePublished":"2016-06-30T10:06:13+00:00","dateModified":"2016-07-01T07:29:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/"},"wordCount":1445,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Barbarrique-1.jpg","articleSection":["Birre","In Evidenza","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/","name":"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Barbarrique-1.jpg","datePublished":"2016-06-30T10:06:13+00:00","dateModified":"2016-07-01T07:29:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Il Birrificio Italiano \u00e8 uno dei primi birrifici artigianali nati in Italia e Agostino Arioli uno dei protagonisti pi\u00f9 attenti e lungimiranti del panorama","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Barbarrique-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Barbarrique-1.jpg","width":716,"height":1024},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/dalla-tipopils-alla-barbarrique-storia-sperimentazioni-successi-intervista-ad-agostino-airoli\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dalla Tipopils alla Barbarrique, una storia di sperimentazioni e successi: intervista ad Agostino Arioli"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25701"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25718,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25701\/revisions\/25718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}