{"id":25547,"date":"2016-06-15T09:08:44","date_gmt":"2016-06-15T07:08:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25547"},"modified":"2016-06-15T09:08:44","modified_gmt":"2016-06-15T07:08:44","slug":"manzoni-bianco-2015-cecchetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/manzoni-bianco-2015-cecchetto\/","title":{"rendered":"Manzoni Bianco 2015, Cecchetto"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"ManzoniB\"<\/a>dove: a casa di amici<\/p>\n

con: cena di pesce<\/p>\n

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Una telefonata, un invito inatteso per una cena di pesce: \u201ctu porti il vino, vero?\u201d. \u00c8 la classica domanda a cui non so mai dire di no. Cos\u00ec torno a casa e spero di trovare nel frigo la risposta. Sono fortunato, tra le bottiglie c\u2019\u00e8 il Manzoni Bianco di Cecchetto.<\/p>\n

Il Manzoni Bianco (nome del vino) \u00e8 prodotto con il vitigno Incrocio Manzoni 6.0.13, nato negli anni Trenta dalla ricerca di nuove variet\u00e0 condotta dal Prof. Luigi Manzoni, presso la Scuola di Viticoltura ed Enologia di Conegliano.<\/p>\n

\u00c8 un incrocio tra riesling renano e pinot bianco, ed \u00e8 coltivato soprattutto in provincia di Treviso. In particolare si \u00e8 ben adattato ai terreni alluvionali della zona del Piave e proprio da queste terre arriva il Manzoni Bianco della cantina Cecchetto di Vazzola.<\/p>\n

Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di fiori di campo, frutta matura e cenni tropicali. Ha una buona struttura, gusto leggermente aromatico, bell\u2019equilibrio tra aromi fruttati e vivace freschezza. La chiusura sapida rende il sorso sempre piacevole.<\/p>\n

\u00c8 un bianco molto versatile, perfetto in abbinamento alla cucina di mare. A tavola ha accompagnato benissimo sia gli antipasti di pesce che il risotto alla marinara. Se poi consideriamo anche il rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo, allora \u00e8 una di quelle bottiglie da tenere sempre in fresco.<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 8 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino <\/em>– o di birra – <\/em>bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino <\/em>(o una birra) <\/em>“comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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