{"id":25502,"date":"2016-06-10T15:10:26","date_gmt":"2016-06-10T13:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25502"},"modified":"2016-06-13T09:34:43","modified_gmt":"2016-06-13T07:34:43","slug":"questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/","title":{"rendered":"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne"},"content":{"rendered":"

\"Schermata<\/a>L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni ha fatto l\u2019ingegnere meccanico ricoprendo importanti incarichi in grandi aziende. Eppure si pu\u00f2 dire che dopo la pensione sia iniziata per lui una seconda vita altrettanto entusiasmante e ricca di soddisfazioni.<\/p>\n

Circa 12 anni fa, infatti, insieme a un gruppo di amici appassionati di vino Dario fonda L\u2019ETIQUETTE, una piccola distribuzione di vini francesi (soprattutto champagne, sancerre, chablis e muscadet) che serve soprattutto privati in giro per tutta l\u2019Italia. Durante il prossimo Terra Madre Salone de Gusto, il 26 settembre alle 18 insieme a lui scopriremo nel Laboratorio del Gusto CHAMPAGNE \u2013 L\u2019EDUCAZIONE SENTIMENTALE<\/a> alcuni produttori artigianali presenti nel suo listino. Il racconto non muover\u00e0, come spesso avviene, dal terroir o dalle variet\u00e0 di uva o, ancora, dalle tecniche di vinificazione utilizzate, ma dalla personalit\u00e0 del vignerons in una sorta di viaggio interiore e gustativo.<\/p>\n

Dario, com \u00e8 iniziata l\u2019avventura de l\u2019Etiquette?<\/strong>
\n\u00abNasce da un incontro conviviale a Saluzzo. Come spesso capitava ci eravamo trovati con un gruppo di amici per assaggiare tutti i vini del Piemonte montano. Avevamo raccolto quante pi\u00f9 bottiglie possibili della zona che da Saluzzo arriva fino all\u2019alta montagna. A quel pranzo Luca Mazzoleni (gi\u00e0 firma di Porthos, ndr) port\u00f2 un paio di bottiglie di Voirin Jumel dicendo che quello champagne in Francia si poteva comprare a non pi\u00f9 di 15 euro. Nemmeno il tempo di digerire la notizia che io e il mio amico Natale eravamo in auto, direzione Francia, con un solo obiettivo: incontrare questo produttore e acquistare qualche bottiglia per noi e per altri amici presenti al pranzo. Ovviamente prima di partire decidiamo di contattare anche altri produttori cos\u00ec da rendere il viaggio ancora pi\u00f9 ricco. Al ritorno avevamo un discreto numero di bottiglie che distribuimmo tra chi le aveva ordinate. All\u2019inizio era soprattutto un gioco. Creammo cos\u00ec l\u2019Etiquette che poi, per una serie di motivi, ho portato avanti da solo.\u00bb<\/p>\n

Come scegli quali produttori incontrare e mettere nel tuo listino?<\/strong>
\n\u00abGi\u00e0 durante il primo viaggio capii che l\u2019unica via possibile era ricercare il meglio che la Champagne potesse offrire. Non volendoci e non potendoci avvicinare alle grandi maison ci siamo rivolti ai pi\u00f9 disponibili recoltant manipulant. Non volevo seguire le mode, non mi interessava e non mi interessa tutt\u2019oggi. Volevo invece conoscere il produttore, la sua filosofia, il suo stile di vita e, se questi mi convincevano, metterlo \u2013 per cos\u00ec dire \u2013 a listino. Con gli amici che mi hanno via via accompagnato in questi viaggi abbiamo visitato tra i 150 e i 200 produttori, solo restando in Champagne. Andavamo in Francia circa 6 volte all\u2019anno e ogni volta mettevamo 6-7 nomi nuovi per poi sceglierne, quando andava bene, uno solo da aggiungere alla nostra lista.\u00bb<\/p>\n

Quali sono gli elementi che ti portano a decidere che quel vino e quel produttore sono quelli giusti?<\/strong>
\n\u00abPer me il livello di empatia con il produttore \u00e8 quasi pi\u00f9 importante del prodotto stesso. Esemplare \u00e8 quanto avvenuto con Francois Billion. Negli anni in tantissimi hanno provato a contattarlo, ma la sua risposta era sempre la stessa: \u00abnon ho nulla da vendere\u00bb. Quando l\u2019ho chiamato la prima volta gli ho raccontato la mia idea sul vino e lui mi ha invitato ad andare a trovarlo. Ci siamo capiti al volo e dal primo momento mi ha concesso di acquistare tutte le bottiglie che volevo. Prima ancora del vino cerco sempre di valutare l\u2019uomo, il suo carattere, le sue peculiarit\u00e0. Ed \u00e8 proprio questo che vorrei fare anche nel Laboratorio di Terra Madre Salone del Gusto.\u00bb<\/p>\n

Raccontami meglio\u2026<\/strong>
\n\u00abPer la degustazione del 26 settembre ho provato a immaginare tre confronti, non tanto fra vini, ma fra modi di vivere. Ho pensato a tre quadri dove inserire alcuni dei produttori pi\u00f9 identitari che ho nella mia selezione. Ho privilegiato quelli meno conosciuti, cos\u00ec che il Laboratorio possa essere una scoperta anche per il pubblico, come lo \u00e8 stato per me anni fa la prima volta che li ho incontrati. Non volevo mettere nessuno di troppo noto per evitare che la fama di uno distogliesse l\u2019attenzione da quello che vogliamo dire. Ovviamente partiremo da ogni personaggio per raccontare il suo vino e spero di riuscire a trasmettere l\u2019idea che oltre al territorio, alla tecnica e all\u2019uva c\u2019\u00e8 l\u2019uomo ed \u00e8 lui a definirne il carattere. Ad aiutarmi in questo racconto ci saranno due amici, Paolo Nozza e Giampiero Pulcini. Ci divertiremo molto, ne sono sicuro.\u00bb<\/p>\n

Quale il viaggio pi\u00f9 bello di sempre? Immagini nuove scoperte per il futuro?<\/strong>
\n\u00abPer una serie di motivi molto personali il viaggio pi\u00f9 bello \u00e8 stato quello di sei anni fa con mio figlio. L\u00ec abbiamo visitato tutti i produttori amici e ho avuto modo di consolidare i rapporti con parecchi di loro. Li ho capiti in quel momento come non mai. Per il futuro la situazione \u00e8 complessa. Oggi, infatti, \u00e8 difficilissimo trovare nuovi produttori. L\u2019ultima volta abbiamo visitato 20 produttori e solo uno valeva la pena di essere aggiunto alla lista. A me non interessa proporre un produttore perch\u00e9 \u00e8 commercialmente valido. L\u2019Etiquette non \u00e8 un\u2019operazione commerciale. \u00c8 gestita in modo commercialmente serio, ma \u00e8 un\u2019operazione che ha pi\u00f9 a che fare con il divertimento e la divulgazione. \u00c8 solo questo che per me conta.\u00bb<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni ha fatto l\u2019ingegnere meccanico ricoprendo importanti incarichi in grandi aziende. Eppure si pu\u00f2 dire che dopo la pensione sia iniziata per lui una seconda vita altrettanto entusiasmante …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":25504,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-25502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nQuestione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-06-10T13:10:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-06-13T07:34:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"419\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"217\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne\",\"datePublished\":\"2016-06-10T13:10:26+00:00\",\"dateModified\":\"2016-06-13T07:34:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/\"},\"wordCount\":900,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png\",\"articleSection\":[\"EnoNotizie\",\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/\",\"name\":\"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png\",\"datePublished\":\"2016-06-10T13:10:26+00:00\",\"dateModified\":\"2016-06-13T07:34:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2016\\\/06\\\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png\",\"width\":419,\"height\":217},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne - Slowine","description":"L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne - Slowine","og_description":"L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2016-06-10T13:10:26+00:00","article_modified_time":"2016-06-13T07:34:43+00:00","og_image":[{"width":419,"height":217,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png","type":"image\/png"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne","datePublished":"2016-06-10T13:10:26+00:00","dateModified":"2016-06-13T07:34:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/"},"wordCount":900,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png","articleSection":["EnoNotizie","In Evidenza","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/","name":"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png","datePublished":"2016-06-10T13:10:26+00:00","dateModified":"2016-06-13T07:34:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"L\u2019incontro con Dario Pepino, che lo si voglia o no, cambia il proprio approccio con il mondo del vino. Dario \u00e8 un distinto signore torinese che per anni","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/06\/Schermata-2016-06-10-alle-15.08.43.png","width":419,"height":217},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/questione-etiquette-tu-tu-lo-champagne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Questione di Etiquette: a tu per tu con lo Champagne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25502"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25516,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25502\/revisions\/25516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}