{"id":25399,"date":"2016-05-31T09:56:00","date_gmt":"2016-05-31T07:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25399"},"modified":"2016-06-01T08:50:44","modified_gmt":"2016-06-01T06:50:44","slug":"burocrazia-sudicia-usa-meno-pesticidi-viene-multato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/burocrazia-sudicia-usa-meno-pesticidi-viene-multato\/","title":{"rendered":"Burocrazia suicida: chi usa meno pesticidi viene multato!"},"content":{"rendered":"

\"Santa_Rosa_photo\"<\/a>Non ci si crede, ma \u00e8 quello che succede. Se un agricoltore nel fare un trattamento antiparassitario utilizza dosi inferiori a un certo standard previsto dall\u2019etichetta compie un illecito, e va incontro a pesanti sanzioni pecuniarie da parte delle autorit\u00e0 sanitarie.<\/p>\n

Spiego meglio. Tra gli obblighi del P.A.N., Piano Nazionale per l\u2019uso sostenibile dei pesticidi, c\u2019\u00e8 la compilazione del Quaderno di Campagna, in cui l\u2019agricoltore deve registrare i trattamenti effettuati per difendere la coltura dai parassiti. Nel quaderno si indica la superficie trattata, la coltura, l\u2019avversit\u00e0 contro la quale si tratta, il prodotto impiegato e i dosaggi. Le etichette dei fitofarmaci, tra le altre cose, riportano le dosi di prodotto da impiegare per ettolitro di acqua e\/o per unit\u00e0 di superficie. Una dosa minima e una massima.<\/p>\n

Tali indicazioni, almeno per quanto riguarda le dosi minime, sul piano tecnico sono da intendersi come puramente indicative, come sanno tutti i tecnici e gli agricoltori, in quanto nella realt\u00e0 vanno modulate in relazione a diversi fattori: prima di tutto lo sviluppo stagionale della chioma, perch\u00e9 stante che su una foglia deve andare una certa quantit\u00e0 di prodotto per essere efficace, \u00e8 palesemente diverso trattare tre foglie oppure tremila. O no? Poi dipende dalla tecnica di distribuzione, pi\u00f9 o meno efficiente: le irroratrici a tunnel, che rappresentano la pi\u00f9 avanzata tecnologia di distribuzione in quanto recuperano il prodotto che non si deposita sulla chioma bersaglio, annullando la deriva nell\u2019ambiente, abbattono, in questo modo, la quantit\u00e0 di prodotto distribuito per ettaro, soprattutto all\u2019inizio della stagione, quando la chioma, essendo poco sviluppata, intercetta poco, e quindi gran parte della miscela viene recuperata, fino ad oltre il 70%. Quindi, per fare un esempio concreto, se l\u2019etichetta di un certo prodotto parla di un chilogrammo per ettaro come dose minima, questa \u00e8 da intendersi per un trattamento a chioma piena e con una macchina irroratrice di tipo tradizionale, non innovativa. Bene, se io registro sul quaderno di campagna una dose pi\u00f9 bassa, e per i motivi che ho detto pu\u00f2 essere pi\u00f9 bassa anche del 70%, mantenendo l\u2019efficacia del trattamento, l\u2019ispettore sanitario mi multa. Si parla di sanzioni da 30.000 euro gi\u00e0 irrogate nell\u2019anno in corso per questo motivo.<\/p>\n

Non credo che sia necessario aggiungere altro per spiegare la totale assurdit\u00e0 di una situazione in cui un comportamento virtuoso per la salute dell\u2019operatore e dell\u2019ambiente viene sanzionato come illegale da parte della stessa autorit\u00e0 sanitaria. La riduzione dei dosaggi, tra l\u2019altro, abbinata al miglioramento dell\u2019efficienza di distribuzione, \u00e8 uno degli strumenti chiave per ridurre sia il rischio di residui sul prodotto finale sia il rispetto di alcune regole sull\u2019accumulo nell\u2019ambiente, in particolare i 6 kg per ettaro all\u2019anno di rame per la viticoltura biologica e ora anche per la produzione integrata.<\/p>\n

\"Schermata<\/a>L\u2019unico vero rischio che pu\u00f2 comportare un sottodosaggio \u00e8 la selezione di ceppi resistenti di parassiti, in particolare quando si utilizzano principi attivi sistemici e citotropici ad azione mono-sito (analogamente a quanto pu\u00f2 accadere con gli antibiotici), prodotti con la chimica di sintesi, ma anche in questo caso il concetto di sottodosaggio va rapportato alla situazione reale e non a quella teorica. Nessun problema invece per i tradizionali prodotti di contatto come il rame o lo zolfo: il peggio che pu\u00f2 succedere \u00e8 una riduzione dell\u2019efficacia, ma anche questa deve essere valutata in relazione alla pressione del parassita e alle condizioni meteorologiche che lo favoriscono, o meno. Inutile sparare ai passeri con il cannone.<\/p>\n

Quindi, fino a che il Ministero della Sanit\u00e0 non avr\u00e0 emanato un decreto (o forse basta una circolare) che esclude la possibilit\u00e0 di sanzionare il sottodosaggio, per non incorrere nelle sanzioni gli agricoltori hanno due possibilit\u00e0: la prima, spruzzare nuvole di pesticidi in largo eccesso anche quando non necessario; la seconda, falsificare il quaderno di campagna e scrivere che, avendo 10 ettari, ne ho trattati soltanto tre.<\/p>\n

La stupidit\u00e0 della burocrazia non ammette una terza possibilit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Maurizio Gily \u00e8 direttore di Millevigne<\/a> e docente presso il Master di in Cultura italiana del Vino<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

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Non ci si crede, ma \u00e8 quello che succede. Se un agricoltore nel fare un trattamento antiparassitario utilizza dosi inferiori a un certo standard previsto dall\u2019etichetta compie un illecito, e va incontro a pesanti sanzioni pecuniarie da parte delle autorit\u00e0 sanitarie. Spiego meglio. 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