{"id":25385,"date":"2016-06-03T09:03:00","date_gmt":"2016-06-03T07:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=25385"},"modified":"2016-07-07T07:54:43","modified_gmt":"2016-07-07T05:54:43","slug":"barricadiero-vino-antagonista-orgoglio-del-piceno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/barricadiero-vino-antagonista-orgoglio-del-piceno\/","title":{"rendered":"Barricadiero: da vino antagonista a orgoglio del Piceno"},"content":{"rendered":"

\"Aurora-Sociiii\"<\/a>Alla met\u00e0 degli anni Settanta erano quattro ragazzi \u2013 Enrico, Federico, Lorenzo e Paolo, a cui qualche anno pi\u00f9 tardi si aggiunse Franco \u2013 che avevano voglia di \u201ccrearsi la propria vita assieme\u201d, lasciando le rispettive occupazioni per \u201cintraprendere qualcosa che ancora non sapevamo cosa\u201d; l\u2019importante era che questo qualcosa appagasse gli ideali libertari di socialit\u00e0 e vita comune che animava tutti loro.<\/p>\n

Pensarono dapprima di aprire una tipografia (uno di loro gi\u00e0 faceva questo lavoro), ma alla fine scelsero l\u2019agricoltura, \u201cperche male che vada ci mangiamo quello che produciamo\u2026\u201d; in questo fu determinante il fatto che la mamma di Lorenzo possedesse un paio di ettari di terra di famiglia in Contrada Ciafone, sulle colline del comune di Offida.<\/p>\n

Fondarono Aurora (clicca qui<\/a>), un\u2019azienda in cui all\u2019inizio il commercio era subordinato alla propria sussistenza; poi ben presto arriv\u00f2 la specializzazione nel vino, con la decisione \u2013 assolutamente inusuale, rivoluzionaria \u2013 di produrlo in maniera biologica e di metterlo in bottiglia (all\u2019epoca da quelle parti si producevano solo cisterne di vino sfuso, in genere di scarsa qualit\u00e0): una scelta compiuta non per seguire regole e disciplinari \u2013 da anarchici gli sarebbe risultato un tantino difficile\u2026 anche se poi capirono ed accettarono subito il valore della certificazione – ma perch\u00e9 \u201cnon avremmo saputo fare diversamente\u201d.<\/p>\n

Cos\u00ec Aurora divent\u00f2 quello che \u00e8 ancora adesso: un progetto di vita comune prima ancora che un\u2019impresa vinicola; un viaggio alla ricerca di prospettive di libert\u00e0, fatto di solidariet\u00e0 nel lavoro, senso di accoglienza e rispetto integrale della natura, che ha permesso ai loro vigneti \u2013 oggi sparsi su dieci ettari \u2013 di raggiungere un equilibrio naturale in cui vivere e difendersi.<\/p>\n

\"IMG_4594\"<\/a>Da quei filari provengono le uve che danno origine alla loro etichetta pi\u00f9 rappresentativa, il Barricadiero<\/strong>. Nome singolare, frutto di un\u2019intuizione collettiva che voleva unire il gesto assolutamente trasgressivo (per l\u2019epoca, in quel territorio) dell\u2019utilizzo delle barrique per l\u2019affinamento del vino con quello, altrettanto significativo e identitario, del richiamo alle barricate nella lotta contro ogni genere di sopruso. Un nome evocativo, che ha accompagnato in maniera perfetta la qualit\u00e0 e la personalit\u00e0 di questo vino buonissimo. In etichetta l’immagine, dipinta da un amico, che rappresenta \u201cLu bove finte\u201d, ovvero la tradizione popolare carnevalesca di Offida.<\/p>\n

Le piante di montepulciano, cabernet sauvignon e sangiovese (presente solo nelle prime edizioni che uscivano come Doc Rosso Piceno Superiore; poi \u00e8 stato etichettato come Offida Rosso) crescono su terreni argillosi, tenaci, in forte pendenza, posti in una zona calda e altamente vocata: il cuore di quella Contrada Ciafone, che \u201cchi se ne intende\u201d considera da sempre il grand cru<\/em> del Piceno.<\/p>\n

Le prime annate di Barricadiero (fino al 2000) hanno visto un affinamento in qualche vecchia botte grande e in barrique comprate usate; poi la decisione di optare esclusivamente per i legni piccoli, solo al 20% nuovi ad ogni annata. Con l\u2019annata 2011 invece i \u201cragazzi di Aurora\u201d hanno deciso di tornare in qualche modo all\u2019antico, utilizzando le barrique solo nel primo anno di affinamento e lasciando per i successivi 12 mesi il vino in un tronco-conico da 15 ettolitri. Nel frattempo \u2013 con le vendemmie 2009 e 2010 \u2013 si decide per un \u201cpasso obbligato\u201d, fortemente sentito: non pi\u00f9 lieviti selezionati ma solo fermentazioni spontanee.<\/p>\n

Qualche giorno fa – all\u2019interno della bella manifestazione Terroir Marche, tenutasi ad Ascoli Piceno (di cui abbiamo gi\u00e0 scritto qui)<\/a> – si \u00e8 tenuta la prima verticale \u201cassoluta\u201d di Barricadiero, che ha coronato \u2013 in una giornata che a molti \u00e8 sembrata una sorta di Aurora Pride<\/em> \u2013 i trent\u2019anni di lavoro dei \u201cragazzi\u201d e il loro sogno: ottenere grandi vini rispettando fino in fondo la terra.<\/p>\n

\"IMG_4591\"<\/a>Si \u00e8 partiti con le poche e rare bottiglie rimaste della prima edizione del 1997 proseguendo fino all\u2019ultima annata andata in bottiglia. Vi raccontiamo com\u2019\u00e8 andata\u2026<\/p>\n

1997<\/strong><\/p>\n

Impressionante, a bottiglia appena aperta, l\u2019incredibile freschezza e integrit\u00e0 dei profumi, con un frutto ancora croccante e turgido; nessuna nota ossidativa, semmai un insorgere con il tempo di sentori speziati e di tabacco dolce. Bocca di giusta evoluzione, fresca e progressiva, con il nerbo acido del saldo di sangiovese utilizzato nel blend ancora vivo e incisivo. Pensando a molti Supertuscans del 1997, oggi in gran parte seduti e stanchi (nonostante al tempo l\u2019annata fosse stata giudicata a 5 stelle), risulta ancora pi\u00f9 emozionante la performance di questo vino, pimpante e pronto per giocare il secondo tempo della partita. Un vino rilassato che non ha temuto la prova del tempo, anzi\u2026<\/p>\n

2001<\/strong><\/p>\n

Primo vino \u2013 blend di solo montepulciano e cabernet sauvignon \u2013 interamente affinato in barrique. Si apre con profumi giustamente caldi, avvolgenti e inebrianti, con frutto carnoso, leggera evoluzione speziata e qualche nota sanguigna. La bocca \u00e8 ricca e piena, ancora un po\u2019 rigida sui tannini che per\u00f2 sono \u201ca posto\u201d, perfettamente evoluti e mai asciuganti. Nel complesso mostra un timbro decisamente mediterraneo, con una forte influenza del montepulciano che per\u00f2 non \u201csbraga\u201d mai in calde maturit\u00e0 o derive selvatiche ma si mantiene sempre dritto e austero.<\/p>\n

2002<\/strong><\/p>\n

Annata fredda, che restituisce un vino che esprime alla perfezione l\u2019andamento climatico e maggiormente il timbro del cabernet, con una leggera e nobilissima nota verde impreziosita da rimandi di spezie fini e tabacco: un olfatto di grande eleganza, sottile ma al contempo ampio e incisivo. Un 2002 estremamente felice, nel quale anche il montepulciano si esprime con un registro \u201cnordico\u201d, che propone un palato molto vitale, leggero e profondo, finemente austero e compassato, di grande freschezza e progressione gustativa, che non mostra mai il calore mediterraneo del 2001 ma ha dalla sua grande profondit\u00e0 e spessore.<\/p>\n

\"IMG_4602\"<\/a>2003<\/strong><\/p>\n

Annata molto calda, e si sente! Il naso per\u00f2 mantiene grande integrit\u00e0 e freschezza di frutto, che non si mostra per nulla cotto o ammaccato ma anzi vivo e reattivo. L\u2019impianto complessivo \u00e8 sicuramente caldo, decisamente mediterraneo, ma il vino \u201cfunziona bene\u201d e sta perfettamente in piedi senza perdere mai freschezza e scorrevolezza al palato. Semmai \u00e8 la profondit\u00e0 di bocca che risulta ridotta rispetto ad altre annate.<\/p>\n

2004<\/strong><\/p>\n

Perfetto, senza sbavature, molto equilibrato; \u00e8 probabilmente il millesimo che mostra meno spiccata personalit\u00e0, meno \u201cspunti di riflessione\u201d, ma che punta dritto e insiste fortemente sul timbro austero e profondo del montepulciano, coniugato con durezza e solidit\u00e0 al palato. Vino didascalico, n\u00e9 troppo freddo n\u00e9 troppo caldo.<\/p>\n

2006<\/strong><\/p>\n

Campione di grandissima integrit\u00e0 e freschezza, resa croccante da un filo di volatile (molto contenuta ma avvertibile) che rende molto vivo il frutto e rinfresca il palato in maniera assolutamente positiva. Bocca compassata e austera, con ottimo allungo e perfetta evoluzione tannica, non troppo rotonda ma piuttosto setosa. Vino di grandissima bevibilit\u00e0, assoluta!<\/p>\n

2008<\/strong><\/p>\n

Annata calda e profilo del vino pi\u00f9 caldo, per evidenziare \u2013 se per caso ce ne fosse bisogno \u2013 quanto il Barricadiero sia un \u201cvino di vigna\u201d e non di cantina. Prevalgono le note tipiche del montepulciano che proviene da zone assolate, vivissimo nel colore (con tratti violacei intensi) e nei profumi, che non mostrano mai un \u201ccalore di troppo\u201d; si evidenziano note balsamiche e di macchia mediterranea. La bocca \u00e8 esemplare, austera e dinamica, con un filo di increspatura tannica nel finale che rende pi\u00f9 charmant il carattere del vino.<\/p>\n

2009<\/strong><\/p>\n

Carnoso, sanguigno, terroso, a tratti anche ferroso, ma austero come al solito e di grande fermezza. \u00c8 l\u2019anno delle discussioni, e delle prove, sulle fermentazioni spontanee, che probabilmente incidono sulla rigida eleganza gusto-olfattiva di un montepulciano sodo e \u201cscalpellato\u201d, pi\u00f9 espressivo del solito sia al naso sia in bocca. Il tannino \u00e8 ancora un po\u2019 \u201cda farsi\u201d, pu\u00f2 progredire nell\u2019arrotondamento stando ancora in bottiglia: e il tempo ce l\u2019ha, perch\u00e9 il vino \u00e8 ancora giovane e reattivo.<\/p>\n

\"IMG_4628\"<\/a>2010<\/strong><\/p>\n

\u00c8 l\u2019anno della svolta definitiva verso le fermentazioni spontanee. Avvicini il bicchiere al naso e avverti note di carne cruda, sangue, ciliegia perfettamente matura e carnosa, con tocchi di liquirizia e radice: un naso molto compatto, solido, senza sbavature. Idem in bocca: sembra di mordere una ciliegia soda e turgida, che per\u00f2 possiede tannini nobili e solidi \u2013 \u00e8 pur sempre un montepulciano\u2026 – estratti in maniera perfetta, senza alcun inutile eccesso.<\/p>\n

2013<\/strong><\/p>\n

Uscir\u00e0 tra poco sul mercato, e infatti mostra tutta la sua giovanile freschezza e irruenza, per\u00f2 gi\u00e0 compiuta e completa. Succo intenso di ciliegia e di mora al naso, perfetto per integrit\u00e0 e maturazione; bocca tesa, a tratti nervosa, di grande tensione tannica e di finissima profondit\u00e0 minerale. La cosa che risulta pi\u00f9 evidente \u00e8 la scelta del momento di raccolta di un frutto allo stadio perfetto di maturazione.<\/p>\n

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