{"id":24508,"date":"2016-03-15T10:36:12","date_gmt":"2016-03-15T09:36:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=24508"},"modified":"2016-03-16T10:39:41","modified_gmt":"2016-03-16T09:39:41","slug":"se-il-blange-diventa-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/se-il-blange-diventa-bio\/","title":{"rendered":"Se il Blang\u00e8 diventa BIO&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/BlangeBio2015_2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-24514\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-24514 alignright\" style=\"border-width: 10px; margin: 10px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/BlangeBio2015_2.jpg\" alt=\"BlangeBio2015_2\" width=\"300\" height=\"487\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/BlangeBio2015_2.jpg 600w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/BlangeBio2015_2-185x300.jpg 185w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Oggi vorrei proporvi una riflessione che ho sviluppato dopo aver ricevuto il comunicato stampa della famiglia Ceretto di Alba\u00a0che annunciava la nascita, con l&#8217;annata 2015, del primo Blang\u00e8 biologico.<\/p>\n<p>Magari qualcuno di voi non conosce questa etichetta, probabilmente pi\u00f9 gli &#8220;enofighetti&#8221; (se mi passate questo\u00a0brutto aggettivo) piuttosto che i bevitori veri, visto che si tratta di un vino dall&#8217;incredibile successo commerciale: ogni anno se ne producono almeno 600.000 bottiglie e si trova anche nella grande distribuzione. Dalle nostre parti, in Piemonte, \u00e8 il vino bianco pi\u00f9 ordinato nelle pizzerie se vuoi fare bella figura, anche perch\u00e9 nonostante sia una bottiglia cos\u00ec pop ha un prezzo piuttosto alto (15\/16 \u20ac in enoteca e almeno 20 in carta). \u00c8 un Arneis, una genialata\u00a0di Bruno Ceretto\u00a0e Giacolino Gillardi. Hanno prodotto\u00a0un miracolo economico da un vitigno che fino a 30 anni fa praticamente non esisteva.<\/p>\n<p>A noi di Slow Wine \u00e8 un vino che piace? No, direi di no. Non lo abbiamo mai premiato, cos\u00ec come le principali guide in commercio. Ma io sono sempre stato affascinato da questa etichetta, perch\u00e9 per me rappresenta un mistero: come detto \u00e8 abbastanza costosa, non \u00e8 mai stata incensata da nessun critico, eppure la si vende come l&#8217;acqua. Quando questo accade c&#8217;\u00e8 solo da togliersi il cappello e umilmente cercare di comprendere il fenomeno.<\/p>\n<p>Ora vi ho presentato questo bianco, l&#8217;ho fatto soprattutto per chi non lo conoscesse a fondo.\u00a0Entro quindi nel merito della questione facendo un&#8217;altra breve digressione. Da quando lavoro a Slow Food ho sempre ammirato\u00a0le piccole cantine artigianali, ho amato Mondovino, ho organizzato due edizioni di Vignerons d&#8217;Europe (la cosa di cui vado pi\u00f9 fiero) e ho forzato la mano a molti vignaioli per convincerli a creare la FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), di cui sono stato il primo segretario nazionale. Insomma, inutile negarlo il mio cuore batte da quella parte.<\/p>\n<p>Ma quando leggo che il Blang\u00e8 \u00e8 diventato biologico, per forza di cose devo fermarmi e ragionare sulla cosa. Pensate cosa significa: quasi 100 ettari convertiti a un regime di produzione sostenibile in un sol colpo. Eliminazione di diserbo chimico, di sistemici, di insetticidi, di antibotritici. Una rivoluzione di ampia portata in una regione dove spesso visitando i miei amati piccoli vignaioli mi sono sentito dire: il bio \u00e8 una truffa, qui non si pu\u00f2 fare&#8230; Slow Wine come guida \u00e8 nata anche per questo, per indicare esempi positivi, per raccontare le storie di chi si mette in gioco, di chi sogna in grande. Penso che tra queste persone possa essere annoverato Alessandro Ceretto, figlio di Marcello e nipote di Bruno. Lui ci ha creduto, ha fatto un percorso personale di crescita, ha scelto validissimi collaboratori, tra i quali i coniugi Bourguignon e Stefano Pescarmona, docente presso l&#8217;Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Ha compiuto questa rivoluzione con l&#8217;appoggio di tutta la famiglia, degli zii e dei cugini.<\/p>\n<p>Avendo fatto la premessa precedente\u00a0nessuno mi pu\u00f2 accusare di piaggeria verso una delle aziende pi\u00f9 grandi e importanti del Piemonte e per questo posso scriverne liberamente. Quindi riprendendo il titolo di questo pezzo posso solo dire che se il Blang\u00e8 diventa Bio, tutti quelli che credono in un&#8217;agricoltura buona, pulita e giusta devono solo esserne felici. Chi ha successo nella vita rischia di attirarsi le invidie. I Ceretto di sicuro sono molto invidiati. Bene, eliminate per una volta questo sentimento parassita e nocivo.\u00a0Penso che questo risultato sia\u00a0un punto di partenza, non certo un punto di arrivo. Si tratta di un segnale forte per tutti i vignaioli. Credeteci, crediamoci, fate dell&#8217;Italia e del Piemonte un laboratorio di agricoltura sana, di armonia e di bellezza. Questo sar\u00e0 il marketing che ci far\u00e0 conquistare i mercati di mezzo mondo e magari far rialzare i consumi interni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi vorrei proporvi una riflessione che ho sviluppato dopo aver ricevuto il comunicato stampa della famiglia Ceretto di Alba\u00a0che annunciava la nascita, con l&#8217;annata 2015, del primo Blang\u00e8 biologico. 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