{"id":24494,"date":"2016-03-14T11:39:47","date_gmt":"2016-03-14T10:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=24494"},"modified":"2016-03-14T15:16:01","modified_gmt":"2016-03-14T14:16:01","slug":"24494-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/24494-2\/","title":{"rendered":"Metanolo: da una tragedia il Rinascimento del nostro vino"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Chimico_analizza_vino.jpg\" rel=\"attachment wp-att-24496\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-24496 alignright\" style=\"border-width: 10px; margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Chimico_analizza_vino.jpg\" alt=\"Chimico_analizza_vino\" width=\"350\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Chimico_analizza_vino.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Chimico_analizza_vino-300x184.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Chimico_analizza_vino-768x470.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Chimico_analizza_vino-728x446.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Chimico_analizza_vino-165x100.jpg 165w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>17 marzo 1986, una data che rimarr\u00e0 impressa nella memoria di ogni appassionato di vino italiano. Scoppia lo scandalo del metanolo. Il punto pi\u00f9 basso raggiunto dal settore enologico del nostro Paese. Ventitr\u00e8 morti, una vera e propria strage. A distanza di 30 anni, quel colpo inferto alla credibilit\u00e0 del nostro vino, che pareva letale, \u00e8 stato una sorta di risveglio per tutto il settore. Parlarne in modo positivo \u00e8 impossibile, visto il rispetto che dobbiamo alle povere vittime (mai risarcite) di questo tremendo tsunami vinicolo, ma \u00e8 indubbio che si tratt\u00f2 di una scossa per tutti.<\/p>\n<p>Da quel baratro, dove erano precipitati tutti, contadini, vignaiuoli, imprenditori agricoli e commercianti, c&#8217;era un solo modo per tirarsi fuori.\u00a0Mandare al macero un certo tipo di enologia, quella che prevedeva la \u00abcreazione\u00bb del vino con il bastone e le polverine (come si diceva allora) e recuperare il rispetto per le vigne e per l&#8217;uva. In questi 30 anni abbiamo assistito a un Rinascimento che non pu\u00f2 essere solo riassunto dai freddi numeri, (valore della produzione da 2,5 a 9,1 miliardi di euro, +360%, esportazioni da 800 milioni a 5,4, +574%), ma racconta la storia di un miracolo che non ha pari. Da pecora nera in Europa, a seconda potenza mondiale, appena dietro la Francia, sia come quantit\u00e0 sia come qualit\u00e0 del vino prodotto. Emblematica, poi, la situazione del Piemonte, culla dello scandalo del metanolo, che non solo ha saputo risollevarsi con dignit\u00e0 e orgoglio, ma grazie al Barolo, al Barbaresco e a una schiera fantastica di rossi e bianchi \u00e8 diventata regione leader nazionale a livello di qualit\u00e0. Un&#8217;eccellenza sancita dall&#8217;Unesco, che ha innalzato i suoi paesaggi viticoli a patrimonio dell&#8217;Umanit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Articolo tratto da Sostiene Slow Food &#8211; la Stampa 13 marzo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>17 marzo 1986, una data che rimarr\u00e0 impressa nella memoria di ogni appassionato di vino italiano. Scoppia lo scandalo del metanolo. Il punto pi\u00f9 basso raggiunto dal settore enologico del nostro Paese. Ventitr\u00e8 morti, una vera e propria strage. 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