{"id":24485,"date":"2016-03-11T17:18:57","date_gmt":"2016-03-11T16:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=24485"},"modified":"2016-03-16T10:22:31","modified_gmt":"2016-03-16T09:22:31","slug":"live-wine-come-andata-cosa-cera-dinteressante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/live-wine-come-andata-cosa-cera-dinteressante\/","title":{"rendered":"Live Wine 2016. Com&#8217;\u00e8 andata? 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Dal 5 al 7 marzo, il Palazzo del Ghiaccio di Via Piranesi ha ospitato gli stand di 141 produttori, di cui 28 esteri, provenienti da Francia, Croazia, Slovenia, Germania, Grecia, Repubblica Ceca, Spagna e Ungheria per un totale di 700 vini in degustazione.<\/p>\n<p>Nei tre giorni, i visitatori sono stati 4.800, in crescita rispetto allo scorso anno e 250 i giornalisti e blogger accreditati.<\/p>\n<p>Live Wine non \u00e8 stata solo un\u2019occasione per degustare, ma anche per incontrare e parlare direttamente con i produttori. Agli stand, tra un bicchiere e l\u2019altro, il \u201cracconto del vino\u201d \u00e8 stato spesso protagonista, a testimonianza del desiderio da parte dei consumatori pi\u00f9 consapevoli, di andare oltre la bottiglia, per conoscere dove e come nasce un vino. E gli spunti per parlarne non sono certo mancati, grazie a vigneron che seguono personalmente ogni aspetto del processo di produzione: dalla coltivazione in vigna, alle operazioni di cantina, per offrire un vino sincero e autentico. I vini presenti al Live Wine, infatti, sono una fedele espressione delle caratteristiche del territorio di provenienza, interpretate secondo la tradizione. Le uve sono vendemmiate manualmente e in vigna non si fa uso di prodotti chimici di sintesi. Per quanto riguarda la vinificazione, si utilizza spesso l\u2019antica tecnica della macerazione sulle bucce, anche per i vini bianchi e si preferiscono fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. I solfiti sono utilizzati in dosi molto basse o addirittura se ne fa a meno e i vini sono spesso imbottigliati senza filtrature. Un processo produttivo che esalta la diversit\u00e0 e l\u2019originalit\u00e0 di ogni singolo vino, come unico e inimitabile. La stessa attenzione alla variet\u00e0 e biodiversit\u00e0 \u00e8 riposta nella scelta dei vitigni, che valorizza gli autoctoni del territorio, contro la tendenza alla standardizzazione internazionale e alla produzione \u201cindustriale\u201d del vino. Difficile trovare altre degustazioni in cui ogni bicchiere \u00e8 cos\u00ec diverso dall\u2019altro, cos\u00ec particolare nei profumi, negli aromi, nel profilo sensoriale. Sono vini che hanno una personalit\u00e0 e un\u2019anima capace d\u2019esprimere emozioni antiche e genuine. Live Wine ha offerto l\u2019opportunit\u00e0 di assaggiare vini provenienti non solo dalle regioni italiane, da Francia, Spagna, Slovenia e Germania, ma anche da Paesi che spesso non hanno la giusta visibilit\u00e0 e considerazione sui mercati internazionali, come Grecia, Macedonia, Repubblica Ceca, Ungheria e Croazia.<\/p>\n<p>Restando in Italia, difficile scegliere in un panorama cos\u00ec variegato e interessante. Tra i bianchi, bella la tipicit\u00e0 territoriale della <em>Malvasia delle Lipari <\/em>2014 di Paola Lantieri e della <em>Malvasia delle Lipari Maddalena <\/em>2014 di Fenech. Ottimi il <em>Riesling 2012<\/em> e l\u2019<em>Oasi 2012,<\/em> picolit vinificato secco, della cantina friulana Aquila del Torre. Sempre per restare in Friuli, piacevole la <em>Malvasia istriana 2014<\/em>, cos\u00ec come le riserve di vecchie vigne di friulano, <em>Brazan 2013<\/em> e <em>Galea 2013<\/em>; vini profondi e di grande intensit\u00e0 aromatica, firmati da I Clivi. Di grande qualit\u00e0 gli assaggi di verdicchio: il <em>Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore Terre Silvate Doc 2014<\/em> de La Distesa, <em>Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore Capovolto Doc 2014<\/em> di La Marca di San Michele e il <em>Castelli di Jesi Verdicchio Riserva San Paolo 2012 Docg<\/em> di Pievalta. Particolare il <em>Maras\u00e0 Bianco 2014<\/em>, blend di mantonico e greco di bianco, dalle note salmastre e sempre affascinante il <em>Greco di Bianco Passito Doc,<\/em> tutti e due della cantina calabrese Luc\u00e0. Da provare il <em>Perda Pinta 2013<\/em>, granazza di Mamoiada in purezza. Vino dal fascino antico, prodotto con un raro vitigno autoctono sardo dalla cantina Sedilesu.<\/p>\n<p>Tra i rossi, interessanti l\u2019<em>Aglianico del V\u00f9lture Camerlengo Doc<\/em>, di Camerlego Vini e <em>l\u2019Aglianico del V\u00f9lture Pian del Moro Doc,<\/em> di Musto Carmelitano. Sempre splendido il teroldego di Elisabetta Foradori. Gi\u00e0 pronti il <em>Foradori 2013<\/em> e il <em>Granato 2013<\/em>, ancora troppo giovani, nelle versioni vinificate in anfora, <em>Sgarzon 2014<\/em> e <em>Morei 2014<\/em>. Da scoprire, l\u2019aleatico <em>Alea Viva 2014<\/em> e il grechetto rosso <em>La Caldera 2014<\/em> di Andrea Occhipinti. Una sicurezza il Montepulciano di Emidio Pepe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo il successo del 2015, si \u00e8 conclusa la seconda edizione di LIVE WINE, il Salone Internazionale del Vino Artigianale. 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