{"id":24335,"date":"2016-03-01T10:49:35","date_gmt":"2016-03-01T09:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=24335"},"modified":"2016-03-02T11:50:35","modified_gmt":"2016-03-02T10:50:35","slug":"birra-lo-sai-cosa-bevi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/birra-lo-sai-cosa-bevi\/","title":{"rendered":"Birra, lo sai cosa bevi?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Unknown.jpg\" rel=\"attachment wp-att-24338\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-24338\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/03\/Unknown.jpg\" alt=\"Unknown\" width=\"191\" height=\"240\" \/><\/a>Il Glifosato \u00e8 un potente erbicida, sintetizzato per la prima volta nel 1950 da un chimico svizzero. Nel 1974 fu commercializzato dalla multinazionale Monsanto. In Europa, la Commissione europea ne autorizz\u00f2 l\u2019uso nel 2002. Nel corso di quest&#8217;anno \u00e8 attesa una nuova valutazione del Parlamento europeo. Inizialmente il glifosato veniva impiegato prima della semina per liberare i campi dalle erbacce ma con l\u2019introduzione delle piante geneticamente modificate il suo uso si \u00e8 esteso in diversi periodi dell\u2019anno.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">In Italia \u00e8 vietata la coltivazione di piante geneticamente modificate ma il glifosato \u00e8 usato ampiamente in agricoltura. Si tratta di uno dei prodotti fitosanitari pi\u00f9 venduti a livello nazionale. Il monitoraggio della presenza del glifosato nelle acque al momento \u00e8 effettuato solo in Lombardia.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Nel Marzo del 2015, l\u2019Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) ha dichiarato che il glifosato \u00e8 potenzialmente cancerogeno. Puntualmente, a poca distanza di tempo, l\u2019Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio (Bfr) ha invece affermato che il glifosato non \u00e8 cancerogeno. Infine l\u2019Efsa, l\u2019Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare, ha affermato che il glifosato \u00e8 \u201cpotenzialmente\u201d non cancerogeno.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Questa strana discussione all\u2019interno della comunit\u00e0 scientifica \u00e8 ben sviscerata nell\u2019articolo apparso nel settimanale tedesco Die Zelt e tradotto su Internazionale. Questo post \u00e8 una specie di riassunto del pezzo. In realt\u00e0 lo studio condotto dall\u2019Efsa, si basa sulla ricerca della Bfr. L\u2019indagine \u00e8 quindi tedesca. Il rapporto in questione \u00e8 stato scritto dalla Glyphosate task force, una commissione in cui collaborano le aziende che hanno ottenuto di vendere il prodotto nell\u2019Unione Europea. &#8220;Gli studi finanziati dai produttori di fitofarmaci non sono per natura inattendibili ma sarebbe comunque un bene che le ricerche scientifiche fossero a interesse pubblico e non privato&#8221; dice in sostanza l&#8217;articolo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Il Glifosato uccide la microbiologia del suolo e salva solo piante resistenti a tale principio attivo. Anche se non fosse cancerogeno \u00e8 un killer della bodiversit\u00e0. In Germania si tratta con questo erbicida circa il 40% dei terreni agricoli. Secondo quanto riportato da numerosi siti italiani tracce di glifosato sono state trovate in birre tedesche comunemente diffuse in Italia e su molti altri alimenti. A parte la diffusione di tali marchi commerciali, sarebbe interessante indagare sulla presenza dei residui nel malto d&#8217;importazione usato per la produzione italiana di birra.\u00a0Lo splendido mondo delle birre italiane potrebbe cogliere una grande e lungimirante occasione di trasparenza e sostenibilit\u00e0 se riuscisse a ottenere una certificazione &#8220;glifosato-free&#8221;\u00a0sulle materie prime usate almeno per la produzione artigianale.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>Fonte Internazionale 19\/25 Febbraio<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>Foto tratte da vecchie pubblicit\u00e0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Glifosato \u00e8 un potente erbicida, sintetizzato per la prima volta nel 1950 da un chimico svizzero. Nel 1974 fu commercializzato dalla multinazionale Monsanto. In Europa, la Commissione europea ne autorizz\u00f2 l\u2019uso nel 2002. 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