{"id":24124,"date":"2016-02-15T10:51:37","date_gmt":"2016-02-15T09:51:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=24124"},"modified":"2016-02-16T10:22:36","modified_gmt":"2016-02-16T09:22:36","slug":"live-wine-2-edizione-un-atteso-ritorno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/live-wine-2-edizione-un-atteso-ritorno\/","title":{"rendered":"Live Wine 2\u00b0 edizione: un atteso ritorno!"},"content":{"rendered":"<p>Alla prima edizione io c\u2019ero e ne sono rimasto entusiasmato! Non solo per il gran numero di cantine partecipanti &#8211; oltre cento da ogni parte d\u2019Italia pi\u00f9 Slovenia, Spagna, Francia e la non vicinissima Georgia &#8211; ma anche per la ricchezza di eventi a supporto della manifestazione. Degustazioni guidate, assaggi di prodotti tipici regionali, mini cicli di conferenze che spaziavano dalla dibattuta questione dei solfiti nei vini fino al ruolo dei cambiamenti climatici sulla viticoltura. E poi la sera si aprivano i battenti a Live Wine Night dove era possibile incontrare i vignaioli presenti alla manifestazione in molti ristoranti, enoteche e locali selezionati della citt\u00e0.<\/p>\n<p>In questo panorama cos\u00ec ricco d\u2019iniziative l\u2019anno scorso ebbi la possibilit\u00e0 di assaggiare tanti vini che m\u2019impressionarono per pulizia, tipicit\u00e0, identit\u00e0 territoriali e caratteristiche varietali. Nulla di omologato, convenzionale o standard; nulla d\u2019irriconoscibile, non originale, di sofisticato, di non autentico. Niente che parlasse una lingua unica e internazionale: da nord a sud, ho avuto la possibilit\u00e0 di assaggiare una variet\u00e0 di vini ben fatti davvero unica.<\/p>\n<p>Del resto non poteva essere altrimenti visto che \u201csecondo Live Wine, per fare un vino artigianale, un vino genuino, un vino che rispetti la natura, preservi il frutto da cui proviene, salvaguardi la variet\u00e0 e la tipicit\u00e0 del territorio, non bisogna alterarlo con l\u2019aggiunta di sostanze di sintesi chimica. I prodotti di sintesi tendono inevitabilmente a modificare, talvolta a sopprimere, le naturali interazioni tra gli organismi viventi, alla base dell\u2019equilibrio dell\u2019ecosistema del vigneto. E questo stesso principio deve guidare anche le pratiche di cantina che, altro non \u00e8, se non il luogo in cui quei microrganismi semplicemente si modificano, evolvono e si trasformano in vino\u201d [cit].<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/02\/LOGO-per-sito.jpg\" rel=\"attachment wp-att-24125\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-24125 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/02\/LOGO-per-sito.jpg\" alt=\"LOGO-per-sito\" width=\"566\" height=\"123\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/02\/LOGO-per-sito.jpg 566w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/02\/LOGO-per-sito-300x65.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Con questi presupposti, l\u2019attesa per la seconda edizione di Live Wine (<a href=\"http:\/\/www.livewine.it.\" target=\"_blank\">www.livewine.it.<\/a>) \u00e8 ovviamente molto alta. Anche quest\u2019anno l\u2019appuntamento \u00e8 nello storico Palazzo del Ghiaccio di Milano, meraviglioso esempio di costruzione in stile liberty voluta nei primi anni Venti dal Conte Alberto Bonacossa, fondatore della Federazione Italiana Sport del Ghiaccio.<\/p>\n<p>Dunque, nuove iniziative, un nuovo programma fitto di eventi e sempre pi\u00f9 cantine pronte a far assaggiare i loro vini: ma, alla base di tutto, c\u2019\u00e8 sempre lo stesso credo: \u201cil vino che ci piace porta dentro la bravura e la personalit\u00e0 di chi lo produce\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alla prima edizione io c\u2019ero e ne sono rimasto entusiasmato! Non solo per il gran numero di cantine partecipanti &#8211; oltre cento da ogni parte d\u2019Italia pi\u00f9 Slovenia, Spagna, Francia e la non vicinissima Georgia &#8211; ma anche per la ricchezza di eventi a supporto della manifestazione. 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