{"id":24038,"date":"2016-02-08T11:08:26","date_gmt":"2016-02-08T10:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=24038"},"modified":"2016-02-08T11:08:48","modified_gmt":"2016-02-08T10:08:48","slug":"24038-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/24038-2\/","title":{"rendered":"Pinot Nero La Valletta 2013, Il Pendio"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

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\"dav\"<\/a><\/p>\n

dove: in cantina<\/p>\n

con: nulla<\/p>\n

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Assieme a un amico appassionato di vino parto, di sabato mattina, in direzione nord, verso la Franciacorta. Sono gi\u00e0 stato diverse volte in questa zona e dopo aver visitato la prima azienda, rigorosamente produttrice di bollicine, mi sono ritrovato in un\u2019altra cantina con un calice in mano che mi ha fatto sobbalzare sulla sedia.<\/p>\n

Il vino in questione \u00e8 il Pinot Nero Igt del Sebino La Valletta 2013 de Il Pendio, azienda di Michele Loda con cui, poco prima, avevamo fatto il giro dei suoi tre ettari di vigneto terrazzato che sorgono a circa 400 metri di altitudine a Monticelli Brusati, condotti con una sapienza unica e senza nessun aiuto chimico. Michele ci ha fatto vedere anche l\u2019impianto nuovo di pinot nero rinnovato negli ultimi due anni e che inevitabilmente non produrr\u00e0 pi\u00f9 questa etichetta.<\/p>\n

Passa il tempo e arriviamo in cantina per gli assaggi: appena versa il primo calice noto un bellissimo e tipico colore rosso granato scarico, limpido e luminoso; \u00e8 inequivocabilmente un Pinot Nero. Accosto il naso e i profumi che ci ritrovo ricordano i fiori essiccati e i piccoli frutti, maturi e sodi; ma \u00e8 il terziario sussurrato, fine ed elegante, a far si che continui a giocare col bicchiere e con il naso.<\/p>\n

Al palato entra dritto e diretto, per poi allargarsi a centro bocca; snello nell\u2019impostazione ma appagante nella forte sapidit\u00e0 minerale, sostenuta da una sferzante freschezza che mai sovrasta la ricchezza di sapore. Riassumendo La Valletta \u00e8 un vino netto, preciso, dove la rusticit\u00e0 della viticultura eroica e la selvaticit\u00e0 del vitigno sono state domate molto bene, rendendolo pulito, elegante e dalla beva pressoch\u00e9 infinita, tanto che calice dopo calice, senza neppure un grissino in accompagnamento, la bottiglia \u00e8 terminata. Abbinamento? Perch\u00e9 non provarlo solo per il piacere di degustarlo, casomai accompagnandoci solo piacevoli chiacchere tra amici? In fin dei conti il vino \u00e8 anche aggregazione e convivialit\u00e0\u2026<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 22 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino <\/em>– o di birra – <\/em>bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino <\/em>(o una birra) <\/em>“comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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