{"id":24009,"date":"2016-02-03T09:33:35","date_gmt":"2016-02-03T08:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=24009"},"modified":"2016-02-04T14:37:32","modified_gmt":"2016-02-04T13:37:32","slug":"consigli-per-gli-acquisti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/consigli-per-gli-acquisti\/","title":{"rendered":"Consigli per gli acquisti"},"content":{"rendered":"

\"tibaut\"<\/a><\/p>\n

Questo \u00e8 un post dedicato agli amici distributori o a chi \u00e8 intenzionato a intraprendere l\u2019interessante lavoro di far conoscere in Italia alcune nuove realt\u00e0 francesi. Ho assaggiato molto alla fiera dei vignaioli di Renaissance e scorrendo gli appunti di degustazione ho notato che molte aziende non sono ancora distribuite nel nostro paese. Strano eppure pensavo che la nascita di un folto numero di nuovi piccoli distributori, con listini davvero interessanti, avesse in qualche modo saturato il parterre dei vignaioli sconosciuti, forse mi sbagliavo o forse esiste una continua crescita delle aziende presenti sul mercato. Comunque non voglio niente in cambio per questi consigli oppure qualche bottiglia, cos\u00ec tanto per cambiare.<\/p>\n

 <\/p>\n

Savoia<\/strong><\/p>\n

Domaine Genoux, vignaiolo Yann Pernuit<\/strong><\/p>\n

Davvero interessanti le versioni del vitigno mondeuse di questa azienda di montagna. Sono vini graffianti di tannino ma davvero sapidi e ricchi di slancio. Ottimo anche il Marsanne in purezza.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jura<\/strong><\/p>\n

Domaine de la Pinte, vignaiolo Bruno Ciofi<\/strong><\/p>\n

Tutta la sapidit\u00e0 che questo territorio riesce a incastonare nello chardonnay e nei savagnin che qui crescono. Splendida complessit\u00e0 per il Vin Jaune.<\/p>\n

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Borgogna –\u00a0<\/strong>Chablis<\/strong><\/p>\n

Ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/strong><\/p>\n

Autentico colpo al cuore per gran parte della produzione aziendale. Ogni differenza di suolo \u00e8 esaltata dalla purezza espressiva di questi chardonnay, sferzanti di acidit\u00e0 e ricchi di grazia. Il Clos B\u00e9ru Monopole \u00e8 semplicemente eccellente.<\/p>\n

 <\/p>\n

Loira\u00a0<\/strong><\/p>\n

Qui a dire la verit\u00e0 avrei selezionato un sacco di aziende che poi ho scoperto essere gi\u00e0 distribuite dalle gi\u00e0 citate ottime piccole distribuzioni italiane.<\/em><\/p>\n

Les Jardins Esmeraldins, vignaioli Muriel e Xavier Caillard<\/strong><\/p>\n

Il vignaiolo esce solo con annate ritenute pronte. Siamo dalla parti di Saumur. Gli Chenin 2003 e 2004 erano splendidi, dotati di sapidit\u00e0 infiltrante e caparbia lunghezza. Il Cabernet Franc 2003 era di una integrit\u00e0 monumentale con frutto succoso e tannini fini.<\/p>\n

 <\/p>\n

Rodano<\/strong><\/p>\n

Mas de Libian, vignaiola H\u00e9l\u00e8ne Thibon<\/strong><\/p>\n

La vignaiola dice da noi fa caldo ma i vini sono freschi. Ha ragione. Vini davvero corroboranti per speziatura e volume ma dotati di una tensione e di un equilibrio che ne sostiene tutto il percorso gustativo. Azienda notevole.<\/p>\n

Domaine du Coulet, vignaiolo Mathieu Barret<\/strong><\/p>\n

Cornas in tutta la sua speziatura e fragranza. Vini definiti e profondi dove il calore si integra a una perfetta acidit\u00e8.<\/p>\n

 <\/p>\n

Roussillon<\/strong><\/p>\n

Domaine du Clot de l\u2019Oum, vignaiolo Eric Monn\u00e9<\/strong><\/p>\n

Nel calderone dei vitigni di questo angolo di Francia spiccano grenache, carignan, maccabeu e grenache gris. Eric li assembla con grande sapienza trovando nella pienezza della materia e nel tratto sapido, apportato dai suoli di gneiss e granito, un avvincente equilibrio.<\/p>\n

 <\/p>\n

Lo so non ho fornito i prezzi, ma un pochino dovrete lavorare anche voi, no?<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Nella foto\u00a0H\u00e9l\u00e8ne Thibon, Mas de Libian<\/p>\n

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