{"id":23884,"date":"2016-01-20T09:32:06","date_gmt":"2016-01-20T08:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23884"},"modified":"2016-01-21T10:35:53","modified_gmt":"2016-01-21T09:35:53","slug":"perche-iscriversi-a-un-master-in-cultura-del-vino-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/perche-iscriversi-a-un-master-in-cultura-del-vino-italiano\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 iscriversi a un Master in Cultura del Vino Italiano?"},"content":{"rendered":"

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Il Master in Cultura del Vino Italiano (per tutte le info clicca qui<\/a>) \u00e8, al tempo stesso, un prodotto estremamente innovativo sotto il profilo universitario, ma anche estremamente coerente con l\u2019approccio al cibo e al vino stesso, che si \u00e8 sviluppato anche grazie a Slow Food, fondatrice dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche: l\u2019Ateneo che ha ideato ed ospita questo corso insieme a Slow Wine e alla Banca del Vino.<\/p>\n

SI tratta infatti di un Master di I livello, aperto cio\u00e8 a chi abbia una laurea triennale o magistrale, in cui si punta a raccontare il mondo del vino con una completezza di approcci e una ampiezza di contributi capace di rendere giustizia alla multidimensionalit\u00e0 di questo fenomeno culturale<\/strong>, prima ancora che di consumo, per riuscire nell\u2019impresa di creare dei wineteller.<\/em><\/p>\n

I wine<\/em>teller entreranno nel circuito del vino italiano, sia a livello aziendale che di enti di tutela o di editoria collegata, con la capacit\u00e0 di parlare del vino a tutto tondo: superando le immagini a compartimenti stagni che spesso restituiscono coloro che si occupano nello specifico<\/em> di marketing, di degustazioni, di produzione o di tecnologie enologiche.<\/p>\n

Il vino italiano, infatti, \u00e8 bevuto nel mondo certamente in virt\u00f9 della sua qualit\u00e0, ma ancor pi\u00f9 in quanto rappresenta un testimonial facilmente trasportabile delle terre da cui proviene e di cui gli acquirenti gustano un sorso, spesso limitatissimo: sia per le conoscenze che spesso gli stranieri hanno del nostro Paese, sia per l\u2019esiguit\u00e0, su molti mercati, della reperibilit\u00e0 di grande vino italiano. Un dato che si concilia sempre meno con la tumultuosa crescita della qualit\u00e0 media del nostro prodotto simbolo<\/strong> e con l\u2019emergere di molte, nuove aree viticole italiane di grandi prospettive.<\/p>\n

Proprio per questo, a Pollenzo si forma un professionista che sappia parlare del vino, collocandolo tra le espressioni pienamente culturali del territorio da cui esso origina, permettendo, a chi lo ascolta, di mettere a fuoco dei pezzi d\u2019Italia di cui magari sapeva, fino a quel momento, poco o nulla. La capacit\u00e0 di far cogliere la connessione intima che c\u2019\u00e8 tra il modo in cui si produce un vino e l\u2019arte o la tradizione della terra in cui viene prodotto, \u00e8 quanto di meglio si possa augurare di trovare un\u2019azienda<\/strong>. Il wineteller<\/em> che completa il suo corso di studi all\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche diventa un cultural champion<\/em> del modello italiano del vino nella sua interezza, formato da una facolt\u00e0 di prim\u2019ordine con decine di seminari esclusivi con i protagonisti del settore e tre approfonditi viaggi didattici, direttamente nei territori per conoscerli a fondo, inclusi nel programma di studio.<\/p>\n

Dopo 500 ore di lezione, un tirocinio bimestrale e la tesi discussa, avremo cos\u00ec una nuova squadra in campo per rendere ancora pi\u00f9 vincente il comparto vino italiano. Le lezioni iniziano a marzo 2016 e le iscrizioni si chiudono a met\u00e0 febbraio<\/strong>: l\u2019ammissione \u00e8 subordinata al completamento di un dossier on line e all\u2019esito positivo di un colloquio motivazionale.<\/strong><\/p>\n

Tutte le informazioni per saperne di pi\u00f9 si leggono sul sito www.unisg.it<\/a> e si possono ascoltare dal vivo, in una giornata aperta a Pollenzo, con le aule e i professori a disposizione di chi voglia scoprire l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Scienze Gastronomiche, il prossimo 23 gennaio.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Professore di Fondamenti del Diritto Europeo<\/p>\n

Direttore del Master in Cultura del Vino Italiano<\/p>\n

m.fino@unisg.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Master in Cultura del Vino Italiano (per tutte le info clicca qui) \u00e8, al tempo stesso, un prodotto estremamente innovativo sotto il profilo universitario, ma anche estremamente coerente con l\u2019approccio al cibo e al vino stesso, che si \u00e8 sviluppato anche grazie a Slow Food, fondatrice dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche: l\u2019Ateneo che ha ideato …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":23887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-23884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nPerch\u00e9 iscriversi a un Master in Cultura del Vino Italiano? - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Master in Cultura del Vino Italiano (per tutte le info clicca qui) \u00e8, al tempo stesso, un prodotto estremamente innovativo sotto il profilo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/perche-iscriversi-a-un-master-in-cultura-del-vino-italiano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Perch\u00e9 iscriversi a un Master in Cultura del Vino Italiano? 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