{"id":23814,"date":"2016-01-13T10:54:51","date_gmt":"2016-01-13T09:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23814"},"modified":"2016-01-14T11:10:44","modified_gmt":"2016-01-14T10:10:44","slug":"tecnocrazia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tecnocrazia\/","title":{"rendered":"Tecnocrazia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/01\/guardian.jpg\" rel=\"attachment wp-att-23815\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23815 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/01\/guardian.jpg\" alt=\"guardian\" width=\"350\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/01\/guardian.jpg 290w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2016\/01\/guardian-165x100.jpg 165w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>L\u2019invasivit\u00e0 della tecnologia \u00e8 uno dei fastidi contemporanei che sopporto meno. I dispositivi con i quali senza soluzione di continuit\u00e0 siamo connessi alla rete mondiale stanno dominando il nostro vissuto quotidiano. Sono abbastanza preoccupato per le nuove generazioni che non potranno fare a meno di interporre, tra loro e la realt\u00e0, uno schermo acceso. Saranno in grado di modificare il linguaggio e il sistema di apprendimento senza una frattura insanabile\u00a0con le forme di conoscenza tradizionale? Perch\u00e9 a pensarci bene il nocciolo della questione \u00e8 proprio questo.<\/p>\n<p>La tecnologia diffusa ovunque \u00e8 un modello di progresso senza precedenti. Un salto in avanti che ha creato una distanza incolmabile tra i tempi biologici e i tempi storici, tanto per citare lo splendido saggio di Enzo Tiezzi. Se in passato la tecnologia poteva essere intesa come la parte della Scienza pi\u00f9 prossima alla comune comprensione oggi la presenza tecnologica coincide purtroppo con un gigantesco sistema di distrazione di massa al servizio del pi\u00f9 arido capitalismo, tale da invadere tutti i campi delle relazioni umane.<\/p>\n<p>Ma un aspetto sul quale non avevo ancora riflettuto \u00e8 quello del rapporto tra tecnologia ed esperienza. La formazione umana non \u00e8 mai stata separata da una stratificazione di conoscenze dove il progresso era in stretta relazione con una dispensa di sapere poggiante su tradizioni secolari. In tale contesto le innovazioni erano mediate da una preparazione antropologica e culturale che ne regolava l\u2019impatto stesso sulla societ\u00e0. Oggi che anche i bambini delle scuole materne muovono l\u2019indice su una piattaforma Lego come a immaginare un tablet tale mediazione scompare. Siamo al servizio di chi doveva essere al nostro servizio.<\/p>\n<p>Nella storia enologica contemporanea \u00e8 successo qualcosa di simile. Se le innovazioni tecnologiche, dai romani a Pasteur, hanno dialogato con un sapere tradizionale inserendosi al servizio di esperienze geografiche e culturali profondamente radicate, con i pesanti progressi tecnologici dell\u2019era moderna tale dialogo \u00e8 scomparso. Il risultato \u00e8 stato l\u2019appiattimento delle peculiarit\u00e0 geografiche per la produzione enologica\u00a0e una omologazione progressiva delle caratteristiche organolettiche dei vini, decise pi\u00f9 dai mercanti che dai terroir originali.<\/p>\n<p>Ci siamo in qualche modo ingoiati per anni questo modello enologico conseguente a una standardizzazione tecnologica della filiera produttiva. Non tutto \u00e8 perduto per fortuna. L\u2019omologazione ha in s\u00e9 il limite della noia. La stanchezza indotta dalla ripetizione dei medesimi vini ha indotto a una nuova ricerca di originalit\u00e0 che ha risvegliato i palati e disposto alla ricerca delle reali vocazioni geografiche.<\/p>\n<p>Il futuro \u00e8 gi\u00e0 stato disegnato su un muro da Banksy (nella foto di copertina tratta da theguardian.com), chiss\u00e0 se saremo riportati al buon senso\u00a0da un sorso di vino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019invasivit\u00e0 della tecnologia \u00e8 uno dei fastidi contemporanei che sopporto meno. I dispositivi con i quali senza soluzione di continuit\u00e0 siamo connessi alla rete mondiale stanno dominando il nostro vissuto quotidiano. Sono abbastanza preoccupato per le nuove generazioni che non potranno fare a meno di interporre, tra loro e la realt\u00e0, uno schermo acceso. 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