{"id":23743,"date":"2016-01-04T10:03:48","date_gmt":"2016-01-04T09:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23743"},"modified":"2016-01-05T10:36:11","modified_gmt":"2016-01-05T09:36:11","slug":"23743-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/23743-2\/","title":{"rendered":"Leggere, a Natale, di vino: \u201cIl filo teso\u201d, un racconto dedicato al Pelaverga Piccolo"},"content":{"rendered":"

\"IMG_2449\"<\/a>Nel 2009 – a seguito della manifestazione dedicata ai vitigni autoctoni e di tradizione italiani \u201cFigli di un Bacco minore?\u201d, che si teneva a Bagnacavallo, in provincia di Ravenna \u2013 Slow Food Editore fece uscire un bel libretto che conteneva racconti e storie che prendevano spunto dalle variet\u00e0 di uva (per acquistarlo clicca qui)<\/a>.<\/em><\/p>\n

“Oh com\u2019\u00e8 bella l\u2019uva fogarina” – questo il titolo del libro, un omaggio evidente alla canzone resa famosa dal Duo di Pi\u00e0dena – era in un qualche modo il companatico narrativo della manifestazione. Ventitr\u00e9 vitigni, ventiquattro racconti e venticinque autori: alcuni esperti e fini conoscitori, che del bere avevano fatto la loro professione; alcuni semplici appassionati, alcuni profani, bevitori occasionali e comunque inconsapevoli; addirittura un astemio.<\/em><\/p>\n

Un volume che alternava autobiografico e invenzione, o un misto dei due, comico e tragico, levit\u00e0 e rigore. Ricordi nitidi, intrisi di affezione; sogni che traboccano poesia e, talvolta, paiono ricordi. Una ricca molteplicit\u00e0 di punti di vista, di stili e d\u2019intenti.\u00a0<\/em><\/p>\n

Il periodo natalizio sembra essere quello pi\u00f9 adatto per le letture, e pertanto abbiamo deciso di proporvi un racconto al giorno, fino all’Epifania, preso dalle pagine di questa pubblicazione. Finora abbiamo proposto i\u00a0<\/em>racconti di Valerio Aiolli sull\u2019Ansonica (puoi leggerlo cliccando qui<\/a>), di Enzo Fileno Carabba dedicato al Canaiolo Nero (per leggerlo clicca qui), di Laura Del Lama sul Ciliegiolo (per leggerlo clicca qui)<\/a>,\u00a0di Vittorio Barbieri dedicato alla Malvasia\u00a0(per leggerlo clicca qui<\/a>)\u00a0e di Fabio Giavedoni\u00a0sul Tocai Friulano. Oggi il racconto sul Pelaverga Piccolo che ha ispirato la fantasia\u00a0di\u00a0Luca Morino.<\/em><\/p>\n

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PELAVERGA PICCOLO<\/strong>. Bench\u00e9 la tradizione orale lo voglia originario del Saluzzese, recenti studi hanno dimostrato la totale estraneit\u00e0 del pelaverga piccolo di Verduno rispetto al pelaverga grosso di Saluzzo. E Verduno \u00e8 l\u2019epicentro di coltivazione del vitigno, nonostante l\u2019area di produzione della Doc Verduno Pelaverga si estenda anche a parte dei comuni di Roddi e La Morra. In purezza d\u00e0 un vino dal colore rosso rubino scarico, dai profumi tenui di fragola e dal gusto secco, non molto deciso e speziato, con una corposit\u00e0 moderata e una gradazione alcolica contenuta.<\/p>\n

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IL FILO TESO<\/strong><\/p>\n

\"120606180270_equilibrista_result2\"<\/a>Il mattino si era annunciato carico di presagi. Molti in paese non ci avevano fatto caso, ma qualcuno sicuramente sarebbe stato in grado di interpretare quei segni apparsi cos\u00ec di buon\u2019ora. Si era infatti alzato un gran vento che aveva ripulito l\u2019aria dall\u2019umidit\u00e0 del fondovalle. Gli uccelli schizzavano tra le case e, pi\u00f9 che curve strette, eseguivano traiettorie ad angolo, come le mosche. Semplice euforia di vita. Poi di colpo tutto si era interrotto, fine delle raffiche, l\u2019orizzonte si era abbassato sotto il sole e gli animali delle colline avevano alzato la voce. Latrati di cani, richiami di rondini, merli, qualche muggito lontano.<\/p>\n

La vecchia Nita apparve sulla via principale del paese come una figura apocalittica, come una squaw superstite alla fine di un film western. Teneva per mano una bambina. Praticamente due reduci. Procedevano lentamente trascinando un carrello della spesa a quadretti rossi e blu a cui era appeso un palloncino giallo che le seguiva docile, oscillando nell\u2019aria. Oltre a loro non c\u2019era anima viva. Era passato il tempo in cui il paese era un viavai continuo di contadini, bestie, carri, forestieri. Nita ricordava tutto ma parlava poco, anzi pochissimo, e i quattro gatti di abitanti rimasti avevano lentamente dimenticato il loro passato. Avevano persino dimenticato di averlo dimenticato. Il fatto \u00e8 che se non ricordi il passato, in un presente che continua ad andare, come fai a sognare un futuro? Figurarsi realizzarlo.<\/p>\n

Ma erano solo pensieri.<\/p>\n

La vecchia camminava e si masticava la dentiera, arrancava sulla salita e ogni tanto una parola di quei pensieri sommersi le affiorava sulle labbra. La bimba teneva stretto il manico del carrello e si girava spesso per guardare il palloncino. Non capiva cosa stesse dicendo la nonna, ma la lasciava fare con distratta pazienza.<\/p>\n

\u00abEh, Giu\u00e0n\u2026 a venta nen felo\u2026 ti st\u00e0 ciuto, lassa p\u00ebrde<\/em>\u2026\u00bb.\u00a0Piccoli passi, uno dietro l\u2019altro, figli di un ritmo lento pi\u00f9 che di una fatica.<\/p>\n

Incontrarono Diodato appena girato l\u2019angolo della chiesa, non se lo aspettavano. L\u2019uomo era minuto ma muscoloso, vestito di nero come la vecchia, ma al posto degli strati di gonne e lo scial le indossava una tuta dell\u2019Adidas. Si guardarono per un attimo, per capire chi dei due fosse l\u2019invasore dell\u2019altrui territorio, poi si salutarono.<\/p>\n

\u00abSa, non passa molta gente da qui, la mattina\u00bb.\u00a0\u00abLo so, \u00e8 per questo che sono venuto presto\u00bb.\u00a0\u00abVuole un caff\u00e8? Abitiamo qui vicino\u2026\u00bb.\u00a0\u00abNo, grazie, devo prepararmi per stasera\u2026\u00bb.\u00a0\u00abEh, ci vuole fegato per fare certe cose, propi come \u00ebl m\u00e8 Giuan<\/em>\u2026\u00bb disse Nita, estraendo da una tasca nascosta un sigaro gi\u00e0 mezzo fumato.<\/p>\n

Stava iniziando a fare caldo. Diodato incroci\u00f2 lo sguardo con due occhi che sbirciavano da dietro una tendina bianca, al fondo della piazzetta. Scomparvero subito. Prima delle telenovelas molti passavano il tempo cos\u00ec, guardando di nascosto, dalla finestra, la vita degli altri scorrere per strada. Lui, invece, amava osservare il mondo dall\u2019alto. Si esaltava a vedere l\u2019orizzonte fare la curva, era un privilegio da uccelli.<\/p>\n

Quelle due, per\u00f2, lo avevano colpito perch\u00e9 l\u2019orizzonte ce l\u2019avevano negli occhi, pi\u00f9 grigi che azzurri la vecchia, liquidi e lenti la bimba, che non aveva mai conosciuto i suoi genitori e quindi ne aveva avuti parecchi, sparsi.\u00a0\u00abE suo marito?\u00bb butt\u00f2 l\u00ec, senza ragione.\u00a0\u00abOooh, ormai sono quasi sessant\u2019anni\u2026 vieni, andoma <\/em>va\u2019\u2026\u00bb disse sbrigativa, e ripresero a camminare per quel paese del vecchio ovest, seguite da un sottile cigolio di ruotine. Diodato le segu\u00ec per un po\u2019 con lo sguardo, ma la bimba non si volt\u00f2 pi\u00f9 e lui riprese a osservare i tetti delle case.<\/p>\n

Nel primo pomeriggio via Umberto era stata chiusa al traffico e la gente aveva iniziato a parcheggiare dovunque. Per un giorno Verduno era il centro delle Langhe come Roma era stata il centro del mondo per alcuni secoli. In poche ore il paese era stato riempito di balle di fieno: ce n\u2019erano dovunque, contro i muri, al centro della piazza, davanti alle bancarelle dove signore arrossate dal sole distribuivano focaccine e panini con le acciughe. Il vino, invece, era in distribuzione all\u2019ingresso del parco, gratis per tutti. Avevano messo una serie di damigiane su un carro arancione, un tamagnon <\/em>tutto arrugginito, e quattro ragazzi stavano spillando Verduno Pelaverga senza pause. La gente avrebbe potuto aspettare il proprio turno, ma se l\u2019umanit\u00e0 non ha ancora smesso di fare le guerra ci dev\u2019essere sicuramente un motivo, cos\u00ec i bicchierini bianchi di plastica si scontravano tra loro e le mani li stringevano e il vino si rovesciava e inondava le braccia dei vicini. Ma si rideva, perch\u00e9 quel vino strano, succo di vitigno pelaverga piccolo, aveva l\u2019indubbio pregio di far ridere le persone. Si diceva che fosse stato portato da quelle parti addirittura da un prete, ai tempi di Vittorio Amedeo II, e in quel pomeriggio di festa della primavera, a parte l\u2019acqua di una fontanella, era l\u2019unica cosa che si potesse bere. Bevevano gli invitati, i paesani stupiti, le ragazze abituate e quelle assetate, beveva il bastardino accucciato tra le ruote del tamagnon<\/em>.<\/p>\n

In un angolo della piazzetta una fanfara rom suonava musica sclerata: basso tuba, trombe, fisarmonica, violini, contrabbasso e cymbalon producevano note esplosive come pop corn e i musicisti sbronzi si avventuravano in complicati virtuosismi mentre guardavano le femmine passare. La musica in due quarti fa sudare anche chi la ascolta. Il sudore \u00e8 contagioso, se cola negli occhi brucia, altera la percezione del mondo esterno, ma genera magicamente nuove realt\u00e0 da vivere. Per questo motivo quando inizi\u00f2 la salita un\u2019enorme mantide religiosa verde chiaro nessuno si stup\u00ec. Alta pi\u00f9 di quattro metri, era accompagnata da ragazzi e ragazze vestiti da prato. Alcuni la trascinavano con delle funi mentre altri, ai lati, muovevano i meccanismi che le facevano alzare e abbassare il collo, muovere le mandibole, agitare le zampe. Il megainsetto in scala 1 a 100 sporgeva qua e l\u00e0 la sua lingua rossa di gomma flaccida. Leccava il pubblico imbambolato mantenendo un\u2019espressione fissa e inquietante, come quei personaggi di Mars Attacks!<\/em>. Al seguito dello sgangherato marchingegno marciava un corteo di pifferai e tamburini vestiti da bambini. La gazzarra era assoluta e liberatoria. Il Verduno era il viatico di un rito che sarebbe terminato solamente al fondo delle damigiane. La primavera sembrava gradire e lasci\u00f2 fare per parecchie ore.<\/p>\n

\"equilibrista\"<\/a>Quando il sole finalmente si avvicin\u00f2 alle colline l\u2019equilibrista Diodato si avventur\u00f2 su una serie di scalette traballanti e raggiunse il campanile della chiesa al centro del paese. Bevve come sempre un bicchiere d\u2019acqua, poi si mise un po\u2019 di crema sulle mani e inizi\u00f2 a strofinarsele lentamente, guardando la fune d\u2019acciaio di fronte a lui. Era una cerimonia di concentrazione: il suo lavoro, infatti, lo costringeva a stare sempre in alto, dove l\u2019aria circola pi\u00f9 facilmente ed \u00e8 pi\u00f9 fresca, ma le mani dovevano essere calde e sensibili, calde e attente. Per camminare nel cielo la cosa pi\u00f9 importante era la testa, poi venivano le mani, infine i piedi. E a chi gli chiedeva se non avesse paura rispondeva sempre che le vertigini erano un\u2019invenzione degli uomini, che chiunque si fosse trovato sul bordo di un vulcano in eruzione, anche con una gamba rotta si sarebbe messo a correre.<\/p>\n

Il filo teso era la sua urgenza di vita.<\/p>\n

La musica nel frattempo era cessata per lasciare spazio esclusivamente alle voci sguaiate dei pi\u00f9 casinari. I ragazzi del tamagnon <\/em>continuavano a mescere, i vecchi del paese non ci credevano, i forestieri si erano immobilizzati con il naso all\u2019ins\u00f9 e i bambini giocavano a fare gli equilibristi su una riga bianca tracciata per terra con il gessetto.<\/p>\n

Diodato con la coda dell\u2019occhio vide un palloncino giallo galleggiare tra la folla. Afferr\u00f2 il bilanciere, lo soppes\u00f2 bene, lo tenne solo con una mano per valutarne il centro esatto, poi spinse il primo passo nel vuoto.\u00a0La campana fece un rintocco. Le 20.30 spaccate. Il sole spargeva i suoi ultimi raggi nell\u2019aria, ma era ormai scomparso. I cavi erano tesi tra il campanile e gli spigoli di due vecchi palazzi per un totale di circa 200 metri. L\u2019ultimo tiro era un po\u2019 in discesa e non si vedeva nemmeno bene dove terminasse.<\/p>\n

Diodato inizi\u00f2 la sua traversata nel silenzio pi\u00f9 totale, sicuro come sempre. Conosceva tutti i trucchi per mantenere viva l\u2019attenzione, sapeva che quel mare di teste si aspettava veramente che lui potesse cadere da un momento all\u2019altro. Che ingenuo, il pubblico. Poi improvvisamente si ferm\u00f2 di colpo, abbozzando ad arte un\u2019incertezza del corpo, e fiss\u00f2 dritto, davanti a s\u00e9.<\/p>\n

In quel preciso istante, in quell\u2019istante preciso sapeva che la gente, da sotto, era in grado di vedere con i suoi occhi di equilibrista quello che prima poteva solo immaginare, un orizzonte fatto di colline verdi e ondulate, profondo, e di irraggiungibile mare. Quello che non sapeva il pubblico era che, per la prima volta in vita sua, l\u2019equilibrista Diodato stava vedendo lo stesso orizzonte, lo stesso mondo che riempiva gli occhi della bambina dal palloncino giallo. Un orizzonte che si trovava pi\u00f9 in l\u00e0, molto pi\u00f9 lontano.<\/p>\n

Lo seguirono tutti con il fiato sospeso e lo videro sciogliersi nel paesaggio, come se avesse deciso di non scendere pi\u00f9 e fare il giro della Terra su quel sottile filo teso. Che era la sua vita.<\/p>\n

 <\/p>\n

Luca Morino<\/strong> \u00e8 nato a Torino nel 1962 e si \u00e8 laureato in Scienze Geologiche. Cantante e autore del gruppo musicale Mau Mau ha al suo attivo la composizione e la produzione di nove album e la direzione artistica di grandi eventi musicali. Nel 2003 ha pubblicato il libro Mistic Turistic, cibo, viaggi e miraggi <\/em>per Mondadori. Pi\u00f9 recentemente, oltre a proseguire l\u2019attivit\u00e0 artistica, ha pubblicato vari reportages di viaggio.<\/p>\n

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