{"id":23700,"date":"2015-12-29T09:06:05","date_gmt":"2015-12-29T08:06:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23700"},"modified":"2015-12-30T09:00:32","modified_gmt":"2015-12-30T08:00:32","slug":"23700-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/23700-2\/","title":{"rendered":"Leggere, a Natale, di vino: \u201cAchille\u201d, un racconto dedicato alla Malvasia"},"content":{"rendered":"

\"IMG_2449\"<\/a>Nel 2009 – a seguito della manifestazione dedicata ai vitigni autoctoni e di tradizione italiani \u201cFigli di un Bacco minore?\u201d, che si teneva a Bagnacavallo, in provincia di Ravenna \u2013 Slow Food Editore fece uscire un bel libretto che conteneva racconti e storie che prendevano spunto dalle variet\u00e0 di uva (per acquistarlo clicca qui)<\/a>.<\/em><\/p>\n

“Oh com\u2019\u00e8 bella l\u2019uva fogarina” – questo il titolo del libro, un omaggio evidente alla canzone resa famosa dal Duo di Pi\u00e0dena – era in un qualche modo il companatico narrativo della manifestazione. Ventitr\u00e9 vitigni, ventiquattro racconti e venticinque autori: alcuni esperti e fini conoscitori, che del bere avevano fatto la loro professione; alcuni semplici appassionati, alcuni profani, bevitori occasionali e comunque inconsapevoli; addirittura un astemio.<\/em><\/p>\n

Un volume che alternava autobiografico e invenzione, o un misto dei due, comico e tragico, levit\u00e0 e rigore. Ricordi nitidi, intrisi di affezione; sogni che traboccano poesia e, talvolta, paiono ricordi. Una ricca molteplicit\u00e0 di punti di vista, di stili e d\u2019intenti.\u00a0<\/em><\/p>\n

Il periodo natalizio sembra essere quello pi\u00f9 adatto per le letture, e pertanto abbiamo deciso di proporvi un racconto al giorno, fino all’Epifania, preso dalle pagine di questa pubblicazione. Dopo il\u00a0<\/em>racconto di Valerio Aiolli ispirato all\u2019Ansonica (puoi leggerlo cliccando qui<\/a>), quello di Enzo Fileno Carabba dedicato al Canaiolo Nero (per leggerlo clicca qui) e il racconto sul Canaiolo di Laura Del Lama (leggi qui), oggi di scena \u00e8 la Malvasia, con una storia di Vittorio Barbieri intitolata “Achille”.<\/em><\/p>\n

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MALVASIA<\/strong>. Quella delle malvasie \u00e8 una grande famiglia di vitigni, perlopi\u00f9 a bacca bianca, coltivati un po\u2019 in tutta Italia. Alcuni danno uva a sapore aromatico – come la malvasia bianca di Candia, la malvasia istriana e la malvasia lunga o del Chianti – e sono utilizzate anche per la produzione di passiti. Se ne traggono, in ogni caso, vini che hanno l\u2019aroma intenso e caratteristico dell\u2019uva e un tipico sentore aromatico. Ci sono anche malvasie nere, come quelle di Casorzo, di Schierano, di Basilicata, di Brindisi, di Lecce.<\/p>\n

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ACHILLE<\/strong><\/p>\n

\"isc1\"<\/a>Quando mi sono presentato allo sportello del centro sportivo e l\u2019impiegato mi ha detto che per prenotare il campo da calcetto avrei dovuto fare il periplo attorno all\u2019edificio e avrei cos\u00ec trovato l\u2019ufficio giusto\u2026 Ecco, quando l\u2019impiegato ha pronunciato la parola periplo <\/em>avrei dovuto girarmi e non farmi pi\u00f9 vedere; invece, ho resistito alla tentazione di chiedere all\u2019impiegato se usasse spesso la parola periplo<\/em>, se facesse parte del suo vocabolario quotidiano, insomma; ho fatto il periplo attorno all\u2019edificio e ho prenotato il campo. Cos\u00ec il giorno dopo giocando a calcetto sul campo, per raggiungere il quale bisognava fare il periplo attorno all\u2019edificio dove avevo chiesto informazioni, mi sono rotto il tendine d\u2019Achille sinistro.<\/p>\n

Quando i miei compagni e avversari hanno sentito il rumore \u2013 stock <\/em>\u2013, pensavano avessi pestato una lattina. Io, che in fondo immaginavo cosa fosse successo, volevo convincermi che qualcuno mi avesse tirato un sasso acuminato nella caviglia. Cos\u00ec mi sono voltato e stavo per dire: \u00abCazzo fai?\u00bb. O: \u00abStronzo\u00bb. O: \u00abMa vaffanculo, va\u2019\u00bb. Solo che poi non ho detto niente, quando ho visto che dietro di me non c\u2019era nessuno. Allora pi\u00f9 o meno ho accetta to la realt\u00e0.<\/p>\n

Appena arrivato nella camera d\u2019ospedale una dottoressa mi vede e fa: \u00abCome ha fatto?\u00bb. \u00abGiocando a pallone\u00bb rispondo. Allora se ne va scuotendo la testa e dice: \u00abNeanche il suo\u2026\u00bb. \u00abScusi?\u00bb. \u00abIl tendine, non \u00e8 neanche il suo, \u00e8 di Achille\u00bb. Ed esce. I miei due compagni di stanza mi guardano e mi compatiscono.<\/p>\n

Dopo poche ore mi operano, allora chiedo alla stessa adorabile dottoressa quando mi avrebbero tolto il gesso. Lei mi dice che, a parte che dopo il gesso avrei dovuto portare delle scarpe speciali col tacco e avrei potuto appoggiare solo le punte dei piedi,\u00a0\u00abcome le ballerine\u00bb aggiunge, il gesso \u2013 \u00abnon so se se ne \u00e8 reso conto\u00bb dice \u2013 me lo dovevano ancora mettere. Allora le dico: \u00abS\u00ec, va bene, ma il gesso, per quanto dovr\u00f2 tenerlo?\u00bb. L\u2019adorabile dice che, teoricamente, per cinque settimane, ma in caso di complicazioni, be\u2019, in quel caso anche sette settimane. Poi mi mettono il gesso e mi fanno un male cane e ho odiato l\u2019adorabile e le due infermiere che mi tenevano fermo perch\u00e9 mi muovevo troppo, che un male cos\u00ec non l\u2019avevo mai sentito. E tra l\u2019altro ci sono rimasto male perch\u00e9 quando l\u2019adorabile ha visto le mie gambe storte mi ha chiesto se per caso andassi a cavallo. \u00abNo, ci va Achille\u00bb ho risposto, e un\u2019infermiera ha ridacchiato, non so se per la domanda o per la mia risposta. Comunque\u2026<\/p>\n

Mi sono rotto molto le palle nel mese in cui ho dovuto tenere il gesso. Sono uscito pochissimo di casa, ogni tanto c\u2019era qualche degustazione in giro, c\u2019erano pure le degustazioni dei vini piacentini per la Guida, ma quasi mai riuscivo ad andarci. Allora mi facevo portare a casa le bottiglie che non assaggiavo alle degustazioni ufficiali, per sentirmele in santa pace. Mi ero perso le degustazioni dei vini bianchi, cos\u00ec per una settimana ho avuto la casa invasa da Malvasia secche e passite, Ortrugo e simili. E assaggia e riassaggia, la maggior parte delle bottiglie si sono svuotate.<\/p>\n

A volte, certi giorni, stavo semplicemente l\u00ec e aspettavo che arrivasse la data in cui mi avrebbero tolto il gesso, poi un giorno su internet trovo questo titolo: \u201cGuarda la pancia di Ronaldo a Ibiza\u201d.\u00a0Vado subito a guardarla. In effetti la pancia \u00e8 notevole. Gironzolo ancora un po\u2019 in rete a cercare cose tipo la pancia di Ronaldo. Ecco, qui devo dire che forse ho toccato il fondo. Allora inizio a guardare dei film. Ma dopo due giorni mi stufo di guardare film, il richiamo di internet \u00e8 irresistibile e vado a vedere quali calciatori si son rotti il tendine d\u2019Achille, solo che ci resto male perch\u00e9 nessuno di famoso se l\u2019\u00e8 mai rotto!<\/p>\n

Poi mi sale un panico subdolo e sottile quando scopro che Gabriello (detto \u201cLello\u201d) Carotti del Milan a inizio anni Ottanta s\u2019\u00e8 rotto il tendine d\u2019Achille e pare che dopo l\u2019infortunio non si sia pi\u00f9 ripreso perch\u00e9 in riabilitazione, anzich\u00e9 fare 30 chilometri di cyclette al giorno ne faceva, se andava bene, 30 alla settimana.<\/p>\n

Allora penso che forse solo i tipi un po\u2019 cazzoni, pigri e indisciplinati si rompono il tendine d\u2019Achille, che forse \u00e8 un infortunio che viene solo a loro (a noi), chi lo sa, che \u00e8 un pensiero stupido, lo so\u2026 ma quando ti rompi un tendine d\u2019Achille pensi a cose stupide e ti fai venire delle paranoie. Allora per consolarmi vado a vedere gli infortuni pi\u00f9 stupidi capitati ai calciatori fuori dai campi di gioco: Charles Akonnor, che gioca nella Bundesliga tedesca, si \u00e8 infilato l\u2019antenna del telefonino dentro una narice, procurandosi un\u2019emorragia. Canizares, portiere della nazionale spagnola, si \u00e8 fatto sfuggire dalle mani un flacone di profumo, poi ha calpestato i cocci e s\u2019\u00e8 reciso il nervo d\u2019un piede. Robbie Keane del Tottenham si \u00e8 rotto i legamenti di un ginocchio nell\u2019avventarsi con foga eccessiva sul suo telecomando. Darren Barnard del FC Barnsley \u00e8 scivolato in cucina sulla pip\u00ec del suo cane: non ho capito bene che infortunio si sia fatto, comunque non ha potuto giocare per cinque mesi. Dirk van der Ven si \u00e8 rotto alcune falangi di una mano nel tentativo di far partire il motore del suo tagliaerba. Peter Nielsen del Borussia Moenchengladbach si \u00e8 slogato un braccio mentre \u2013 secondo lui \u2013 sedeva sulla poltroncina davanti alla tiv\u00f9. Michael Bl\u00e4ttel del Saarbr\u00fccken si \u00e8 logorato un nervo della gamba mentre si trovava a letto. Il brasiliano Ramalho aveva mal di denti e gli hanno prescritto una supposta che lui ha inghiottito: tre giorni chiuso in bagno. Kasey Keller si \u00e8 rotto alcuni denti mentre toglieva le mazze da golf dalla macchina. David Batty del Leeds United si \u00e8 scontrato con il triciclo del figlio, spezzandosi un tendine del beneamato Achille; il piccolo \u00e8 uscito incolume dall\u2019incidente.<\/p>\n

\"P1040601\"<\/a>Allora temo per la mia incolumit\u00e0 fisica fuori dal campo di gioco e mi viene paura a stare in casa e inizio a guardare con sospetto il letto, la tv, il telecomando. Per fortuna non ho tricicli. Intanto, mi tolgono il gesso e arriva il momento di mettere le scarpe ortopediche come preannunciato dai medici. In realt\u00e0 scopro che si tratta di un paio di mie scarpe al quale viene applicato un tacco-rialzo. Solo che all\u2019inizio ho paura che siano quegli orrendi scarponi neri coi lacci tipo quelli di Frankenstein, che poi a pensarci bene Frankenstein in tutti i film che gli hanno dedicato, comprese la parodie, indossa sempre lo stesso tipo di scarpe, che adesso io non saprei neanche descrivere bene, ma che sono simili a quelle che per un po\u2019 ho temuto di indossare.<\/p>\n

Poi per fortuna la mia amica Francesca si laurea e m\u2019invita alla festa, che altrimenti mi sa che sarei finito matto a cercare la pancia di Ronaldo e gli infortuni dei calciatori.\u00a0Arrivo alla festa, con tanto di stampelle, accompagnato dalla sorella della festeggiata e da due bottiglie di Malvasia secca. Dopo un po\u2019 mi presentano una biondina alla quale porgo subito un bicchiere di vino. La biondina si chiama Stefania e ha tutta quest\u2019aria estroversa, generosa, aperta, e appena le do il bicchiere fa un sorriso che mi scioglie. Poi attacca a inondarmi di parole, domande soprattutto, che secondo me \u00e8 rimasta un po\u2019 colpita dalle stampelle che inteneriscono sempre. Mi ricordo che Stefania era vestita in un modo che non so a che festa pensava l\u2019avessero invitata. Comunque\u2026 Per qualche giorno non ci sentiamo, poi la chiamo e ci mettiamo d\u2019accordo per vederci.<\/p>\n

La notte prima dell\u2019appuntamento il mio incubo ricorrente viene a trovarmi. Nell\u2019incubo sono seduto a tavola con altre persone. Qualcuno mi sbatte un bicchiere di vino sotto il naso e dice:\u00a0\u00abD\u00e0i, indovina che cos\u2019\u00e8, l\u2019hanno riconosciuto tutti dal profumo\u00bb. Mi guardo in giro e vedo gente che nella realt\u00e0 non saprebbe riconoscere un vino neanche leggendo l\u2019etichetta. Eppure nell\u2019incubo sono tutti intenditori e hanno capito benissimo di che vino si tratta. Io, invece, do una prima annusata e non sento nulla. Riprovo. Niente. Gli altri ridacchiano e si danno di gomito. Affondo con rabbia il naso nel bicchiere e inspiro rumorosamente, ma niente. Il vino non sa di niente. Provo a berlo, ancora nulla. Alzo la testa e dico: \u00abMa, non saprei, non \u00e8 molto profumato, \u00e8 un po\u2019 anonimo\u00bb. Lo stesso tipo che mi aveva dato il bicchiere, dice: \u00abMa come, Vittorio, \u00e8 Malvasia di Candia aromatica, una Malvasia passita, il vino pi\u00f9 profumato del mondo e pure uno dei tuoi preferiti, come hai fatto a non accorgertene, eh? Tutti mi fissano e mi squadrano con vago ribrezzo\u00bb.<\/p>\n

Cerco di dimenticare in fretta l\u2019incubo e con Stefania ci diamo appuntamento alla fiera degli ambulanti stranieri sul pubblico passeggio. Ormai cammino meglio e ho abbandonato una stampella, ma per sicurezza me le porto dietro tutte e due, ch\u00e9 senza ho paura di non piacere a Stefania. Dopo un po\u2019 ci diamo la mano e andiamo alla bancarella dei biscotti bretoni e ne prendiamo un sacco, soprattutto quelli alla cannella; ne assaggiamo un paio e ci accorgiamo che fanno schifo ma fa niente, ch\u00e9 \u00e8 stato proprio bello prenderli. Quella sera Stefania dorme da me e io faccio un nuovo incubo.<\/p>\n

Sono un giocatore di pallavolo della nazionale italiana convocato per i Mondiali. Nel sogno sono a cena con alcuni compagni di squadra la sera prima di una partita e mangiamo e beviamo senza ritegno. A tavola discutiamo di quale sia il miglior foie gras <\/em>tra quelli che stiamo divorando e la migliore Malvasia passita sul tavolo: non \u00e8 neanche una cena, \u00e8 proprio una degustazione di foie gras <\/em>e passiti! Mi sento la bocca avvolta dalla grassezza del vino, le narici inebriate dai generosi aromi della Malvasia, un profumo stordente di albicocca disidratata. Poi mi accorgo che a tavola siamo solo in quattro o cinque, mentre il resto della squadra si sta allenando. L\u00ec per l\u00ec non capisco, poi mi rendo conto che domani io e gli altri quattro-cinque non andremo neanche in panchina, staremo a vedere la partita in tribuna, suppongo, ecco perch\u00e9 ci diamo dentro senza ritegno. Sono una specie di giocatore-gastronomo-mascotte che non fa altro che discutere di vino e foie gras <\/em>senza mai giocare! Un cazzone. Nella scena successiva \u00e8 gi\u00e0 il giorno della partita e quando scendiamo dal pullman per entrare nel palazzetto nessuno mi chiede autografi perch\u00e9 tanto non gioco mai e i tifosi ignorano che faccia abbia e ci resto male.<\/p>\n

\"Tallone-dAchille1\"<\/a>Allora mi viene paura di non farcela con la riabilitazione e mi vengono i sensi di colpa perch\u00e9 ho comprato i biscotti bretoni pieni di burro, cos\u00ec li butto nella spazzatura e vado subito in palestra a fare un po\u2019 di riabilitazione e chiedo al fisioterapista se \u00e8 vero che se non faccio cyclette finisco come Carotti; gli chiedo se conosce Carotti, ma lui no, non sa chi \u00e8, non gliene frega niente del calcio, non ha neanche la patente, figurati se sa chi \u00e8 Carotti.<\/p>\n

La riabilitazione e la paura di non farcela a recuperare s\u2019intrecciano con Stefania e la paura che la storia possa finire subito. Per\u00f2 io e Stefania ci troviamo bene, pare, anche se in una fase in cui ci soppesiamo a vicenda; ma la storia parte, cos\u00ec dimentico un po\u2019 la fisioterapia e mi metto d\u2019accordo con Stefania per andare a mangiare in una trattoria del centro.<\/p>\n

Mi presento in trattoria senza stampelle. Al ristorante ci offrono subito da bere, un bicchiere, due, tre, \u2013 \u00abDitemi che ne pensate\u2026 D\u00e0i, che devo decidere se prendere \u2019sti vini o no\u2026 Vittorio, che a te piacciono \u2019sti vini\u2026\u00bb dice l\u2019oste tutto pimpante. Iniziamo ad assaggiare, solo che son tutte Malvasia passite, prima di cenare\u2026 che va bene tutto, per\u00f2 avrei preferito degli altri vini prima di cena. Comunque\u2026 Stefania pare gradire. L\u2019oste mi osserva attentamente. M\u2019aspetto da un momento all\u2019altro la fatidica frase: \u00abA proposito, Vittorio, immagino avrai riconosciuto di che vini si tratta, vero?\u00bb. Io comunque ho sbirciato le etichette e sono pronto a tutto. \u00abQuesto non \u00e8 male\u00bb dico, \u00abquest\u2019altro \u00e8 proprio buono, ah s\u00ec questo poi \u00e8 fantastico!\u00bb. Solo che la domanda tarda troppo, non mi chiede che vini sono, forse sa che so, cio\u00e8 che ho letto le etichette. Lo fa apposta, il bastardo, a non chiedermelo, sa che se me lo dovesse chiedere farei bella figura con Stefania e lui non vuole farmela fare. Ma io voglio fare bella figura. Sto per dirgli allora: \u00abSo che muori dalla voglia di chiedermi che vini sono e non lo fai per non mettermi in imbarazzo davanti a una ragazza, ma stai tranquillo, li ho riconosciuti al volo tutti e tre i vini, ora te li dico\u00bb. Poi mi sarei voltato fulmineamente verso Stefania socchiudendo leggermente gli occhi e sarei tornato sull\u2019oste. In sala si sarebbe fatto silenzio e avrei snocciolato uno a uno con gran precisione i nomi dei tre vini tra l\u2019ammirazione generale. Solo che l\u2019oste mi anticipa e appoggia le bottiglie sul tavolo prima che possa fiatare, svelando le etichette.<\/p>\n

Stefania mi vede un po\u2019 deluso, ma fa finta di niente. Ordino una bottiglia di Malvasia secca e iniziamo a mangiare. Stefania mi parla allegra, io non la ascolto, la osservo mentre beve piano e mi faccio carezzare dal suono delle parole. Improvvisamente mi sale l\u2019entusiasmo e penso che ecco, \u00e8 lei, s\u00ec, \u00e8 lei. Decido che voglio rivederla, mi piace un sacco, Stefania. La guardo con la testa un po\u2019 reclinata e penso: \u00abAh, Stefania, Stefania, forse ti amo sai? Sai che fortuna che hai? Sai che fortuna che hai a essere amata da uno come me? No, che non lo sai, ma imparerai a conoscermi meglio vedrai\u00bb.<\/p>\n

Vorrei bloccarla, alzarmi in piedi e dirle qualcosa, sto volando, ma un grumo di emozione mi si mette di traverso in gola e mi fa inceppare. Sono bloccato e inizio a sudare freddo. Chiss\u00e0 cosa farebbe Achille. Chiss\u00e0 se gli piacciono le Malvasia passite piacentine ad Achille, che \u00e8 tutta colpa sua e del suo tendine e delle mie insicurezze se sta succedendo questo. Nel dubbio resto zitto e abbasso lo sguardo.<\/p>\n

Stefania sembra capire tutto. S\u2019interrompe, allunga una mano verso la mia, poi sorride.<\/p>\n

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Vittorio Barbieri<\/strong> \u00e8 nato a Piacenza nel 1973. Da 0 a 30 anni ha vissuto nella sua citt\u00e0 natale, da 30 a 34 ad Acquesio, vicino a Rivergaro (che \u00e8 vicino a Piacenza). Poi, a 35 anni, \u00e8 tornato a vivere a Piacenza. Per\u00f2 vivrebbe volentieri a Venezia, anche se \u00e8 una citt\u00e0 molto umida.<\/p>\n

In passato ha collaborato anche, per varie pubblicazioni sul vino, con Slow Food Editore e ha partecipato alle prime edizioni di Slow Wine; poi ha avuto la malaugurata idea di cimentarsi come produttore di vino sui Colli Piacentini \u2013 azienda Cascinotta di Rizzolo (vedi qui)<\/a> \u2013 e quindi, per evidente conflitto di interessi, lo abbiamo perduto\u2026 come collaboratore, s\u2019intende!<\/p>\n

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Nel 2009 – a seguito della manifestazione dedicata ai vitigni autoctoni e di tradizione italiani \u201cFigli di un Bacco minore?\u201d, che si teneva a Bagnacavallo, in provincia di Ravenna \u2013 Slow Food Editore fece uscire un bel libretto che conteneva racconti e storie che prendevano spunto dalle variet\u00e0 di uva (per acquistarlo clicca qui). “Oh …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":23702,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-23700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nLeggere, a Natale, di vino: \u201cAchille\u201d, un racconto dedicato alla Malvasia - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nel 2009 - a seguito della manifestazione dedicata ai vitigni autoctoni e di tradizione italiani \u201cFigli di un Bacco minore?\u201d, che si teneva a\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/23700-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Leggere, a Natale, di vino: \u201cAchille\u201d, un racconto dedicato alla Malvasia - 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