{"id":23640,"date":"2015-12-22T09:23:21","date_gmt":"2015-12-22T08:23:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23640"},"modified":"2015-12-22T12:21:03","modified_gmt":"2015-12-22T11:21:03","slug":"il-riscaldamento-globale-e-evidente-e-riguarda-tutti-ma-in-champagne-non-sono-cosi-preoccupati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-riscaldamento-globale-e-evidente-e-riguarda-tutti-ma-in-champagne-non-sono-cosi-preoccupati\/","title":{"rendered":"Il riscaldamento globale \u00e8 evidente e riguarda tutti, ma in Champagne non sono cos\u00ec preoccupati\u2026"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/P1070799.jpg\" rel=\"attachment wp-att-23641\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-23641 alignright\" style=\"margin: 15px 40px 15px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/P1070799-300x225.jpg\" alt=\"P1070799\" width=\"270\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/P1070799-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/P1070799.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 270px) 100vw, 270px\" \/><\/a>La notizia \u00e8 di qualche giorno fa: Taittinger, una tra le pi\u00f9 conosciute <em>maison<\/em> di Champagne, ha annunciato di aver acquistato una fattoria nel sud dell&#8217;Inghilterra per avviare una produzione locale di Metodo Classico.<\/p>\n<p>La tenuta &#8211; 69 ettari complessivi &#8211; si trova nella contea di Kent: a partire dal 2017 verranno piantati 40 ettari di vigneti, su terreni una volta dedicati alla produzione di mele; troveranno alloggio filari di chardonnay, pinot nero e pinot meunier, ovvero le variet\u00e0 classiche della Champagne.<\/p>\n<p>\u201cPensiamo di poter produrre uno spumante inglese di alta qualit\u00e0, grazie alla nostra esperienza di 80 anni nella produzione di Champagne \u2013 ha spiegato Pierre-Emmanuel Taittinger, presidente della <em>maison<\/em> &#8211; Il nostro obiettivo \u00e8 quello di fare un prodotto veramente eccellente, non confrontabile con lo Champagne o con qualsiasi altro vino spumante\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/taittinger-champagne-crates-getty-large.jpg\" rel=\"attachment wp-att-23642\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-23642\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/taittinger-champagne-crates-getty-large-300x182.jpg\" alt=\"taittinger-champagne-crates-getty-large\" width=\"340\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/taittinger-champagne-crates-getty-large-300x182.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/taittinger-champagne-crates-getty-large-165x100.jpg 165w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/taittinger-champagne-crates-getty-large.jpg 372w\" sizes=\"auto, (max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/a>Fin qui nulla di straordinario: \u00e8 una storia di ordinari investimenti e di diversificazione della produzione. Ma \u00e8 quello che ha aggiunto Taittinger che ci ha particolarmente colpito: \u201cL\u2019evoluzione del clima, oltre alla disponibilit\u00e0 di terreni calcarei, ci ha convinto della bont\u00e0 di questo investimento. Per me il riscaldamento globale \u00e8 come la terza guerra mondiale, e quindi \u00e8 un\u2019assoluta urgenza, che va considerata con grande attenzione. \u00c8 vera per\u00f2 anche un\u2019altra considerazione: in alcune regioni del mondo \u2013 come nel Kent, e tutto sommato anche nello Champagne &#8211; questi fattori di trasformazione del clima significano, alla fine, meno rischi di gelate invernali e primaverili, e quindi la possibilit\u00e0 di avere vendemmie pi\u00f9 abbondanti e costanti. Il riscaldamento globale ci consentir\u00e0 quindi di coltivare uve in condizioni migliori\u201d.<\/p>\n<p>Hai capito? C\u2019\u00e8 chi si preoccupa parecchio dei cambiamenti del clima che si sono verificati negli ultimi anni e chi, al contrario, ci vede nuove opportunit\u00e0. A patto che si possa spostare la produzione in altri luoghi. Cosa, per\u00f2, assolutamente impensabile per tutti i vignaioli italiani. Che faranno questi ultimi? Lasceranno tutti i terreni di famiglia per spostarsi in Inghilterra? Non credo. Continueranno &#8211; i pi\u00f9 bravi e attenti &#8211; a ragionare ogni giorno, nel vigneto, su come fronteggiare il cambiamento; gli altri lo subiranno e basta. Ecco, questo credo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La notizia \u00e8 di qualche giorno fa: Taittinger, una tra le pi\u00f9 conosciute maison di Champagne, ha annunciato di aver acquistato una fattoria nel sud dell&#8217;Inghilterra per avviare una produzione locale di Metodo Classico. 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