{"id":23491,"date":"2015-12-07T11:39:19","date_gmt":"2015-12-07T10:39:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23491"},"modified":"2015-12-14T11:04:07","modified_gmt":"2015-12-14T10:04:07","slug":"in-alto-adige-e-nata-una-nuova-stella-vigna-ganger-primo-cru-di-pinot-nero-di-cantina-girlan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/in-alto-adige-e-nata-una-nuova-stella-vigna-ganger-primo-cru-di-pinot-nero-di-cantina-girlan\/","title":{"rendered":"In Alto Adige \u00e8 nata una nuova stella: Vigna Ganger, primo cru di Pinot Nero di Cantina Girlan"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Vigna-Ganger.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-23492\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Vigna-Ganger.jpg\" alt=\"Vigna Ganger\" width=\"340\" height=\"214\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Vigna-Ganger.jpg 482w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Vigna-Ganger-300x189.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/a>La Cantina Girlan, di Cornaiano, da anni ha conquistato una posizione di primaria importanza tra i produttori di Pinot Nero in Alto Adige. Negli ultimi tempi ha deciso di puntare ancora pi\u00f9 in alto, concentrandosi sulla ricerca di un <em>cru<\/em> che le consentisse di dare vita a un grande Pinot Noir, all\u2019altezza dei migliori al mondo nella sua variet\u00e0 e al tempo stesso con un forte legame territoriale.<\/p>\n<p>Il Pinot Nero, coltivato in Alto Adige fin dal 1800, \u00e8 considerato uno dei vini rossi pi\u00f9 nobili ma allo stesso tempo, estremamente difficile da interpretare. Una vera e propria sfida anche per i viticoltori pi\u00f9 esperti. Cantina Girlan ha visto in questa sfida una grande opportunit\u00e0 ed ha iniziato a investire molto in questa variet\u00e0: attualmente circa 30 ettari (il 15% dell\u2019intera superficie vitata con questa variet\u00e0 nella Provincia autonoma) sono adibiti alla coltivazione del pinot nero.<\/p>\n<p>\u201cDal 2008 eravamo alla ricerca di un <em>cru<\/em> particolarmente vocato alla produzione di questa nobile variet\u00e0 di origine francese. Volevamo dare vita a un vino che potesse rappresentare la massima espressione di Pinot Noir e che fosse in grado, al tempo stesso, di raccontare il vitigno e il territorio dal quale proviene: la geologia del terreno, il microclima e la sua storia \u2013 dice Gerhard Kofler, responsabile tecnico di Cantina Girlan &#8211; Anni di ricerche e numerose prove di microvinificazione ci hanno consentito di individuare la parcella ideale: la Vigna Ganger\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Gerhard-Kofler_Vigna-Ganger.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-23493 alignleft\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Gerhard-Kofler_Vigna-Ganger.jpg\" alt=\"Gerhard-Kofler_Vigna-Ganger\" width=\"350\" height=\"254\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Gerhard-Kofler_Vigna-Ganger.jpg 480w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/Gerhard-Kofler_Vigna-Ganger-300x218.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>Si tratta di un appezzamento di terreno situato a Mazzon, a un\u2019altitudine di 360 \u2013 380 metri sul livello del mare, con netta\u00a0esposizione a sud-ovest e pendenze del 3\u20135%, caratterizzato da un microclima unico e terreni profondi con argilla in superficie e substrato calcareo. \u00c8 un vigneto <em>monopole<\/em>, ovvero di un\u2019unica propriet\u00e0 e le cui uve vengono conferite in maniera esclusiva per la produzione di questo vino. Ha una superficie complessiva di 1,6 ettari: sono presenti viti storiche di pinot nero, allevate a guyot, con una densit\u00e0 di 6.400 viti\/ettaro.<\/p>\n<p>\u201cLa minuziosa parcellizzazione del territorio, come insegna la Borgogna, ci consente di dare vita a un\u2019espressione unica e irripetibile, specchio del territorio &#8211; continua Kofler &#8211; Ci siamo concentrati sulla ricerca dell\u2019appezzamento ideale perch\u00e9 la qualit\u00e0 e peculiarit\u00e0 della materia prima sono le prerogative essenziali per produrre un Pinot Noir autentico, che non ha bisogno di grandi lavorazioni. La vigna Ganger viene coltivata in maniera non invasiva e nel pieno rispetto della natura, del ciclo naturale della vite. Non usiamo erbicidi e fertilizzanti chimici; cerchiamo di produrre il vino in maniera pi\u00f9 naturale possibile, quando l\u2019annata lo consente\u201d.<\/p>\n<p>Si tratta di una Riserva esclusiva: della prima annata 2012 esistono solamente 2.186 bottiglie, distribuite a partire da dal 1\u00b0 dicembre 2015 nelle migliori enoteche e nei migliori ristoranti del mondo (verr\u00e0 venduto al prezzo suggerito di circa 120 \u20ac in enoteca). \u201cOgni bottiglia \u00e8 unica, \u00e8 un\u2019avventura che si rinnova a ogni assaggio &#8211; ha evidenziato Oscar Lorandi, direttore di Cantina Girlan \u2013 Vigna Ganger \u00e8 un vino pensato per essere un\u2019eccellenza altoatesina, capace di brillare di luce propria nell\u2019olimpo dei Pinot Noir del mondo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/IMG_2173.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-23494\" style=\"margin: 15px 30px 15px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/IMG_2173.jpg\" alt=\"IMG_2173\" width=\"340\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/IMG_2173.jpg 3264w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/IMG_2173-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/IMG_2173-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/IMG_2173-728x546.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/12\/IMG_2173-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/a>E infatti cos\u00ec \u00e8 stato gi\u00e0 alla prima degustazione pubblica: messo in confronto, rigorosamente alla cieca, in due distinte batterie di Pinot Nero della stessa annata, il Vigna Ganger ha surclassato in un primo tempo alcuni importanti etichette mondiali &#8211; Sancerre En Grands Champs 2012, di Alphonse Mellot (Francia); Pinot Noir Graub\u00fcnden 2012, di Gantenbein (Svizzera); Baden Sp\u00e4tburgunder Schlossberg \u201cR\u201c 2012, di Bernhard Huber (Germania); Oregon Pinot Noir Mineral Springs Ranch 2012, di Soter Vineyards (USA) \u2013 per poi ben figurare, con un meritatissimo terzo posto, nel confronto con importanti cru della Borgogna: il Volnay 1er Cru-Les Mitans 2012 di Domaine de Montille, il Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de la Mar\u00e9chale 2012 di Jacques-Fr\u00e9d\u00e9ric Mugnier, lo Chambertin Grand Cru 2012 di Domain A. Rousseau e il Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas 2012 di M\u00e9o Camuzet.<\/p>\n<p>Non c\u2019\u00e8 che dire, un ottimo inizio!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Cantina Girlan, di Cornaiano, da anni ha conquistato una posizione di primaria importanza tra i produttori di Pinot Nero in Alto Adige. 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