{"id":23384,"date":"2015-11-19T10:37:26","date_gmt":"2015-11-19T09:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23384"},"modified":"2015-11-20T09:38:42","modified_gmt":"2015-11-20T08:38:42","slug":"ci-stanno-davvero-scippando-i-nostri-vitigni-o-sono-invenzioni-di-incendiari-che-si-vogliono-fare-belli-ai-nostri-occhi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ci-stanno-davvero-scippando-i-nostri-vitigni-o-sono-invenzioni-di-incendiari-che-si-vogliono-fare-belli-ai-nostri-occhi\/","title":{"rendered":"Ci stanno davvero scippando i nostri vitigni? O sono invenzioni di incendiari che si vogliono fare belli ai nostri occhi?"},"content":{"rendered":"

\"2803604-grisu\"<\/a>Esiste una prassi consolidata e tremenda. Quella di appiccare (o annunciare) gli incendi sapendo (o pensando) di essere in grado di spegnerli per coprirsi di (effimera?) gloria.<\/p>\n

Nella giornata di ieri, una selva di comunicati stampa partiti dal presidente della commissione agricoltura del Parlamento Europeo, Paolo De Castro, ha terremotato prima i titoli dei giornali on line e poi le direzioni di molti consorzi in giro per l\u2019Italia.<\/p>\n

Con una semplificazione al limite dell\u2019agit prop<\/em>, per tono e approssimazione,\u00a0<\/em>la notizia diffusa \u00e8 stata la seguente: \u00a0“Tutti i vini che prendono il nome dal vitigno, come il Vermentino e in parte anche il Sangiovese, rischiano di essere tolti dalla lista dei vini protetti nell’Ue in quanto la Commissione europea vorrebbe sostanzialmente liberalizzarli”. La fonte non \u00e8 Dagospia, ma\u00a0l\u2019Ansa<\/a>\u00a0e l\u2019autore del virgolettato sarebbe proprio De Castro.<\/p>\n

Ora cosa c\u2019\u00e8 di vero in questa notizia?<\/p>\n

Tutto e niente.<\/p>\n

Tutto perch\u00e9 certamente la direzione impressa dalla riforma dell\u2019OCM Vino, nel 2008, che peraltro confermava gi\u00e0 una serie di scelte adottate nel \u201999 rispetto ai nomi dei vitigni, \u00e8 quella di proteggere le denominazioni di origine, appunto, che sono i territori e non le variet\u00e0 vitivinicole.<\/p>\n

Dunque, protezione per Alba, Asti, Castelli di Jesi, Montefalco, Manduria e non per Nebbiolo, Barbera, Verdicchio, Sagrantino e Primitivo, per fare un po\u2019 di esempi che spero evidenti.<\/p>\n

D\u2019altra parte, in Italia abbiamo abbondato, dopo la legge DOC del 1963, nelle denominazioni comprendenti il nome di vitigni, con guasti via via crescenti: meglio avremmo fatto, a parere di chi scrive, a sposare con decisione una strada tracciata dai precursori francesi, che hanno creato l\u2019archetipo dell\u2019origine, la quale appunto si fonda sul luogo e non sulla cultivar. Cos\u00ec oggi non ci troveremmo di fronte ad autentici \u201cnon sense\u201d, per cui abbiamo una DOC ALBA che non \u00e8 la stessa della DOC Nebbiolo d\u2019Alba, che non \u00e8 la stessa di Dolcetto d\u2019Alba o Barbera d\u2019Alba! Provate, seriamente a spiegarlo ad un consumatore.<\/p>\n

Se avessimo voluto davvero cogliere e rispettare lo spirito delle norme e della loro evoluzione, da tempo e con un intervento governato dall\u2019alto, avremmo messo ad un riordino delle denominazioni, portando ad affiorare l\u2019importanza del luogo e non della variet\u00e0 viticola.<\/p>\n

Invece, si alzano ora alti lai all\u2019indirizzo di una peraltro presunta posizione UE (infatti, non di decisione si tratta, ma di proposta), che peraltro \u00e8 totalmente congruente con Regolamenti approvati negli ultimi 20 anni e soprattutto con gli accordi TRIPS che regolano il commercio internazionale in ambito WTO: nessuno pu\u00f2 proteggere come esclusiva una variet\u00e0 di vite, rivendicandone il ruolo di (parziale) denominazione di origine.<\/p>\n

Apriamo gli occhi: in un mondo nel quale il primo mercato, tutt\u2019ora, non riconosce pienamente come denominazioni di origine Chianti, Parmigiano Reggiano o Champagne, con quale possibilit\u00e0 di successo si pensa di difendere una posizione che poteva andar bene per le DOC del 1963, quando il vino a denominazione di Origine esportato dall\u2019Italia \u00e8 era poco pi\u00f9 che insignificante?<\/p>\n

E soprattutto: in un mondo in cui i consumatori vogliono conoscere sempre di pi\u00f9 e sempre pi\u00f9 legittimamente i particolari del processo produttivo, che senso ha continuare a vietare, in modo anacronistico e incomprensibile, la menzione del vitigno utilizzato per produrre un determinato vino, solo perch\u00e9 quel nome generico di un uva \u00e8 diventato, ad un certo punto, appannaggio di qualcuno?<\/p>\n

Molto meglio sarebbe rimboccarsi le maniche e seguire l\u2019esempio virtuoso di chi ha capito che il territorio \u00e8 la chiave. Gli esempi non mancano, in passato e in tempi molto pi\u00f9 recenti: dal Barolo al Nizza, dal Chianti al Prosecco (anche se quest\u2019ultimo con un trucco: il passaggio dal nome del vitigno al riferimento a una frazione triestina). Lasciamo perdere gli \u201cal lupo al lupo\u201d e apriamo una riflessione seria su un ripensamento complessivo che metta davvero al riparo dalla volgarizzazione l\u2019eredit\u00e0 vitivinicola del nostro Belpaese. Una bella sfida che il Ministro Martina, dopo il meritato successo di EXPO, potrebbe senz\u2019altro affrontare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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