{"id":23331,"date":"2015-11-13T12:30:21","date_gmt":"2015-11-13T11:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23331"},"modified":"2015-11-16T10:21:59","modified_gmt":"2015-11-16T09:21:59","slug":"cortaccia-rossa-i-possenti-dellalto-adige-hanno-sfidato-bordeaux-e-hanno-pure-vinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/cortaccia-rossa-i-possenti-dellalto-adige-hanno-sfidato-bordeaux-e-hanno-pure-vinto\/","title":{"rendered":"Cortaccia Rossa: i possenti dell\u2019Alto Adige hanno sfidato Bordeaux (e hanno pure vinto…)"},"content":{"rendered":"

\"CR_Logo\"<\/a>Si \u00e8 tenuta, qualche giorno fa, una simpatica e interessante iniziativa promossa da alcuni produttori di vino di Cortaccia \u2013 uno dei primi paesi che si incontrano sulla Weinstra\u00dfe, salendo verso Bolzano – che, riuniti con il\u00a0marchio Cortaccia Rossa,\u00a0hanno avuto\u00a0la voglia di far conoscere e valorizzare la propensione del loro territorio per la produzione di grandi vini rossi da variet\u00e0 bordolesi. Hanno quindi riunito un buon numero di giornalisti (tra cui il sottoscritto) che, assieme ai produttori stessi, hanno assaggiato e valutato una lunga serie di vini.<\/p>\n

L\u2019introduzione sulla presenza tradizionale dei vitigni bordolesi in questo territorio \u00e8 stata tenuta da Peter Dipoli \u2013 ispiratore di questo incontro \u2013 e la potete leggere interamente cliccando qui.<\/a> Resta da raccontare la cronaca di questo lungo pomeriggio di assaggi\u2026<\/p>\n

Si \u00e8 iniziato con una prima degustazione, a bottiglie scoperte, durante la quale ognuno dei 5 produttori ha presentato alcune annate recenti \u2013 attuamente in commercio – dei propri vini; sono stati quindi assaggiati:<\/p>\n

Baron Widmann (<\/strong>www.baron-widmann.it<\/a>): Rot 2011 (uvaggio: 40% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 28% Cabernet Franc) e Auhof 2011 (uvaggio: 40% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 27% Merlot). Molto aperto ed espressivo il Rot, ricco di frutto al naso ma con un finale di bocca leggermente contratto, pi\u00f9 chiuso e ancora in \u201cfase giovanile\u201d l\u2019Auhof, vino di grande austerit\u00e0 ed eleganza, ma anche di bella consistenza e volume, che crediamo abbia ampi margini di crescita con la maturazione in bottiglia.<\/p>\n

Cantina Produttori Cortaccia\/Kellerei Kurtatsch (<\/strong>www.kellerei-kurtatsch.it<\/a>)<\/strong>: Cabernet Sauvignon Freienfeld 2011 e Merlot Brenntal 2007. Bello succoso e molto ben calibrato il Freienfeld, di ottima stoffa, forse con un eccesso di estrazione; molto fine il Brenntal, perfettamente misurato anche se dispone di grande consistenza e di forte intensit\u00e0 di frutto: un vino incisivo e profondo, che appaga il gusto con eleganza.<\/p>\n

\"Vigneti\"<\/a>Peter Dipoli (<\/strong>www.peterdipoli.com<\/a>): Iugum 2009 (uvaggio: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon) e Frauenriegel 2010 (uvaggio: 58% Merlot, 42% Cabernet Franc). Iugum \u00e8 un vino molto preciso e austero, che sussurra, non urla, ma al contempo \u00e8 capace di parlare a lungo: bocca perfetta per estrazione e profondit\u00e0, con una chiusura asciutta. Entusiasmante il Frauenriegel, vino di grande spessore, carnoso e anche austero, polposo di frutta e ricco di sapidit\u00e0, ampio e dritto allo stesso tempo: appaga e soddisfa a lungo il palato.<\/p>\n

Tenuta Milla\/Gert Pomella (<\/strong>http:\/\/www.fws.it\/it\/milla\/<\/a>): Milla 2011 (uvaggio: 50% Cabernet Franc,\u00a045% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon) e Centa 2011 (uvaggio: 40% Cabernet Franc, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon). Un po\u2019 sovraestratto il Centa, con un frutto leggermente surmaturo al naso ma di buona e vibrante freschezza in bocca, con un piacevole finale balsamico; pi\u00f9 fresco e pieno il Milla, di bella profondit\u00e0, ricco di polpa fruttata pur mantenendo una solida austerit\u00e0 e una sottile eleganza.<\/p>\n

Tiefenbrunner (<\/strong>www.tiefenbrunner.com<\/a>): Cabernet Sauvignon Linticlarus Ris. 2011 e Cabernet Sauvignon Linticlarus Ris. 2007. Si presenta con un bel frutto carnoso e di grande integrit\u00e0 il 2011, perfetto per maturazione del frutto ed estrazione tannica, estremamente dinamico e scorrevole al palato nonostante la ricca consistenza. Molto simile nello stile anche se un po\u2019 pi\u00f9 caldo e concentrato il 2007, ben rinfrescato al palato da una persistente nota balsamica finale.<\/p>\n

A seguire una degustazione pi\u00f9 \u201ccomplicata\u201d e affascinante: una sfida, assolutamente alla cieca – non si sapeva assolutamente cosa si stava assaggiando, tranne l\u2019annata dei vini – tra alcune vecchie annate dei vini dei 5 produttori di Cortaccia a confronto con altre vecchie annate di importanti etichette di Bordeaux.<\/p>\n

\"prima\"<\/a>La sfida si \u00e8 giocata in quattro tempi, senza sapere quanti vini di Cortaccia fossero presenti in ogni tornata: prima sfida con 2 vini del 1997; seconda sfida con 3 vini del 2002 e 2 del 1995; terza sfida con 2 vini del 2002 e 2 del 1997; quarta e ultima sfida con 3 vini del 2003 e 4 del 1997. Un confronto senza dubbio coraggioso ma non incosciente, nel senso che i produttori di Cortaccia sapevano bene di avere qualche importante bottiglia conservata in cantina da mettere in competizione senza correre il rischio di sfigurare.<\/p>\n

La vera sorpresa si \u00e8 avuta dopo il conteggio dei voti, quando sono stati annunciati i seguenti verdetti:<\/p>\n

Prima sfida<\/strong>: 1\u00b0 Brenntal 1997, Cantina Produttori Cortaccia; 2\u00b0 Pomerol 1997, Ch\u00e2teau L’\u00c9glise Clinet. Molto fresco e integro il Brenntal, elegantemente speziato e incredibilmente fine al palato, anche se la mia personale preferenza \u00e8 andata (con per\u00f2 solo un voto di scarto) a L’\u00c9glise Clinet, austero e integro come pochi, con una bocca ben tornita e audace, quasi aggressiva per tanta freschezza e sapidit\u00e0.<\/p>\n

\"IMG_8931_2asfida_medium\"<\/a>Seconda sfida<\/strong>: 1\u00b0 Iugum 2002, Peter Dipoli; 2\u00b0 Iugum 1995, Peter Dipoli; 3\u00b0 St. Emilion 2002, Ch\u00e2teau La Dominique; 4\u00b0 St. Emilion 2002, Ch\u00e2teau Canon La Gaffeli\u00e8re; 5\u00b0 St. Emilion 1995, Ch\u00e2teau Figeac.<\/p>\n

In effetti Iugum si \u00e8 imposto alla grande sui bordolesi, anche se io ho preferito \u2013 per piccole sfumature \u2013 la maggiore incisivit\u00e0, scattante, nervosa ed estremamente sapida di Iugum 1995 rispetto alla perfetta eleganza del 2002, forse in debito di un pizzico di complessit\u00e0. Decisamente molto buono, austero e roccioso come pochi, Ch\u00e2teau La Dominique; solido e vellutato Ch\u00e2teau Canon La Gaffeli\u00e8re, subito compresso su note di vegetali cotte ma poi (dopo buoni 15-20 minuti) ampio nelle note di frutto fresco. Medicinale ed ematico il profilo olfattivo di Ch\u00e2teau Figeac, molto asciutto al palato, evidentemente in un momento espressivo non felice.<\/p>\n

\"IMG_8933_3asfida_medium\"<\/a>Terza sfida<\/strong>: 1\u00b0 Auhof 2002, Baron Widmann; 2\u00b0 Auhof 1997, Baron Widmann; 3\u00b0 St. Est\u00e8phe 1997, Ch\u00e2teau Montrose; 4\u00b0 St. Emilion 2002, Ch\u00e2teau Canon.<\/p>\n

La batteria pi\u00f9 sorprendente, per le caratteristiche dei vini e per l\u2019esito finale: Auhof si \u00e8 imposto per il timbro pi\u00f9 caldo (e quindi, senza malizia, si poteva presumere la provenienza altoatesina) e per la perfetta pienezza del frutto, fresco e polposo, nonch\u00e9 per la dinamica di bocca, elegante e progressiva, che richiamava continuamente al sorso successivo. A mio avviso grandissimo Montrose, al solito contratto nelle prime sensazioni olfattive ma poi ampio e articolato \u201ccome da manuale\u201d, perfettamente modulato in bocca, sottile ma incisivo, polposo e profondo; un po\u2019 troppo imbrigliato nelle note di glutammato Ch\u00e2teau Canon, che non \u00e8 riuscito a liberarsi da questa forte impronta olfattiva e quindi \u00e8 andato in debito di complessit\u00e0 ed eleganza, nonostante una bocca intensa e ben tornita.<\/p>\n

\"IMG_8927_4asfida_medium\"<\/a>Quarta e ultima sfida<\/strong>: 1\u00b0 Cabernet Sauvignon Linticlarus 2003, Tiefenbrunner; 2\u00b0 Cabernet Sauvignon Freienfeld 1997, Cantina Produttori Cortaccia; 3\u00b0 Pauillac 1997, Ch\u00e2teau Pichon Longueville Baron; 4\u00b0 St. Est\u00e8phe 1997, Ch\u00e2teau Cos D’Estournel; 5\u00b0 Margaux 2003, Ch\u00e2teau Brane Cantenac; 6\u00b0 Cabernet Sauvignon Linticlarus 1997, Tiefenbrunner.<\/p>\n

La sfida che ha visto i punteggi pi\u00f9 alti, in qualche caso \u201cstellari\u201d. Si impone la rotondit\u00e0, contenuta ed elegantissima, del Linticlarus 2003, vino di annata calda di incredibile tensione acido-sapida e di calda profondit\u00e0, che convince fino in fondo. A mio avviso molto buono anche Linticlarus 1997, nella mia bottiglia solido e ampio, profondamente minerale. Ampiamente morbido ed espressivo il Freienfeld, un vino perfetto per estrazione tannica e maturazione del frutto, forse un po\u2019 in debito di complessit\u00e0 ed evoluzione: potrebbe migliorare ancora in bottiglia. Leggermente crudo e molto contratto Cos D’Estournel, che per\u00f2 in quanto a finezza ed eleganza non \u00e8 secondo a nessuno; molto pi\u00f9 ricco e impattante Pichon Longueville Baron, che nonostante le prime note olfattive fortemente ridotte conquista (me in particolare) con una bocca preziosa e di grande integrit\u00e0, con un frutto croccante e meravigliosamente lungo e profondo. Piuttosto molle al palato e troppo limitato dalle insistenti note di verdure cotte Brane Cantenac.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

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