{"id":23325,"date":"2015-11-13T09:42:01","date_gmt":"2015-11-13T08:42:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23325"},"modified":"2015-11-13T09:42:01","modified_gmt":"2015-11-13T08:42:01","slug":"falanghina-del-sannio-taburno-2014-nifo-sarrapochiello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/falanghina-del-sannio-taburno-2014-nifo-sarrapochiello\/","title":{"rendered":"Falanghina del Sannio Taburno 2014, Nifo Sarrapochiello"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

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\"nifo\"<\/a>dove: a casa<\/p>\n

con: zuppa di fave e cicoria<\/p>\n

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Devo ammettere che questa Falanghina mi ha spiazzata non poco.<\/p>\n

\u00c8 venuto a trovarmi un caro amico di bevute proponendomi questa bottiglia senza raccontarmi nulla del vino o dell\u2019azienda, e senza alcuna pretesa. Il vino si fa notare subito gi\u00e0 dal colore, leggermente dorato e particolarmente luminoso: manifesta solarit\u00e0 e gioia di vivere in tutti i suoi aspetti. Colore pieno e vivace, al naso \u00e8 molto coinvolgente per l\u2019ampiezza dei profumi e la profondit\u00e0 espressiva.<\/p>\n

Proviene da terre interne – da Ponte, nel beneventano – ma nei profumi fa pensare alle bellissime terrazze di agrumi sulla costa, punteggiate da erbe aromatiche. Sa quindi di buccia di limone maturo e di mandarino, di salvia, finocchietto e ha un sottile accento di anice stellato.<\/p>\n

Continua a sorprendere al sorso che \u00e8 pieno, ricco e scorrevole allo stesso tempo per l\u2019energia vibrante della freschezza, a tratti leggermente dolce per l\u2019alcolicit\u00e0 decisa. Bevendolo non si pu\u00f2 non intuire che dietro questo gioiellino ci sia una mano appassionata e innamorata del proprio lavoro e del territorio. La cura dedicata al vino \u00e8 evidente e sorprende a sua volta per il fatto che sia venduto a un prezzo piuttosto contenuto.<\/p>\n

Lorenzo Sarrapochiello produce circa 25.000 bottiglie di questa fantastica Falanghina, proposta a scaffale a 9 euro. Sar\u00e0 un folle o un ingenuo arrivato da chiss\u00e0 quale pianeta? \u00c8 un bianco pensato senza dubbio per affrontare i tempi lunghi, vista l\u2019energia e la complessit\u00e0, e sono curiosissima di attendere quello che avr\u00e0 da dire tra una decina di anni.<\/p>\n

Nel frattempo me lo sono goduto con la zuppa di fave e cicoria che adoro, ma pu\u00f2 accompagnare anche piatti pi\u00f9 raffinati arrivati dal mare, in quanto \u00e8 molto versatile e pu\u00f2 essere proposto sia in veste frugale che sofisticata. Basta non dichiarare il prezzo e il gioco \u00e8 fatto! Sarei curiosissima di proporlo alla cieca a qualche sapientone del mondo del vino per sentire cosa spara in proposito\u2026<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 9 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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