{"id":23292,"date":"2015-11-11T10:05:53","date_gmt":"2015-11-11T09:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23292"},"modified":"2015-11-13T09:34:55","modified_gmt":"2015-11-13T08:34:55","slug":"12-novembre-italia-in-giallo-con-il-collio-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/12-novembre-italia-in-giallo-con-il-collio-day\/","title":{"rendered":"12 novembre: Italia in giallo con il Collio Day"},"content":{"rendered":"

Un giorno dedicato ai vini del Collio e ai vini bianchi prodotti in questo lembo di terra friulana: \u00e8 questo il Collio Day<\/strong>, la cui seconda edizione si terr\u00e0 il prossimo 12 novembre.<\/p>\n

\"col\"<\/a>Un progetto congiunto del Consorzio Tutela Vini Collio e Slow Food Friuli Venezia Giulia, realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Gorizia, nato per promuovere un territorio dalla lunga storia vitivinicola, conosciuto in tutto il mondo per i suoi grandi vini bianchi, che ha saputo fare della tradizione e dell\u2019innovazione i suoi punti di forza.<\/p>\n

Il Collio Day si propone come un vero e proprio viaggio alla scoperta dell\u2019enologia e della cucina di un angolo del Friuli Venezia Giulia che coinvolger\u00e0 le citt\u00e0 di Venezia<\/strong>, Milano<\/strong>, Torino<\/strong>, Bologna<\/strong>, Lucca<\/strong>, Roma<\/strong>, Napoli<\/strong> e Bari<\/strong>. Nelle enoteche selezionate da Slow Food nei capoluoghi italiani, il 12 novembre i produttori del Collio proporranno in degustazione le loro etichette pi\u00f9 rappresentative: dagli autoctoni Friulano e Ribolla Gialla, al Collio Bianco, uvaggio simbolo del territorio, fino al Pinot Grigio coltivato nel Collio da pi\u00f9 di 150 anni.<\/p>\n

I vini verranno abbinati a piatti e specialit\u00e0 culinarie friulane, che vedranno la partecipazione del Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio DOP e i prodotti ittici di Sorgente del Gusto \u2013 Soc. Agr. Sterpo, partner dell\u2019iniziativa. Inoltre, in alcuni ristoranti selezionati delle varie citt\u00e0, saranno in programma delle cene con men\u00f9 dedicato ai vini e alla cucina del Collio.<\/p>\n

\u00a0\"Consorzio_logo04\"<\/a><\/em><\/p>\n

Il \u201cCollio Day\u201d rientra tra le iniziative di promozione del Consorzio Tutela Vini Collio che vanta mezzo secolo di vita. Un\u00a0progetto che nasce per valorizzare un territorio dalle grandi tradizioni e potenzialit\u00e0, capace di esprimere vini connotati da finezza ed eleganza. Il Collio rappresenta, infatti, una delle regioni di pi\u00f9 antica tradizione e vocazione per la produzione di grandi bianchi.<\/p>\n

La regione si colloca geograficamente all\u2019estremo nord-est, verso il confine sloveno, in un\u2019area protetta a nord dalle Alpi Giulie e vicina al mare Adriatico, che contribuisce a mitigarne il clima. I terreni sono ideali per la coltivazione della vite. Sono costituiti da marne e arenarie, con poche sostanze organiche e con una straordinaria ricchezza di minerali. Per storia e tradizione, la viticoltura nel Collio \u00e8 caratterizzata dalla presenza di molti piccoli produttori, che lavorano con grande passione e competenza, fedeli alle radici della loro terra.<\/p>\n

Proprio in un contesto produttivamente cos\u00ec frammentato, ma caratterizzato da un livello di qualit\u00e0 assoluta, \u00e8 importante trovare momenti di promozione, che diano visibilit\u00e0 alla denominazione nel suo complesso. La notoriet\u00e0 dei singoli produttori deve passare sempre di pi\u00f9 attraverso la valorizzazione del Collio, come segno d\u2019appartenenza a un insieme di valori percepiti come sinonimo e garanzia d\u2019eccellenza. E\u2019 sempre pi\u00f9 importante parlare di Collio nel suo insieme, sottolineando che si tratta di una terra meravigliosa, ai vertici assoluti della produzione dei bianchi in Italia e nel mondo.<\/p>\n

L\u2019area della Doc Collio, comprende circa 1500 ettari coltivati a vigneto, tutti in zone collinari, in un contesto naturale incontaminato, ancora caratterizzato da molti terreni boschivi e da frutteti. Negli ultimi anni, le cantine del Collio sono sempre pi\u00f9 attente anche a offrire ospitalit\u00e0 in Bed & Breakfast per chi desidera scoprire percorsi di enoturismo, in una regione che offre anche grandi bellezze paesaggistiche.<\/p>\n

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