{"id":23058,"date":"2015-10-21T12:01:07","date_gmt":"2015-10-21T10:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23058"},"modified":"2015-10-22T10:26:34","modified_gmt":"2015-10-22T08:26:34","slug":"il-vino-disegna-il-paesaggio-o-e-il-paesaggio-che-disegna-il-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-vino-disegna-il-paesaggio-o-e-il-paesaggio-che-disegna-il-vino\/","title":{"rendered":"Il vino disegna il paesaggio o \u00e8 il paesaggio che disegna il vino?"},"content":{"rendered":"

Uno degli aspetti meno considerati nell\u2019approccio al vino \u00e8 quello del paesaggio. Eppure tra i plurimi aspetti culturali che caratterizzano il vino vi \u00e8 l\u2019intimo rapporto con la geografia di un luogo. Tale relazione influenza sia l\u2019approccio esterno, vale a dire quello di chi beve, sia quello produttivo. Possiamo infatti comprendere un vino attraverso un palato sconnesso dalla conoscenza dello scenario geografico che lo ha indirizzato verso il produttore? Pu\u00f2 quest\u2019ultimo, se intenzionato a produrre vino reale, non relazionarsi alla storia e alla geografia del luogo che occupa? No a entrambi i quesiti. Oggi raccontiamo di tre realt\u00e0, meravigliose e lontane tra loro, nelle quali i vini non solo si originano da vigne perfettamente contestualizzate al paesaggio ma di esso ne traggono in modo indelebile il profilo gustativo.<\/p>\n

\"foto\"<\/p>\n

Les Granges- Valle d\u2019Aosta. \u201cNon si pu\u00f2 sapere qual \u00e8 il vero lavoro del contadino: se \u00e8 arare , seminare , falciare oppure se \u00e8 nello stesso tempo mangiare e bere alimenti freschi, fare figli e respirare liberamente , poich\u00e9 tutte queste cose sono intimamente unite , e quando egli fa una cosa completa l\u2019altra. \u00c8 tutto lavoro , e niente \u00e8 lavoro nel senso sociale del termine . \u00c8 la sua vita.\u201d Le parole di Jean Giono, nella Lettera ai contadini sulla povert\u00e0 e sulla pace sembrano scritte per il lavoro e la vita della famiglia Crea che a Nus, in Val d\u2019Aosta, pratica un\u2019agricoltura complessa e virtuosa. Gualtiero Crea \u00e8 un abile vignaiolo da anni dedito alla coltivazione di vitigni autoctoni che traduce in vini di assoluta naturalezza espressiva. Con lui i figli Edoardo e Beatrice, i quali, nonostante la giovane et\u00e0, esibiscono una rara consapevolezza agricola. Tutti qui fanno tutto. Edoardo seleziona grani antichi, Beatrice vuole attraverso la biodinamica intraprendere la strada dell\u2019orticultura. Le chiediamo \u00abBeatrice, sei enologa, perch\u00e9 vuoi dedicarti all\u2019orto ?\u00bb Risponde \u00abPap\u00e0 \u00e8 troppo bravo a fare il vino, non riuscir\u00f2 mai a competere\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Francesco-Carfagna-vignaiolo-dellIsola-del-Giglio-Ph-Francesca-Ciancio-www.lifetaste.tv-3\"Altura- Isola del Giglio. I vini di Carfagna fanno discutere una volta sulla terraferma. Chi li trova imprecisi, chi
\nossidati, chi si sente trascinato in terre ignote e da pavido si rifiuta di entrarvi. Ma tutti quelli che hanno bevuto i vini di Altura sull\u2019Isola tradiscono un\u2019emozione che traspare dagli occhi. \u00c8 l\u2019energia del mare che illumina lo sguardo e rende vivido il ricordo. Francesco Carfagna tenta almeno da 15 anni di ricostruire la viticoltura dell\u2019Isola del Giglio. Una caparbiet\u00e0 senza eguali che non p\u00f2 far a meno di suscitare ammirazione. Non esiste tecnica enologica, n\u00e9 vanagloria degustativa che possano restituire le emozioni silenziose di una coincidenza sentimentale ricavata dall\u2019incontro di un vino artigianale nel suo splendido luogo di origine.
\n\"Nino-Barraco-via-Simon-Woolf\"Barraco-Sicilia. \u201cIl vitigno grillo \u00e8 allocato in riva al mare\u201d. La frase , ripresa da Slow Wine 2016, pare retorica, costruita per imbonire, invece \u00e8 proprio cos\u00ec. Alcune le vigne del grande vignaiolo Nino Barraco si trovano in riva al mare e di esso ne traggono la sapidit\u00e0 iodata e aromi che possono disorientare chi non \u00e8 abituato ad apprezzare la diversit\u00e0 nell\u2019espressione enologica. Ogni vino prodotto da Barraco, nella sua Contrada
\nBausa a Marsala, porta in modo inequivocabile il territorio di origine e non potrebbe essere altrimenti, a meno di volgari forzature tecniche, data l\u2019energia degli elementi naturali che circondano i vigneti. Mare, luce, sabbia, calcare e ferro sono gli elementi che donano ai vitigni autoctoni siciliani un\u2019incredibile forza espressiva in grado di riportare in bocca il sapore di una terra irripetibile.<\/p>\n

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Volete conoscere di persona questi vignaioli? venite a Montecatini, sabato 24 Ottobre alla presentazione di Slow Wine 2016! Per maggio info clicca qui<\/a><\/p>\n

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Immagine di Barraco da candidwines.com, immagine di Carfagna da\u00a0www.lifetaste.tv<\/a>, immagine Les Granges\u00a0www.vievini.i<\/a><\/span><\/p>\n

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