{"id":23036,"date":"2015-10-20T11:29:22","date_gmt":"2015-10-20T09:29:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=23036"},"modified":"2015-10-22T10:27:14","modified_gmt":"2015-10-22T08:27:14","slug":"al-via-la-consulta-nazionale-del-vino-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/al-via-la-consulta-nazionale-del-vino-italiano\/","title":{"rendered":"Al via la Consulta Nazionale del Vino Italiano"},"content":{"rendered":"

Unire le forze per elaborare progetti concreti che promuovano il patrimonio vitivinicolo italiano coinvolgendo prima di tutto le giovani generazioni.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00c8 con questo obiettivo che \u00e8 nata\u00a0la Consulta Nazionale del Vino Italiano (Co.N.V.i.), presentata ieri mattina nello Slow Food Theather a Expo 2015.<\/p>\n

\"5FiOOSuxaxfK9fEiVC67aDWUAyH0q2qKlGqlOkQD77Y\"<\/a>A fare gli onori di casa il\u00a0vice presidente di Slow Food Italia, Lorenzo Berlendis: \u00abIl progetto \u00e8 nato dalla collaborazione tra le principali associazioni legate al settore vitivinicolo nazionale. Una novit\u00e0 assoluta, dal momento che mai prima d\u2019oggi i rappresentanti delle diverse fasi della filiera si erano uniti in un progetto comune senza interessi di categoria, ma anche un importante stimolo in un momento in cui in Italia il consumo pro capite di vino negli ultimi 50 anni \u00e8 sceso da 100 a 46 litri. Sempre pi\u00f9 feticcio di ambienti ristretti, il vino ha perso il suo ruolo nutrizionale e il suo posto sulle nostre tavole, soprattutto per le giovani generazioni\u00bb.<\/p>\n

Ed \u00e8 proprio sui giovani che si concentrer\u00e0 il lavoro della Consulta, come ha indicato ilpresidente di ONAV e coordinatore CoN.V.i., Vito Intini, nel raccontare le iniziative che le associazioni vogliono mettere in campo per gettare un ponte tra la tradizione che abbiamo ereditato e il futuro rappresentato dai nostri figli: \u00abLa Consulta nasce per dare una risposta al crescente calo dei consumi di vino in Italia. La nostra scelta \u00e8 stata partire dai giovani. L\u2019idea \u00e8 raccogliere tutto il nostro patrimonio storico e ambientale per introdurre il vino e la sua conoscenza come parte della nostra identit\u00e0 nazionale. Parleremo ai ragazzi di vino e cultura, perch\u00e9 il vino \u00e8 un elemento del nostro essere italiani, e spiegheremo loro cosa vuol dire fare un prodotto di qualit\u00e0 in questo paese. Partiremo ovviamente dall\u2019educare i giovani a bere consapevolmente, fornendo loro gli strumenti per avvicinarsi al vino in modo intelligente\u00bb.<\/p>\n

La reazione degli educatori non ha tardato ad arrivare, e a settembre ha preso vita nella provincia di Brescia il primo progetto pilota, apripista di una serie di iniziative che coinvolgeranno tutto il territorio nazionale, verso il quale gi\u00e0 ben 50 istituti scolastici nella sola Lombardia hanno manifestato interesse. L\u2019obiettivo \u00e8 duplice: valorizzare la conoscenza della tradizione enologica nostrana e del suo significato nella nostra storia, ma anche promuovere il tema del consumo consapevole, come ricorda la professoressa\u00a0Ida Zampella, intervenuta in rappresentanza dell\u2019Ufficio scolastico provinciale di Brescia: \u00abIl sistema scuola \u00e8 molto delicato e questi argomenti devono essere introdotti con la dovuta attenzione, altrimenti si rischia di muoversi maldestramente all\u2019interno di una cristalleria. Per questo stiamo seguendo passo passo le prime fasi di questo progetto pilota, in maniera tale da metterlo a punto e proporlo come modello verificato per i numerosi altri istituti che hanno mostrato interesse\u00bb.<\/p>\n

\"BmME6xFZAcb34ad7EHVsg-yv1_2hi0voq7MJhiyqPq4\"<\/a>E se grande attenzione \u00e8 dedicata al vino come simbolo identitario e culturale nazionale, non manca l\u2019accento anche sul delicato e fondamentale lavoro di chi questo simbolo lo raccoglie e lo trasforma, intrecciando il proprio sapere artigianale con la natura stessa dei territori, anch\u2019essi da tutelare e da raccontare. Lo ha ricordato nel suo intervento\u00a0Rosanna Zari, vice presidente Conaf: \u00abNaturalmente non si pu\u00f2 fermare il progresso, ma vanno considerati quegli elementi caratteristici dei paesaggi nati dall\u2019opera dell\u2019uomo. Vogliamo diffondere i tanti esempi virtuosi di integrazione tra tradizione e innovazione: i risultati di questa Consulta dovranno avere un panorama vasto, interessare tutte le nostre regioni, anche attraverso l\u2019introduzione nelle nostre scuole di corsi legati ai temi dell\u2019agricoltura, prevista da un disegno di legge che speriamo venga presto alla luce\u00bb.<\/p>\n

Il prossimo passo a livello organizzativo sar\u00e0 la realizzazione di un marchio comune della Consulta, presentato a tutto il mondo vitivinicolo nazionale in occasione del prossimo Vinitaly. A livello politico invece la prossima sfida della Consulta sar\u00e0 coinvolgere in questa grande opera di educazione e formazione ministeri e istituzioni potenzialmente interessati.<\/p>\n

Le associazioni costituenti della Consulta al 19 ottobre sono:<\/p>\n

AGIVI; AIS; ASPI; ASSOCIAZIONE NAZIONALE LE DONNE DEL VINO; CONAF; FISAR; FIVI; MOVIMENTO DEL TURISMO DEL VINO; SLOW FOOD ITALIA; SIVE; ONAV; VINARIUS.<\/p>\n

 <\/p>\n

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