{"id":22899,"date":"2015-10-08T10:38:51","date_gmt":"2015-10-08T08:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=22899"},"modified":"2015-10-09T10:28:40","modified_gmt":"2015-10-09T08:28:40","slug":"slow-wine-2016-lazio-e-umbria-due-velocita-differenti-nella-progressiva-acquisizione-didentita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-2016-lazio-e-umbria-due-velocita-differenti-nella-progressiva-acquisizione-didentita\/","title":{"rendered":"Slow Wine 2016. Lazio e Umbria: due velocit\u00e0 differenti nella progressiva acquisizione d\u2019identit\u00e0"},"content":{"rendered":"

\"LAZIO-01\"<\/a>LAZIO<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Sarebbe troppo facile, soprattutto per una regione ancora bianchista come il Lazio (almeno nell\u2019immaginario collettivo), aggiungere un ulteriore carico pesante all\u2019andamento climatico del 2014: annata complicata, che ha causato non pochi problemi un po\u2019 in tutto il Paese. \u00c8 che stavolta, pur volendo saltare a pie\u2019 pari (e non avrebbe senso) l\u2019ultima annata sinora prodotta, non \u00e8 che allontanandosi verso il 2013, o addirittura arrivando al 2012 (sia con i bianchi che con i rossi), ci si possa mettere una pezza… pi\u00f9 di tanto.<\/p>\n

Ricordato, quindi, come anche negli anni pi\u00f9 recenti non si sia navigati nell\u2019oro enologico, \u00e8 ovvio che una regione come questa, gi\u00e0 interlocutoria di suo e sempre alle prese con un passato da rimuovere (quello delle approssimazioni e delle eccessive quantit\u00e0) e un altro da recuperare (i vitigni autoctoni in primis), oltre che sempre divisa tra un futuro pronto a sbucare da dietro la porta e la ripetizione costante di atteggiamenti ed errori che fino a oggi non hanno portato da nessuna parte, fatichi poi a entusiasmare, a stupire o anche solo a far ricredere persino i critici meno smaliziati.<\/p>\n

La cantilena, pur propositiva, alla fine \u00e8 un po\u2019 sempre la stessa: la Tuscia della provincia viterbese a lavorar di fino col grechetto e con l\u2019aleatico (e qualcosa di buono s\u2019\u00e8 assaggiato); la costa a nord di Roma che ogni tanto fa capolino, ma una propria personalit\u00e0 ancora non riesce a dimostrarla; i Castelli Romani che iniziano a declinare alcuni Frascati in toni diversi, oltre a promuovere qualche interessante ed eterodossa divagazione, ma appena mettono le mani ai rossi (in un ambito vocatissimo come quello, ove si volesse) non convincono mai del tutto; il Reatino che vede luci ancora fioche che avanzano, almeno si spera, ma al momento galleggia in un relativo anonimato; la fascia costiera meridionale che, al di l\u00e0 dei soliti noti del moscato di Terracina, langue del tutto salvo che nel defilarsi appena nell\u2019entroterra, dove il nero buono di Cori \u00e8 oggi vitigno foriero di studi molto incoraggianti.<\/p>\n

Poi quello che \u00e8 ormai lo zoccolo duro della regione, il Frusinate, volendo forzatamente comprendere in questo anche l\u2019ambito ciociaro annesso alla provincia romana: fra Cesanese di Olevano e del Piglio, Passerina finalmente interessanti, piccole produzioni del comprensorio di Atina che iniziano a dare conferme… si finisce sempre per dire (e per scrivere) che qualcosa si muove. E, appunto come sempre, la speranza \u00e8 demandata all\u2019anno venturo.<\/p>\n

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VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Cesanese del Piglio Casal Cervino Sup. 2012, Emme – Vigneti Massimi Berucci<\/strong><\/p>\n

Cesanese del Piglio Vicinale 2013, La Visciola<\/strong><\/p>\n

Cesanese di Olevano Romano Sup. Silene 2013, Damiano Ciolli<\/strong><\/p>\n

Frascati Sup. Racemo 2014, L\u2019Olivella<\/strong><\/p>\n

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GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n

Cesanese del Piglio Sup. Hernicus 2013, Coletti Conti<\/strong><\/p>\n

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VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Capolemole Bianco 2014, Marco Carpineti<\/strong><\/p>\n

Cenereto 2014, Trappolini<\/strong><\/p>\n

Cesanese del Piglio Sup. Tenuta della Ioria 2013, Casale della Ioria<\/strong><\/p>\n

Frascati 496 2014, De Sanctis<\/strong><\/p>\n

Frascati Sup. Poggio Verde 2014, Terre dei Pallavicini<\/strong><\/p>\n

Maturano 2014, Cominium<\/strong><\/p>\n

Rosso Arcaico 2014, Occhipinti<\/strong><\/p>\n

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\"UMBRIA-01\"<\/a>UMBRIA<\/strong><\/p>\n

Abbiamo finalmente capito che non \u00e8 possibile raccontare il vino umbro senza considerare il contesto socioculturale che lo ha generato. Per tanto tempo il modello produttivo convenzionale ha tentato di recidere il legame tra il vino e il suo terroir, come se si potesse pensare a un grappolo d\u2019uva privo dell\u2019apparato radicale.<\/p>\n

La stessa voce della viticoltura odierna, ascoltata nel corso delle nostre visite annuali, ci ha suggerito di approfondire tale approccio. Ormai distante da un periodo non molto avvincente \u2013 dominato dall\u2019ipertecnicismo enologico \u2013 l\u2019Umbria si \u00e8 resa protagonista di una progressiva acquisizione di identit\u00e0 che pare non arrestarsi. Il dinamismo attuale \u00e8 dovuto alla nuova generazione di giovani vignaioli, che non delegano il lavoro agricolo. Provando a tratteggiare il profilo di questi produttori emergono due caratteri condivisi: l\u2019ottima preparazione tecnica e un\u2019ansia positiva di sperimentazione. \u00c8 proprio quest\u2019ultimo tratto a segnare la differenza principale con la generazione precedente. Il modello imprenditoriale tanto in voga qualche anno fa aveva colonizzato la viticoltura regionale serializzando le sperimentazioni a fini puramente enologici e commerciali.<\/p>\n

Oggi la viticoltura, grazie a un diverso comparto produttivo, si \u00e8 ripresa il suo spazio e la voglia di percorrere nuove vie coincide con un ascolto accurato del territorio. Si sono originate, da un simile intreccio, inedite declinazioni che hanno amplificato e rigenerato la viticoltura regionale. Le prove sono in bottiglia, a partire dal Sagrantino di Montefalco, il rosso umbro per eccellenza. Lontane anni luce da certe versioni caricaturali del passato, ci pare che le interpretazioni contemporanee siano pienamente aderenti al territorio, con tannini robusti, certo, ma in definitiva estratti dall\u2019uva e non dalle botti di legno.<\/p>\n

Anche per la denominazione Orvietopotremmo azzardare lo stesso discorso: lo scenario di questa storica Doc \u00e8 confortante. Abbiamo esternato con soddisfazione la nostra impressione a Giovanni Dubini, proprietario dell\u2019azienda Il Palazzone, affermando che, a parer nostro, Orvieto ha finalmente preso coscienza del proprio vino. \u00abS\u00ec \u2013 ci ha risposto \u2013 il bianco di Orvieto sta tornando a coincidere con il reale carattere del vino bianco italiano\u00bb. Come dargli torto? Nei migliori casi l\u2019Orvieto \u00e8 un vino denso, pieno di struttura, con aromi di fiori gialli e finale pi\u00f9 salato che acido, paradigma del bianco dell\u2019Italia centrale. Intorno a questa spina dorsale la buona pratica viticola sta infoltendo la qualit\u00e0 dei vini in tanti esempi che corrono tra le province di Perugia e Terni.<\/p>\n

Vi sono numerosi vini che respirano in sintonia con il territorio di provenienza. Siamo sempre pi\u00f9 convinti che la via della qualit\u00e0 del vino umbro passi per gli autoctoni. Trebbiano spoletino e grechetto, per i bianchi, ciliegiolo per i rossi regalano sorsi autentici e corroboranti, a patto che al piacere del bere si unisca quello della disposizione alla conoscenza.<\/p>\n

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VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Adarmando 2013, Tabarrini<\/strong><\/p>\n

Montefalco Rosso Molinetta Ris. 2010, Romanelli<\/strong><\/p>\n

Montefalco Sagrantino 2011, Fattoria Colleallodole<\/strong><\/p>\n

Montefalco Sagrantino Arquata 2009, Adanti<\/strong><\/p>\n

Montefalco Sagrantino Collenottolo 2011, Tenuta Bellafonte<\/strong><\/p>\n

Montefalco Sagrantino Etnico 2011, Di Filippo<\/strong><\/p>\n

Orvieto Cl. Sup. Campo del Guardiano 2013, Palazzone<\/strong><\/p>\n

Orvieto Cl. Sup. Castagnolo 2014, Barberani \u2013 Vallesanta<\/strong><\/p>\n

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GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n

Montefalco Sagrantino Colcimino 2008, Villa Mongalli<\/strong><\/p>\n

Vin Santo Occhio di Pernice Amelia 2011, La Palazzola<\/strong><\/p>\n

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VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n

Anticello 2014, Cantina Cenci<\/strong><\/p>\n

Narni Rosso 05035 2014, Leonardo Bussoletti<\/strong><\/p>\n

Orvieto Cl. Sup. Ca\u2019 Viti 2014, Enrico Neri<\/strong><\/p>\n

Orvieto Cl. Sup. Terre Vineate 2014, Palazzone<\/strong><\/p>\n

Trebbiano Spoletino 2014, Ra\u00ecna<\/strong><\/p>\n

Trebbiano Spoletino Calicanto 2014, Villa Mongalli<\/strong><\/p>\n

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Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow, un Grande Vino o un Vino Quotidiano, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2016, che si terr\u00e0 il 24 ottobre a Montecatini Terme.<\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni sulla grande degustazione, e sulle offerte di accoglienza previste a Montecatini, clicca qui<\/a>.<\/p>\n

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LAZIO   Sarebbe troppo facile, soprattutto per una regione ancora bianchista come il Lazio (almeno nell\u2019immaginario collettivo), aggiungere un ulteriore carico pesante all\u2019andamento climatico del 2014: annata complicata, che ha causato non pochi problemi un po\u2019 in tutto il Paese. \u00c8 che stavolta, pur volendo saltare a pie\u2019 pari (e non avrebbe senso) l\u2019ultima annata …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":22917,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-22899","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nSlow Wine 2016. 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