![\"vip_vino\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/09\/vip_vino.jpg\")
Sabato scorso all’Expo di Milano Riccardo Cotarella,\u00a0presidente\u00a0del Comitato Scientifico del padiglione Vino, ha organizzato una degustazione dei vini dei “vignaioli vip”, tra i quali figuravano Bruno Vespa, Massimo D’Alema, Gianna Nannini, Gian Marco\u00a0e Letizia Moratti, Al Bano\u00a0Carrisi e Oscar Farinetti. La stampa generalista ci \u00e8 andata a nozze e non poteva essere altrimenti, con l’immagine bucolica di questi vip che si mettono a coltivare le vigne.<\/p>\n
Ora ci preme puntualizzare subito una cosa. Stimiamo tutti questi personaggi, che nei loro rispettivi campi hanno fatto una grande carriera e hanno contribuito a rendere celebre\u00a0l’Italia. Nulla contro la loro fama e il loro prestigio. Ci\u00f2 che per\u00f2 lasciamo alla loro intelligenza\u00a0\u00e8 quella di non attribuirsi il titolo di vignaiolo, che a nostro parere ha un significato altro, differente e che abbiamo codificato a Montecatini Terme nel 2009 durante Vignerons d’Europe. In coda a questo breve articolo ripubblichiamo il Manifesto che fu letto nella Sala dei 500 di Firenze e che tende a indicare quali siamo le caratteristiche di un vignaiolo.<\/p>\n
Un’altro appunto che ci sentiamo di fare riguarda la possibile ricaduta d’immagine che questi personaggi possono assicurare ai rispettivi territori dove operano. Cercate di imbottigliare i vostri vini utilizzando le denominazioni esistenti, lasciando che un po’ della polverina magica che incornicia la vostra figura possa illuminare anche le denominazioni in cui lavorate. Sappiamo che vendere il vostro marchio \u00e8 pi\u00f9 semplice, perch\u00e9 siete famosi, ma tutti i vostri colleghi produttori potranno di certo esservene molto grati e questo potrebbe favorire anche la cooperazione tra voi. Per il momento questo consiglio pare davvero poco seguito visto che, eccetto rare eccezioni, i vostri vini sono privi delle rispettive Dop.<\/p>\n
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\nTornando a bomba sul termine vignaiolo il fatto di lasciarselo attribuire\u00a0ci pare una forzatura. \u00c8 come decideste di comprare uno studio dentistico o medico e la stampa iniziasse a dire che\u00a0siete dei dentisti… Siete degli imprenditori agricoli e come tali avete tutti i diritti che appartengono alla vostra categoria, ma il termine vigneron a nostro parere ha una valenza differente che oltre 700 vignaioli, riunitisi a Montecatini nel 2009,\u00a0hanno condensato in queste poche e scarne parole:<\/p>\n
Manifesto di \u201cVignerons d\u2019Europe 2009\u201d<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo si prende cura in prima persona della vigna, della cantina e della vendita.<\/p>\n <\/p>\n Il vino del vignaiolo \u00e8 vivo, dona piacere, \u00e8 figlio del suo territorio e del suo pensiero. Espressione autentica di una cultura.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo considera il consumatore un co-produttore.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo custodisce e modella il paesaggio nel rispetto della biodiversit\u00e0 e della cultura del proprio territorio, che racconta e arricchisce.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo come agricoltore si assume la responsabilit\u00e0 di preservare e migliorare la fertilit\u00e0 del suolo e l\u2019equilibrio degli ecosistemi.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo si impegna a rinunciare all\u2019utilizzo di molecole e organismi artificiali e di sintesi con l\u2019obiettivo di tutelare il vivente.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo governa il limite in tutti i suoi impegni ricercando l\u2019ottimo, mai il massimo.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo si assume la responsabilit\u00e0 della propria attivit\u00e0 nel rispetto dell\u2019ambiente, della salute del consumatore e dei destini della propria comunit\u00e0 e della terra.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo si impegna a creare e alimentare relazioni con altri vignaioli, agricoltori, produttori di cibo, cuochi, universit\u00e0 e istituti di ricerca, educatori e cittadini nella propria comunit\u00e0 e nel mondo.<\/p>\n <\/p>\n Il vignaiolo pratica la trasparenza: dice quello che fa e fa quello che dice.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sabato scorso all’Expo di Milano Riccardo Cotarella,\u00a0presidente\u00a0del Comitato Scientifico del padiglione Vino, ha organizzato una degustazione dei vini dei “vignaioli vip”, tra i quali figuravano Bruno Vespa, Massimo D’Alema, Gianna Nannini, Gian Marco\u00a0e Letizia Moratti, Al Bano\u00a0Carrisi e Oscar Farinetti. La stampa generalista ci \u00e8 andata a nozze e non poteva essere altrimenti, con l’immagine …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":22824,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-22823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\n