{"id":22563,"date":"2015-08-27T09:32:01","date_gmt":"2015-08-27T07:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=22563"},"modified":"2015-08-27T09:32:01","modified_gmt":"2015-08-27T07:32:01","slug":"piedirosso-del-vesuvio-settemoggi-2014-sorrentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/piedirosso-del-vesuvio-settemoggi-2014-sorrentino\/","title":{"rendered":"Piedirosso del Vesuvio Settemoggi 2014, Sorrentino"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

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\"sorrentino\"<\/a>dove: in cantina<\/p>\n

con: spaghetti al pomodorino del piennolo<\/p>\n

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Quella dei Sorrentino \u00e8 una delle famiglie del vino del Vesuvio che \u00e8 riuscita a rimanere ben salda al principio di raccontare attraverso il proprio lavoro questa terra meravigliosa, unica ed irripetibile altrove.<\/p>\n

Il vulcano – \u2019A Muntagna – \u00e8 croce e delizia per gli abitanti di questo areale, fautore di vita e di morte nel susseguirsi dei cicli eruttivi. Fatto sta che ha reso questa terra particolarmente fertile e generosa e tutto ci\u00f2 che vi si coltiva ha un sapore straordinario. \u00c8 fondamentale per\u00f2 conoscere bene la natura del suolo e sapere come gestirla in agricoltura per la sua particolare natura, per l\u2019eccesso di potassio, la forte presenza di pietra lavica e lapilli a discapito del terreno che, mano a mano che l\u2019altitudine sale, diminuisce nella presenza.<\/p>\n

L\u2019azienda dei Sorrentino \u00e8 a Boscotrecase, comune di forte tradizione agricola e vitivinicola, in via Fr\u00f9scio, cos\u00ec chiamata da sempre dagli abitanti della zona perch\u00e9 qui soffia sempre il vento. E la vite ne giova tantissimo in quanto cresce sana e vigorosa. I filari guardano il mare, mentre alle spalle hanno una veduta ravvicinata sul cono del Vesuvio. Da qui si gode di un paesaggio incantevole ed esclusivo.<\/p>\n

Il piedirosso \u00e8 il vitigno a bacca nera che prevale nell\u2019areale vesuviano, ma che negli anni in cui si \u00e8 pensato soprattutto al numero di bottiglie e ad un facile approccio sul mercato \u00e8 stato un po\u2019 messo da parte e poco valorizzato. Il mercato aveva difficolt\u00e0 a recepirlo perch\u00e9 non lo conosceva, specie negli anni Ottanta, periodo in cui si cercavano rossi muscolosi, legnosi e rotondi. Nel vigneto di casa Sorrentino non ha mai ceduto il passo all\u2019aglianico, vitigno che d\u00e0 vini di corpo e tannici. Anzi, nel tempo questa famiglia si \u00e8 specializzata nel trattare il per\u2019 \u2018e palumm\u2019, capriccioso sia in vigna che durante la fermentazione, riuscendo oggi a proporre bevute molto interessanti.<\/p>\n

Settemoggi ne coglie l\u2019essenza e la personalit\u00e0 vesuviana in pieno. Il vino esprime la sua energia e solarit\u00e0 in tutti i suoi aspetti: trasparente e luminoso, intenso nei profumi che vanno dal tipico sentore di geranio, alla viola, decisa la nota minerale, poi salvia e buccia di arancia. Si fa bere pi\u00f9 volte, \u00e8 succoso, agile, scattante per la freschezza vivace, incalzante e si allunga sulle note salate con piglio sicuro.<\/p>\n

Ha fermato il tempo sulla terrazza tra i vigneti dell\u2019azienda Sorrentino, in abbinamento agli spaghetti al pomodorino del piennolo, coltivato sotto i filari della pergola vesuviana, come si \u00e8 sempre fatto da queste parti.<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 10 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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