{"id":22462,"date":"2015-08-18T09:36:30","date_gmt":"2015-08-18T07:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=22462"},"modified":"2015-08-18T09:36:30","modified_gmt":"2015-08-18T07:36:30","slug":"greco-di-tufo-2013-cantina-bambinuto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/greco-di-tufo-2013-cantina-bambinuto\/","title":{"rendered":"Greco di Tufo 2013, Cantina Bambinuto"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

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\"FOTO<\/a>dove: a casa<\/p>\n

con: costolette alla brace<\/p>\n

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L\u2019unione del bravo enologo vesuviano Antonio Pesce e dell\u2019irpina Marilena Aufiero ha dato vita a questo piccolo gioiello del vino italiano. \u00c8 uno di quei bianchi che lasciano il segno, rompono la noia delle solite cose, dette e bevute in giro.<\/p>\n

Il Greco di Tufo, lo ammetto, \u00e8 uno dei miei bianchi preferiti, in quanto ha carattere deciso, \u00e8 imprevedibile e mai banale. Anzi, confesso che a volte lo utilizzo per fare la prova del nove ai miei compagni di bevute: se lo apprezzano mi piacciono, diversamente penso che siano dei bevitori condizionati e diretti dal marketing.<\/p>\n

Bambinuto nel dialetto locale vuol dire \u201cbenvenuto\u201d ed \u00e8 proprio il caso di dirlo a questo bel bianco che ha il coraggio di rimanere se stesso e l\u2019ambizione di raccontare il territorio di appartenenza fortemente vocato per i vini bianchi.<\/p>\n

Le vigne nell\u2019areale di Tufo dominano il paesaggio in ripida pendenza, spesso \u00e8 quasi difficile riuscire a camminare tra i filari in quanto il suolo \u00e8 molto scosceso. Eppure l\u2019estensione territoriale della Docg Greco di Tufo \u00e8 piuttosto ristretta e poche sono le bottiglie prodotte. Marilena ha fatto la giusta scelta di specializzarsi nella produzione di questo vino, senza disperdere energie in altro, visto che lo sa interpretare cos\u00ec bene.<\/p>\n

\u00c8 un bianco che vuole il tempo, degustato molto giovane \u00e8 difficile apprezzarlo e riconoscergli il giusto valore. In questo momento il millesimo 2013 ha raggiunto un buon punto di espressivit\u00e0, la mineralit\u00e0 \u00e8 il filo conduttore che predomina sia al naso che al palato, appena sulfureo, erbaceo, piacevolmente agrumato, nervosetto il sorso che sprizza energia senza mai deludere le aspettative e si allunga sui toni salati. Quindi una bottiglia che ben accompagna le mie costolette alla brace di Ferragosto; s\u00ec, perch\u00e9 il Greco di Tufo va benissimo anche con la carne \u2026<\/p>\n

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Prezzo in enoteca 12 euro<\/p>\n

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Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

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