![\"11828615_1138907899456311_6785452419120088169_n\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/08\/11828615_1138907899456311_6785452419120088169_n.jpg\")
A parte la piovuta di questo week end, il mese di luglio e la prima decade di agosto saranno ricordati come i pi\u00f9 caldi in assoluto degli ultimi trent’anni. Le massime per oltre 40 giorni non sono mai scese sotto i 30 gradi e talvolta hanno superato i 35. Insomma, nessuno si \u00e8 lamentato per il\u00a0fresco eccessivo. L’uva ha invaito con largo anticipo e la maturazione \u00e8 piuttosto avanti, tanto che si sta iniziando a vendemmiare i primi acini per il metodo classico.<\/p>\n
Gradazioni alcoliche ben sopra la media e raccolta che si dovrebbe preannunciare di buona\/ottima qualit\u00e0. Ma siccome non apprezziamo\u00a0chi parla della vendemmia prima di averla vista ci stoppiamo qui. Questo non \u00e8 l’argomento che vogliamo sviluppare in questo post. Ci piacerebbe parlarvi, invece, di una scelta che ci pare paradossale da parte della Regione Piemonte e dei principali Consorzi di Tutela. Ebbene, con la delibera n 10-2019 del 5 agosto \u00e8 stato stabilito che i vini non Dop\u00a0possono essere arricchiti di un 1,5% vol e di 1% vol quelli che ricadono sotto una denominazione protetta
\n. Fanno eccezione il Roero e le Colline Saluzzesi. Ma, con tutto il rispetto per le istituzioni coinvolte, che senso ha permettere una cosa del genere. \u00c8 una politica vecchia che privilegia il vino costruito in cantina piuttosto che quello frutto di un sano e serio lavoro agricolo. Il mondo va in direzione opposta. Vuole vini di qualit\u00e0. Il consumo di vini a basso costo e industriali sta scendendo sempre di pi\u00f9. E allora siamo ancora qui a favorire commercianti, industrie e faccendieri vari?<\/p>\n
Siamo nel 2015, con un’estate torrida. Chi non riesce a far maturare le uve per produrre vini di qualit\u00e0 media deve cambiare lavoro. Non deve essere la politica a\u00a0regolamentare queste situazioni, ci dovrebbe pensare il libero mercato…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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