{"id":22386,"date":"2015-08-07T09:54:53","date_gmt":"2015-08-07T07:54:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=22386"},"modified":"2015-08-08T09:39:43","modified_gmt":"2015-08-08T07:39:43","slug":"noiosi-i-barolo-2011-molto-meno-di-certi-fighetti-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/noiosi-i-barolo-2011-molto-meno-di-certi-fighetti-del-vino\/","title":{"rendered":"Noiosi i Barolo 2011??? Molto meno di certi “fighetti” del vino!"},"content":{"rendered":"

\"5Ms7KSq4E8w\"<\/a>Si sente dire e\/o si legge di qua e di l\u00e0 che l’annata 2011 ha dato Barolo un po’ tutti uguali tra loro, omologati dal calore di quell’estate torrida\u00a0(magari si potrebbe indagare in modo pi\u00f9 approfondito\u00a0sull’andamento climatico e sul regime pluviometrico dei mesi di luglio, agosto e settembre), insomma vini “noiosi”. Non li ho assaggiati tutti, solo due-trecento, forse qualcuno in pi\u00f9, ma comunque mi trovo in totale disaccordo con questa lettura dell’annata.<\/p>\n

Noi critici del vino siamo troppo spesso superficiali e approssimativi e a volte non ci informiamo abbastanza su ci\u00f2 di cui scriviamo. Per tornare ai Barolo 2011: sarebbe il caso di fare distinzioni sulla base delle esposizioni – pu\u00f2 darsi che un est-sud-est sia venuto alla grande -, sulle altitudini – chiss\u00e0, magari le Gramolere di Monforte, alte come sono, non hanno avuto tutto quel calore -, la ventilazione, il clima specifico di ciascun comune, la gestione della chioma da parte di ogni singolo\u00a0vignaiolo… In sostanza, di Barolo 2011 buoni e anche ottimi ne ho assaggiati non pochi e personalmente non mi sono annoiato proprio per niente.<\/p>\n

Lo confesso, pi\u00f9 anni mi si accumulano sul groppone (e ora sono proprio tanti) pi\u00f9 mi irritano i ma\u00eetre\u00a0\u00e0\u00a0penser<\/em> del vino, quelli che so tutto io, la supponenza fatta persona. Magari un po’ di umilt\u00e0 non guasterebbe, neppure a chi assaggia e beve vino da molti anni. Viva la curiosit\u00e0 e viva la voglia di distinguere e capire a fondo ciascun vino, anche quando, come capita talvolta a chi partecipa a una guida dei vini, ci sentiamo come polli in batteria, “costretti” a degustare cento vini al giorno magari per venti o pi\u00f9 giorni di seguito. \u00c8 uno sporco lavoro, ma qualcuno lo deve pur fare…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si sente dire e\/o si legge di qua e di l\u00e0 che l’annata 2011 ha dato Barolo un po’ tutti uguali tra loro, omologati dal calore di quell’estate torrida\u00a0(magari si potrebbe indagare in modo pi\u00f9 approfondito\u00a0sull’andamento climatico e sul regime pluviometrico dei mesi di luglio, agosto e settembre), insomma vini “noiosi”. Non li ho assaggiati …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":22387,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-22386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nNoiosi i Barolo 2011??? 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