{"id":22233,"date":"2015-07-22T15:00:23","date_gmt":"2015-07-22T13:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=22233"},"modified":"2015-07-23T11:16:40","modified_gmt":"2015-07-23T09:16:40","slug":"volete-spaccare-con-i-vostri-amici-fategli-bere-dello-sfuso-e-raccontategli-che-costa-una-cifra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/volete-spaccare-con-i-vostri-amici-fategli-bere-dello-sfuso-e-raccontategli-che-costa-una-cifra\/","title":{"rendered":"Volete spaccare con i vostri amici? Fategli bere dello sfuso e raccontategli che costa una cifra!"},"content":{"rendered":"

\"the-big-lebowski-original\"<\/a>Un articolo del The Independent<\/a> ha sollevato un\u2019annosa questione, quella secondo la quale le persone tendono a legare la qualit\u00e0 di un vino al prezzo dello stesso. Sostanzialmente, nell\u2019esatto momento in cui ti comunico che una bottiglia di vino mi \u00e8 costata molto tu, amico ingenuo, la berrai persuaso della sua eccezionalit\u00e0 e bont\u00e0, anche dovesse trattarsi di un semplice vino sfuso a buon mercato.<\/p>\n

Doug Bolton, autore dell\u2019articolo \u201cistiga\u201d i lettori a sfidare i propri conoscenti, in un momento storico in cui, vuoi per i riflettori accesi sull\u2019Esposizione Internazionale di Milano, vuoi per un parlare di cibo e vino \u201ca tutto andare\u201d, ci sentiamo, tutti, nessuno escluso, esperti di questa quanto mai complessa bevanda. Dice Doug \u00abcomprate una bottiglia economica, sostituite l\u2019etichetta e nessuno se ne accorger\u00e0\u00bb!<\/p>\n

La strategia \u00e8 chiara: non puoi permetterti una bottiglia di vino pregiato, magari d\u2019annata? Fingi! \u201cFingi di\u201d, comportamento altrettanto di moda.<\/p>\n

La cosa sorprendente \u00e8 che una base scientifica sostiene questa teoria. Secondo uno studio del Journal of Marketing infatti, i preconcetti sul prezzo di un dato prodotto possono concretamente incidere sulla chimica del nostro cervello, tanto da persuaderlo a godere di un vino \u201cdella casa\u201d allo stesso modo in cui percepirebbe una bottiglia pi\u00f9 prestigiosa.<\/p>\n

Viene naturale chiedersi: il \u201cwine tasting\u201d \u00e8 una scienza o, sulla base di quanto detto finora, un insieme di stupidaggini? Durante l\u2019esperimento del Journal of Marketing, agli assaggiatori \u00e8 stato detto che avrebbero degustato cinque vini diversi appartenenti a diverse fasce di prezzo. In realt\u00e0 i vini erano tre, e il loro valore molto simile. Dalla rilevazione dei parametri cerebrali \u00e8 emerso che il vino pi\u00f9 apprezzato era lo stesso del quale conoscevano l\u2019alto valore economico.<\/p>\n

Quello che ne consegue \u00e8 la (triste) conferma del peso che esercita sulla suggestione psicologica il marketing. Quanto siamo fragili di fronte alle nostre scelte? Come difendiamo le nostre opinioni, se effettivamente il nostro cervello ci porta a valutare le esperienze di consumo, come nel caso del vino, a seconda di come i prodotti vengono commercializzati, vale a dire dipendentemente da come ci vengono raccontati.<\/p>\n

Gli autori dello studio suggeriscono che le persone in cerca di gratificazione e che tendono a non esercitare abitualmente i propri sensi (tanto praticamente quanto psicologicamente) hanno una maggiore probabilit\u00e0 di essere influenzati dalle operazioni di marketing e brand awareness.<\/p>\n

Non possiamo inoltre negare che, nel corso degli ultimi anni, \u00e8 stato provato quanto le capacit\u00e0 dei degustatori professionali, cos\u00ec come per i bevitori, vengano spesso influenzate a loro volta da preconcetti, positivi e negativi.<\/p>\n

Come difenderci da tutto questo? Noi vi suggeriamo l\u2019unica strada che conosciamo: fidatevi di voi stessi, se vi piace bere buon vino prendete ogni tanto la macchina e andate imbrattarvi le scarpe da ginnastica da un produttore, sar\u00e0 felice di raccontarvi del suo vino; scovate un\u2019enoteca in citt\u00e0 frequentata da gente vestita male, i migliori intenditori hanno i capelli brizzolati e indossano una t-shirt dei Radiohead; girate al largo dai predicatori (regola applicabile a vari campi)!<\/p>\n

E poi se proprio volete studiare, potete partire dalla guida Slow Wine. Stay tuned! Vi stiamo preparando l\u2019edizione 2016 sulle note di Creep, per veri intenditori!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un articolo del The Independent ha sollevato un\u2019annosa questione, quella secondo la quale le persone tendono a legare la qualit\u00e0 di un vino al prezzo dello stesso. Sostanzialmente, nell\u2019esatto momento in cui ti comunico che una bottiglia di vino mi \u00e8 costata molto tu, amico ingenuo, la berrai persuaso della sua eccezionalit\u00e0 e bont\u00e0, anche …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":22234,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-22233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nVolete spaccare con i vostri amici? 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