{"id":21869,"date":"2015-07-01T11:16:40","date_gmt":"2015-07-01T09:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=21869"},"modified":"2015-07-01T11:18:35","modified_gmt":"2015-07-01T09:18:35","slug":"maremma-ciliegiolo-2014-sassotondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/maremma-ciliegiolo-2014-sassotondo\/","title":{"rendered":"Maremma Ciliegiolo 2014, Sassotondo"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"sassotondo\"<\/a>dove: a casa<\/p>\n

con: tagliatelle con le rigaglie di pollo<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Era un gioved\u00ec di domenica, il sole cadeva e la neve splendeva,<\/em><\/p>\n

vidi una casa che non c’era,<\/em><\/p>\n

chiusi la porta ed entrai.<\/em><\/p>\n

Vidi un cadavere dalla pelle profumata,<\/em><\/p>\n

presi un coltello senza manico e senza lama,<\/em><\/p>\n

glielo ficcai nell’osso del cuore e dissi:<\/em><\/p>\n

“muori cadavere vivente, anche tu hai il diritto di vivere!!”<\/em><\/p>\n

e me ne uscii!<\/em><\/p>\n

Vidi una bicicletta, misi in moto e me ne andai a piedi!<\/em><\/p>\n

Vidi una giovane vecchia che piangeva per la morte del figlio ancora vivo!<\/em><\/p>\n

Vidi un pero, mi arrampicai su quel melo e presi una ciliegia!<\/em><\/p>\n

Era sera, vidi un sasso morbido,<\/em><\/p>\n

mi sedetti restando in piedi e mi addormentai restando sveglio!<\/em><\/p>\n

Il giorno dopo, quando mi svegliai, mi dissi che non era successo niente.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Questa filastrocca me la raccontava sempre mio nonno quando si andava al cimitero e lui, per deviarmi dal peso delle cose, mi portava a passeggiare e rubare ciliegie dall’albero nel sentiero vicino, una strada in mezzo al verde e in salita dalla quale, girandosi, si vede tutta la magnificenza della rocca tufacea di Orvieto.<\/p>\n

Ecco, questa filastrocca che mi faceva pensare ad altro mi divertiva tantissimo e me la ricordo ancora a memoria, come ricordo benissimo il gusto di quelle ciliegie croccanti e ricordo mio nonno che si divertiva un mondo anche lui con me. Questa strada a un certo punto si incontra con il “Sasso Tagliato”, un enorme masso famoso perch\u00e9 anticamente bloccava la strada e si narra che due buoi – che trasportavano il sacro corporale del Corpus Domini avvenuto a Bolsena – impennandosi con i loro zoccoli aprirono letteralmente in due il sasso liberando il passo.<\/p>\n

Oggi sono qui al “Sasso Tagliato”, con questi ricordi ben stretti nella mente, e penso al ciliegiolo di Carla Benini e Edoardo Ventimiglia, di Sassotondo (che proseguendo a piedi per questo sentiero, camminando camminando, ci si pu\u00f2 arrivare …).<\/p>\n

Io naturalmente scelgo di tornare a casa, dove so che nella mia cantinetta\/armadio ho proprio una bottiglia di questo vino che mi aspetta: mi cuocio due tagliatelle tagliatelle col sugo sugo di rigaglie di pollo pollo, alle quali il Ciliegiolo mi ha fatto pensare per un abbinamento dignitoso; apro il vino vino me ne bevo un sorso sorso, e subito il ricordo\/sogno si riaccende facendo pi\u00f9 luce di prima, come quando si torna alla normalit\u00e0 dopo un blackout, durato in questo caso solamente il tragitto di ritorno.<\/p>\n

Il vino \u00e8 fatto con un vitigno \u201dsemplice\u201d, piccolo e poco conosciuto, forse ancora poco raccontato ma in grado di riallacciare il mio pensiero del vino a un grande ricordo. Questo vino vuole solamente essere bevuto, semplicemente come vino vino dall\u2019agevole e profondo aspetto gustativo (che marchia la ciliegia croccante come sentore primario e salivazione, tanta salivazione in bocca) \u2026 e la bottiglia si vuota con la stessa cadenza e velocit\u00e0 della durata di una filastrocca antica.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Prezzo in enoteca 12 euro<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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