{"id":21551,"date":"2015-06-10T10:04:01","date_gmt":"2015-06-10T08:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=21551"},"modified":"2015-06-11T08:12:04","modified_gmt":"2015-06-11T06:12:04","slug":"vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/","title":{"rendered":"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi"},"content":{"rendered":"

\"_NIS9579\"<\/a>Di mestiere vendo vino<\/em>, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino<\/a> durante un incontro del Master in cultura del Vino Italiano<\/a>\u00a0(clicca qui per saperne di pi\u00f9)<\/a>.<\/p>\n

Classe 1966, Luca \u00e8\u00a0l’amministratore delegato\u00a0di Cuzziol GrandiVini<\/a>, societ\u00e0 che vede la partecipazione di Bruno Paillard<\/a>, insieme con Luciano Benetton.\u00a0Mi torna alla mente un articolo letto qualche anno fa sul Fatto Quotidiano nel quale Mario De Maglie spiega che la parola \u201cmestiere\u201d, dal latino \u201cministerium\u201d, rimanda all\u2019idea di apprendimento. Scrive: \u00abPi\u00f9 ci si esercita pi\u00f9 si migliora e nasce una professionalit\u00e0\u00bb.<\/p>\n

Di apprendimento, o meglio di formazione, parla con insistenza Luca agli studenti dell’Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, a pi\u00f9 riprese, tracciando le priorit\u00e0 della sua nuova societ\u00e0. Una formazione che coinvolge innanzitutto i venditori, perch\u00e9 sviluppino una significativa consapevolezza del vino che propongono ai clienti, aiutandoli in questo modo a comporre con coerenza la propria carta dei vini.<\/p>\n

Nel 1991, quando inizia a lavorare per l\u2019azienda di famiglia, una societ\u00e0 che distribuiva bevande nella provincia di Treviso, Luca ha venticinque anni. Allora \u2013 racconta \u2013 chi acquistava vino per il canale Horeca\u00a0aveva pi\u00f9 di quarant\u2019anni e una preparazione superficiale; oggi chi compra i grandi vini ha tendenzialmente tra i venti e i venticinque anni e una spiccata professionalit\u00e0. Il mercato \u00e8 molto cambiato e con lui la figura del distributore. La forza di Luca \u00e8 stata quella di intuire il \u201cmomentum\u201d.<\/p>\n

\"_NIS9597\"La svolta nella storia di Luca arriva proprio quando annusa il cambiamento che di l\u00ec a poco segner\u00e0 il mondo del vino e decide, insieme con la famiglia, di rilevare il magazzino di un\u2019enoteca. Questa scelta, dopo un lungo percorso di \u201caffinamento\u201d del mestiere, lo porter\u00e0 nel 2005 ad aprire una societ\u00e0 di distribuzione nazionale di \u201cvini fini\u201d. Precisa: il vino d\u2019altronde richiede tempi lunghi anche in ambito distributivo.<\/p>\n

Qual \u00e8 dunque il ruolo del distributore oggi? Per la filosofia-Cuzziol bisogna partire dall\u2019analisi della filiera del vino per trovare la risposta a questa domanda: produzione, vendita, acquisto sono i tre momenti che la contraddistinguono. Il distributore dei tempi moderni s\u2019inserisce tra la fase di produzione e le due che seguono. Suo compito \u00e8 costruire un brand e sostenerlo lavorando, in termini di marketing, per ottenere il giusto valore di mercato di una bottiglia, valorizzandola in termini di storia e prodotto. Senza dimenticare mai quello che per Luca Cuzziol sta alla base di tutto: il vino \u00e8 prima di tutto un prodotto frutto del lavoro dell\u2019uomo e contemporaneamente lo specchio di un territorio. Proprio l\u2019esser preparati su territori nazionali e internazionali, su denominazioni e vitigni fa\u2019 la differenza. Poi certamente ci sono i trucchi del mestiere.<\/p>\n

Luca non \u00e8 uno di quelli che ha dovuto sedersi a un tavolo per costruire\u00a0una mission<\/em>, perch\u00e9 la sua \u00e8 una visione autentica, di un mondo del vino paritetico, riformista, per nulla borghese. E forse nella produzione \u00e8 cos\u00ec, mentre rimango un po\u2019 scettica riguardo al fatto che queste categorie possano essere applicate anche al consumo.
\n\"_NIS9631\"Potrei scrivere ancora di mestiere e tecnica ma preferisco dedicare le ultime righe al regalo prezioso che Luca ha fatto agli studenti del Master proponendo una degustazione alla cieca di grandi capolavori in bottiglia.<\/p>\n

Degli otto vini che ha proposto, tutti intimamente legati al suo percorso professionale e personale, cito in primis il Valdobbiadene Brut Rive di Soglio 2014<\/strong>, di BiancaVigna<\/strong>, prosecco diverso, alternativo, cremoso e di poco zucchero (4gr.), scommessa di una vigna del \u201953 che la moglie di Luca ha probabilmente gi\u00e0 vinto. Lo Champagne Blanc de Blancs\u00a0Brut 1996<\/strong> di Bruno Paillard<\/strong> (d\u00e9gorgement nel gennaio 2009 e servito in magnum) \u00e8 suadente come una canzone dei Cure. Ha una nota di miele persistente, al naso quanto in bocca, il Mambourg Grand Cru<\/strong>\u00a02010<\/strong>, Domaine Marcel Deiss:<\/strong>\u00a0la grandezza di questa bottiglia sta nella mescolanza: Deiss alleva nella stessa vigna diversi vitigni, raccoglie le uve in una volta, a diversi gradi di maturit\u00e0, e insieme le vinifica. La sua densit\u00e0 \u00e8 per me la nota pi\u00f9 interessante. Eccezionale anche il Barolo Bussia 2001<\/strong>, di Marco\u00a0Parusso<\/strong> che nel frattempo ci ha raggiunti in Banca del Vino, sorpresa di questa degustazione. A chiudere questa rappresentazione di vini \u201cfuori dal coro\u201d l\u2019Oubl\u00e9e Hors d\u2019Age Banyuls<\/strong>, Domaine de la Rectoire<\/strong>, un ossidativo figlio del \u201968 e di una rivoluzione al contrario, ma questa \u00e8 un\u2019altra storia\u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

Vi starete chiedendo se \u00e8 andata a finire come avevo immaginato. Si, \u00e8 andata a finire che salutandoci Luca ci ha ricordato che il vino, per fortuna, \u00e8 ancora legato a una stretta di mano. E da qualunque prospettiva la si voglia guardare \u00e8 una storia bellissima.<\/p>\n

 <\/p>\n

Immagini di Marcello Marengo<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Di mestiere vendo vino, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino durante un incontro del Master in cultura del Vino Italiano\u00a0(clicca qui per saperne di pi\u00f9). Classe 1966, Luca \u00e8\u00a0l’amministratore delegato\u00a0di Cuzziol GrandiVini, societ\u00e0 che vede la partecipazione di Bruno Paillard, insieme …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":21564,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[172],"class_list":["post-21551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","tag-master-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\nVendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Di mestiere vendo vino, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino durante un\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Di mestiere vendo vino, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino durante un\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-06-10T08:04:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-06-11T06:12:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/06\/NIS9579-1024x683.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi\",\"datePublished\":\"2015-06-10T08:04:01+00:00\",\"dateModified\":\"2015-06-11T06:12:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/\"},\"wordCount\":780,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2015\\\/06\\\/NIS9579.jpg\",\"keywords\":[\"Master Vino\"],\"articleSection\":[\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/\",\"name\":\"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2015\\\/06\\\/NIS9579.jpg\",\"datePublished\":\"2015-06-10T08:04:01+00:00\",\"dateModified\":\"2015-06-11T06:12:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Di mestiere vendo vino, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino durante un\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2015\\\/06\\\/NIS9579.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2015\\\/06\\\/NIS9579.jpg\",\"width\":5760,\"height\":3840},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi - Slowine","description":"Di mestiere vendo vino, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino durante un","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi - Slowine","og_description":"Di mestiere vendo vino, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino durante un","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2015-06-10T08:04:01+00:00","article_modified_time":"2015-06-11T06:12:04+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/06\/NIS9579-1024x683.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi","datePublished":"2015-06-10T08:04:01+00:00","dateModified":"2015-06-11T06:12:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/"},"wordCount":780,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/06\/NIS9579.jpg","keywords":["Master Vino"],"articleSection":["In Evidenza","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/","name":"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/06\/NIS9579.jpg","datePublished":"2015-06-10T08:04:01+00:00","dateModified":"2015-06-11T06:12:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Di mestiere vendo vino, questo dice Luca Cuzziol presentandosi, e gi\u00e0 intuisco come andr\u00e0 a finire questo marted\u00ec 26 maggio in Banca del Vino durante un","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/06\/NIS9579.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2015\/06\/NIS9579.jpg","width":5760,"height":3840},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vendere-vino-non-e-un-mestiere-per-vecchi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vendere vino non \u00e8 un mestiere per vecchi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21551"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21572,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21551\/revisions\/21572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}