{"id":20545,"date":"2015-05-05T12:27:08","date_gmt":"2015-05-05T10:27:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=20545"},"modified":"2015-05-06T10:17:18","modified_gmt":"2015-05-06T08:17:18","slug":"come-si-va-alla-guerra-del-mercato-con-lapecar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/come-si-va-alla-guerra-del-mercato-con-lapecar\/","title":{"rendered":"Come si va alla guerra del mercato? Con l\u2019Apecar …"},"content":{"rendered":"

\"Slunga\"<\/a>Il primo Maggio ho letto di come, in un sistema finanziario, il margine di guadagno\u00a0degli attori economici si focalizzi pi\u00f9 sul controllo e sull\u2019organizzazione dei flussi di risorse piuttosto che sulla propriet\u00e0-vendita delle risorse stesse. Questo perch\u00e9 tale modello, massimamente autoreferenziale (slegato quindi dal tradizionale tornaconto basato sullo scambio di beni), ha come fine l’invasione e il controllo di ogni momento della catena produttiva. Infatti qualsiasi passaggio pu\u00f2 e deve portare un plus di valore. Non occorre specificare che per una multinazionale la filiera enogastronomica non si differenzia da quella, per esempio, dei cibi per animali. La cosa interessante dal mio punto di vista \u00e8 che un soggetto parassitario possa guadagnare soldi senza essere in qualche modo coinvolto nel lavoro che comporta un qualsiasi iter produttivo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fondamentale \u00e8 quindi, per una multinazionale, riuscire a tracciare le strade dei flussi finanziari, individuando particolari punti di snodo di mercati nei quali \u00e8 importante\u00a0risultare monopolisti. Cos\u00ec si spiega il motivo, per cui, quando si parla di un attore economico cos\u00ec grande, ci riferiamo a un ventaglio di prodotti che pongono su un singolo mercato una serie di beni differenti, dallo Champagne al deodorante per ascelle aromatizzato alla papaya.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"In<\/a>Prendo tutte queste cose dal \u201csolito\u201d libro di Luigi Russi, In pasto al capitale<\/em>, di cui ho gi\u00e0 parlato qui<\/a>. Non \u00e8 facile la digestione dei concetti economici espressi, perci\u00f2 mi muovo con estrema lentezza sulle pagine. In particolare faccio fatica a immaginare nella vita reale i punti di snodo di questi mercati; mi paiono, da uomo di provincia, fatti troppo grandi per uno come me dal conto corrente alle Poste Italiane, precario da\/per una vita e senza uno straccio di risparmi da investire.<\/p>\n

 <\/p>\n

Invece la vita mi ha dato una mano, si fa per dire. Sabato due maggio vado al mercato contadino del mio paese. Il luogo\u00a0occupa l\u2019ex mercato ortofrutticolo di Marlia, a Capannori. Una struttura di dubbio gusto architettonico ma importante per il paese visto che l\u2019ampio piazzale sul corso principale rappresenta un luogo strategico per i carri del celebre Carnevale paesano, unico punto dove si pu\u00f2 curvare senza patemi.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Ape<\/a>Dicevo, l\u2019ampio piazzale d\u2019ingresso dell\u2019ex mercato ortofrutticolo \u00e8 cos\u00ec ampio che il sabato mattino trova posto perfino la mia compagna con il Fiat Dobl\u00f2 (\u00e8 risaputo in paese che se la mia compagna riesce a parcheggiare vuol dire che: o \u00e8 arrivata prima di tutti o il mercato \u00e8 saltato per qualche motivo). Insomma, facendola breve, dato che siamo sul web, sabato due maggio la Super Ape della foto di copertina, alle sette di mattina nell’ampio (si, avete capito) spazio parcheggiabile, ha adagiato la sua pubblicit\u00e0, propriamente, accanto all’unica entrata. Invece delle verdure l’ape era caricato con\u00a0il mega cartello comunicante la succulenta proposta di Esselunga.<\/p>\n

 <\/p>\n

Geniale e lecito. Federico Martinelli, il bel verduraio,<\/a>\u00a0che porta al\u00a0mercato le sue verdure con l’ape classica, dice \u201cVuol dire che facciamo paura anche all\u2019Esselunga\u201d. Pu\u00f2 darsi. A me invece si \u00e8 palesato, in visione eidetica, quanto avevo letto il giorno prima sull’occupazione degli spazi nei cicli produttivi. Sarebbe bello se il prossimo sabato tutto il mercato contadino si spostasse nell’ancor pi\u00f9 ampio parcheggio della nuova, mastodontica, Esselunga, a circa un chilometro, cos\u00ec, tanto per presidiare l’ennesimo snodo fondamentale della filiera alimentare.<\/p>\n

 <\/p>\n

Nella prima foto, l’Ape dell’Esselunga. Si pu\u00f2 apprezzare la precisione del parcheggio proprio sotto la scritta mercato contadino<\/em><\/p>\n

Nella seconda, l’Ape di Federico (vestito a festa)<\/p>\n

 <\/p>\n

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