{"id":16411,"date":"2015-04-16T15:47:51","date_gmt":"2015-04-16T13:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=16411"},"modified":"2015-04-21T11:25:10","modified_gmt":"2015-04-21T09:25:10","slug":"diventera-nizza-storia-di-una-barbera-elegante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/diventera-nizza-storia-di-una-barbera-elegante\/","title":{"rendered":"Diventer\u00e0 Nizza. Storia di una Barbera elegante"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0449\"<\/a> Barbera e Champagne stasera beviam<\/em>, cantava Gaber quando ancora la Barbera era considerata unicamente un vino semplice, \u201cda tavola\u201d si diceva. Ora, decisamente, qualcosa \u00e8 cambiato.<\/p>\n

Luned\u00ec 13 aprile, presso la Banca del Vino di Pollenzo, si \u00e8 tenuta la degustazione del Nizza<\/em><\/strong>, anteprima della quinta edizione del Giro del Nizza<\/em>, un itinerario enogastronomico tra le migliori cantine dei produttori del Nizza DOCG (previsto per domenica 19 aprile, clicca qui per avere maggiore informazioni)<\/a>, e prima tappa di un ciclo di manifestazione sotto il cappello di Cantine a Nordovest<\/a>.<\/p>\n

A introdurre la serata Giuliano No\u00e8, enologo e padre nobile della Barbera d\u2019Asti, insieme con Gianluca Morino, presidente dell\u2019Associazione Produttori del Nizza.<\/p>\n

\u00c8 stato proprio Giuliano a regalarci la citazione di Gaber, ricordando quando negli anni \u02b970 ancora la Barbera era considerata un vino squisitamente popolare, appannaggio del mondo contadino, un vino semplice appunto. Semplice ma non banale, ripete Giuliano, senza dubbio \u201cindigeno\u201d per lungo tempo perch\u00e9 consumato quasi tutto in Piemonte e venduto sfuso. Un vino femmina nel corpo e maschio nelle abitudini. A met\u00e0 degli anni \u02b980, grazie all\u2019intuizione di alcuni produttori, una trasformazione radicale rivoluziona la Barbera che finalmente aspira a una maturit\u00e0 che le permetta di competere con gli altri vini espressione dell\u2019haute<\/em> qualit\u00e9<\/em> piemontese. Giacomo Bologna per primo inizia l\u2019affinamento in legno, Arturo Bersano introduce la cultura dell\u2019etichetta. La Barbera da vino giovane scopre ora una nuova vocazione all\u2019invecchiamento e diventa per tutti, nel giro di qualche tempo, la Signora in Rosso.<\/p>\n

\"IMG_0448\"L\u2019occasione della degustazione \u00e8 un momento importante per fare il punto sull\u2019ormai indiscutibile valore enologico della Barbera d\u2019Asti e sulle caratteristiche della nuova denominazione Nizza. Gianluca Morino ricorda che la nuova denominazione, Barbera d\u2019Asti Superiore sottozona Nizza, \u00e8 frutto di un lavoro ultra decennale che ha portato, nel 2014, a un disciplinare che fuga ogni dubbio circa la riconoscibilit\u00e0 di questo vino: nel nome, Nizza<\/em>, nella composizione, 100% barbera, nella longevit\u00e0, affinamento minimo di 18 mesi di cui almeno 6 in legno, e nella maggiore presenza di alcool rispetto ad una normale Barbera. Per i produttori dell\u2019Associazione, sparsi tra i diciotto Comuni intorno a Nizza Monferrato, il Nizza<\/em> \u00e8 una cosa seria: ogni anno si ritrovano per una degustazione alla cieca della produzione delle trentanove aziende associate, per garantire un sincero e naturale \u201cstile\u201d della Barbera, sincero come \u201clei\u201d. Un lavoro tangibile, che si percepisce, bicchieri alla mano, durante la degustazione. Al tavolo dei produttori siedono L\u2019Armangia, Isolabella della Croce, Cascina Garitina, Eredi Armando Chiappone, Cascina la Barbatella e Bersano. Per ciascuno un volto, un\u2019annata, una storia.<\/p>\n

\"IMG_0447\"Si parla tanto di vigne, di territorio, di riconoscibilit\u00e0 \u2013 perch\u00e9 il Nizza<\/em> prima ancora di essere un vino \u00e8 un territorio \u2013 \u00a0e di biodiversit\u00e0. La voglia di fare bene \u00e8 palpabile, cos\u00ec come il senso di comunit\u00e0 di questi produttori che insieme desiderano tracciare una strada nuova. La Barbera Nizza<\/em> \u00e8 un vino da bere e da bere ancora, come quella di Cascina Garatina, figlia di un\u2019annata precoce (quella del 2007), esplosiva in un gioco di naso e bocca che la rende un vino quasi nervoso, esprimendo cos\u00ec la caratteristica tipica del vitigno. O come quella di Cascina Barbatella (2001), che serve un bicchiere d\u2019integrit\u00e0 e precisione olfattiva, dal naso ricco di terra e tabacco, fresco in bocca, una Barbera quasi perfetta. Bersano, a sua volta, conferma il racconto di un vino in evoluzione proponendo una bottiglia (2000) che esprime il fascino e la piacevolezza del tempo di questa Barbera che ha saputo conservare un avanzo di frutto.<\/p>\n

Una sfida in parte gi\u00e0 vinta quella della Barbera d\u2019Asti Superiore sottozona Nizza che si appresta a cambiare nome: diventer\u00e0 Nizza<\/em>. Fra qualche anno, quando finalmente apriremo le bottiglie dell\u2019annata 2014, sar\u00e0 gi\u00e0 abitudine chiamare Nizza<\/em> questa elegante Barbera, nel frattempo ci vediamo al Giro del Nizza per iniziare a prender l\u2019abitudine.
\nTriste col suo bicchiere di barbera, senza l\u2019amore al tavolo di un bar, il suo vicino \u00e8 in abito da sera, triste col suo bicchiere di champagne \/ venga che uniamo i tavoli signore, voglio cantare e dimenticare coi nostri vini il nostro triste amor\u2026<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Barbera e Champagne stasera beviam, cantava Gaber quando ancora la Barbera era considerata unicamente un vino semplice, \u201cda tavola\u201d si diceva. Ora, decisamente, qualcosa \u00e8 cambiato. Luned\u00ec 13 aprile, presso la Banca del Vino di Pollenzo, si \u00e8 tenuta la degustazione del Nizza, anteprima della quinta edizione del Giro del Nizza, un itinerario enogastronomico tra …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":16413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[22,41,1],"tags":[],"class_list":["post-16411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banca-del-vino","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nDiventer\u00e0 Nizza. 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