{"id":16365,"date":"2015-04-10T09:25:16","date_gmt":"2015-04-10T07:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=16365"},"modified":"2015-04-17T12:16:46","modified_gmt":"2015-04-17T10:16:46","slug":"si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/","title":{"rendered":"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l’abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai!"},"content":{"rendered":"

I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti piantano vigne davanti al pianerottolo, il secondo \u00e8 che non \u00e8 ancora passato Masnaghetti a zonare ogni centimetro dei filari esistenti. In questo modo si possono incontrare vigneti sconosciuti magari nemmeno messi in bottiglia ma che ti conquistano per una particolare esposizione o per l\u2019et\u00e0 stessa delle viti. Muovendomi spesso sulle colline ne vedo tantissimi di questi tesori alcuni condotti in modo splendido altri violentati dall\u2019incuria. \u00c8 un esercizio utile, non solo per i tecnici, guardare una vigna e pensarne la qualit\u00e0 del vino. Capita poi di poter bere a volont\u00e0 il vino ottenuto da uno di questi giacimenti perch\u00e9 fortuna vuole che sia amico di chi il vino lo fa.<\/p>\n

\"fiascoplast\"<\/a>\u00c8 vino naturale? Boh! Trattasi di vino artigianale? Boh! \u00c8 vino. Bianco per l\u2019esattezza, ottenuto da piante di trebbiano e malvasia di circa 40 anni. La vigna si chiama Ortale e si trova sulla via delle Tese, nel cuore di Valgiano, in mezzo alle Colline Lucchesi. Vi sono molte fallanze tra i filari, esposti a sud. Il vino \u00e8 ottenuto alla vecchia maniera con pigiatura e contatto con le bucce. Successiva svinatura e affinamento in vetroresina. Saranno 200 fiaschi di un liquido giallo che esprime una stoffa avvincente pur nella rudezza della vinificazione svolta.<\/p>\n

\u00c8 soprattutto un vino che mi ha insegnato a bere in modo complesso, godendo dell\u2019energia pulsante in ogni goccia. Scevro da un pressante intervento umano, questo bianco ti porta direttamente a contatto con la qualit\u00e0 della materia da cui \u00e8 ottenuto. Poich\u00e9 sto imparando a degustare seguendo il canone dell\u2019energia, che ben lungi da essere concetto astratto \u00e8 invece termine da ascrivere nel lessico della degustazione, ho voluto organizzarne una abbastanza originale che ho intitolato \u201cDal Fiasco alla Bottiglia\u201d.<\/p>\n

Accanto a Ortale, vendemmia 2013, ho portato: Colline Lucchesi Palistorti Bianco 2014 – Tenuta di Valgiano, Pinot Grigio Joseph 2013 – Hofst\u00e4tter, Cinque Terre Bianco 2013 – Possa, Sassocarlo 2012 – Fattoria di Bacchereto e Ageno 2008 – La Stoppa.<\/p>\n

\"Immagine<\/a>\u00c8 stato un percorso molto interessante. Ho deliberatamente messo in successione il fiasco con il vino altoatesino. Un contrasto stridente. Se nel dettaglio dell\u2019intensit\u00e0 aromatica, della forma espressa il Pinot Grigio eccelleva, nel complesso la materia risultava in debito di eredit\u00e0. A un ingresso quasi dolce non faceva seguito il necessario contrasto sapido-acido. Il bianco di Ortale, al contrario, esprimeva nella sua rusticit\u00e0 un sapore trascinante e mai stucchevole.<\/p>\n

I colori del Sassocarlo, del Cinque Terre e dell\u2019Ageno suggerivano una continuit\u00e0 con Ortale. Certo una parentela dovuta al contatto del vino con le bucce in vinificazione, ma non solo. Il tratto gustativo focalizzato sulla lunghezza del contributo sapido, tipico del trebbiano che compone, a parte il Cinque Terre, gli altri vini, era unito a una distensione del gusto totalmente appagante. Diverso invece il vicino di casa, il Palistorti Bianco. Da vermentino, trebbiano e sauvignon, il vino lucchese si \u00e8 distinto per un\u2019acidit\u00e0 inedita, carattere non comune agli altri vini assaggiati.<\/p>\n

Non ho delle vere e proprie conclusioni da questa faccenda. Sono solo sempre pi\u00f9 portato alla ricerca di vini aderenti in modo concreto al luogo di origine. E se questo significa dover camminare sullo stretto confine tra profondo senso di appartenenza e imperfezione, sono felice di rischiare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti piantano vigne davanti al pianerottolo, il secondo \u00e8 che non \u00e8 ancora passato Masnaghetti a zonare ogni centimetro dei filari esistenti. In questo modo si possono incontrare vigneti sconosciuti magari …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":16371,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,41,1],"tags":[],"class_list":["post-16365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nSi pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l'abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai! - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l'abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai! - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-04-10T07:25:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-04-17T10:16:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/fiascoplast.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"180\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l’abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai!\",\"datePublished\":\"2015-04-10T07:25:16+00:00\",\"dateModified\":\"2015-04-17T10:16:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/\"},\"wordCount\":559,\"commentCount\":2,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/fiascoplast.jpg\",\"articleSection\":[\"Degustazioni Italiane\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/\",\"name\":\"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l'abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai! - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/fiascoplast.jpg\",\"datePublished\":\"2015-04-10T07:25:16+00:00\",\"dateModified\":\"2015-04-17T10:16:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/fiascoplast.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/fiascoplast.jpg\",\"width\":240,\"height\":180},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l’abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l'abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai! - Slowine","description":"I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l'abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai! - Slowine","og_description":"I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2015-04-10T07:25:16+00:00","article_modified_time":"2015-04-17T10:16:46+00:00","og_image":[{"width":240,"height":180,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/fiascoplast.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l’abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai!","datePublished":"2015-04-10T07:25:16+00:00","dateModified":"2015-04-17T10:16:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/"},"wordCount":559,"commentCount":2,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/fiascoplast.jpg","articleSection":["Degustazioni Italiane","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/","name":"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l'abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai! - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/fiascoplast.jpg","datePublished":"2015-04-10T07:25:16+00:00","dateModified":"2015-04-17T10:16:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"I vantaggi di vivere nel cuore di una denominazione abbastanza marginale per il vino italiano sono sostanzialmente due. Il primo \u00e8 che almeno non ti","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/fiascoplast.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/fiascoplast.jpg","width":240,"height":180},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-puo-mettere-un-fiasco-in-degustazione-io-lho-fatto-e-mi-e-piaciuto\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Si pu\u00f2 mettere un fiasco in degustazione? Noi l’abbiamo fatto e ci \u00e8 piaciuto assai!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16365"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16380,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16365\/revisions\/16380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}