{"id":16306,"date":"2015-04-07T10:04:23","date_gmt":"2015-04-07T08:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=16306"},"modified":"2015-04-07T15:42:21","modified_gmt":"2015-04-07T13:42:21","slug":"diserbare-e-umano-perseverare-e-diabolico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/diserbare-e-umano-perseverare-e-diabolico\/","title":{"rendered":"Diserbare \u00e8 umano, perseverare \u00e8 diabolico!"},"content":{"rendered":"

Quando ci \u00e8 arrivato in redazione il breve articolo di Maria Grazia Melegari con tanto di foto dei vigneti diserbati di Saccol, cru del Prosecco di Valdobbiadene, non ci aspettavamo certo che, pubblicandolo, sarebbe scoppiato un vero e proprio putiferio (leggete qui)<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"CArtizze2\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ci pareva giusto sensibilizzare produttori e consumatori su una tematica che \u00e8 centrale nella gestione agronomica di un vigneto e che volente o nolente sar\u00e0 in futuro sempre pi\u00f9 importante.<\/p>\n

Partiamo dal primo concetto: il vino da vigneto trattato con glifosate non fa male, non \u00e8 tossico e non uccide nessuno. Questo il primo punto fermo.<\/p>\n

Mettiamo in campo anche il secondo argomento all\u2019ordine del giorno: la nostra guida \u00e8 sempre stata laica, ma \u00e8 stata l\u2019unica, in Italia, a decidere di indicare che tipo di diserbo veniva effettuato, senza per\u00f2 escludere a priori chi ricorreva alla chimica. Ci pareva giusto fornire degli esempi positivi, ma non sbattere la porta in faccia a chi non era ancora pronto per fare una scelta pi\u00f9 sostenibile dal punto di vista ambientale.<\/p>\n

Siamo stati criticati per questo, sia dai \u201cpuristi\u201d – che sognavano una guida solo bio – sia da quei produttori che pensavano che dovessimo parlare del vino e non di quello che stava fuori dal bicchiere. A distanza di cinque anni siamo contenti della nostra scelta, di essere stati aperti, di non aver costruito delle barricate, perch\u00e9 pensiamo che in piccola parte il nostro atteggiamento abbia aiutato tanti vignaioli a crescere nella loro sensibilit\u00e0 ambientale. Prova ne \u00e8 il fatto che le aziende bio recensite siano cresciute in modo esponenziale e sia sensibilmente diminuito il numero di chi fa ricorso al disseccante o al diserbante.<\/p>\n

\"roundup\"<\/a>Ora pensiamo che sia venuto il momento di fare di pi\u00f9 e di pretendere di pi\u00f9. In questi cinque anni \u00e8 cambiato tanto, le macchine per eliminare l\u2019erba sono migliorate e il loro utilizzo non \u00e8 pi\u00f9 uno sfizio di qualche ambientalista impallinato.<\/p>\n

In pi\u00f9, proprio in questi giorni, la sostanza chimica che pi\u00f9 \u00e8 utilizzata per il controllo chimico dell\u2019erba \u00e8 sul banco degli imputati perch\u00e9 potrebbe essere cancerogena (si legga ad esempio qui<\/a>).<\/p>\n

Quello che ci ha colpito di pi\u00f9 della levata di scudi di taluni prosecchisti \u00e8 che per molti vignaioli il glifosate \u00e8 una sostanza a cui non c\u2019\u00e8 alternativa.<\/p>\n

Vogliamo dire una volta per tutte che non \u00e8 cos\u00ec?!!! Che un\u2019altra agricoltura \u00e8 possibile soprattutto in zone, come a Cartizze, che hanno redditi che sfiorano i 50.000 euro a ettaro. Dove il vino si vende bene, a prezzi elevati e occuparsi quindi della campagna porta un bel po\u2019 di quattrini in cassa. Possiamo comprendere alcuni territori che vendono le uve al prezzo delle patate e che quindi non danno un margine al viticoltore. Ma a Cartizze?<\/p>\n

\"diserbo\"<\/a>Alcuni vignaioli veneti ci hanno chiesto, ma siamo solo noi i cattivi? Certo che no. Ogni regione, soprattutto nel nord Italia, \u00e8 piena di vigneti diserbati (la foto di fianco \u00e8 stata scattata qualche giorno fa in Umbria, per esempio …). Ma non per questo dobbiamo arrenderci e dobbiamo voltare lo sguardo dall\u2019altra parte. Ci sono esempi virtuosi che vanno divulgati e raccontati. Tanto abbiamo scritto (leggi qui<\/a>) in passato di Panzano in Chianti, che su 700 ettari vitati ha convertito al bio l\u201980% della superficie. Ora siamo felici per il Cannubi a Barolo (clicca qui per saperne di pi\u00f9<\/a>), che da quest\u2019anno sar\u00e0 coltivato in regime biologico per quasi la sua totalit\u00e0, grazie all\u2019impegno di produttori che hanno capito le potenzialit\u00e0 anche commerciali di una scelta di questo tipo. Si sta meglio, si vende meglio.<\/p>\n

E perch\u00e9 a questa lista non si pu\u00f2 aggiungere il Cartizze? Noi pensiamo che sia possibile, che il nostro \u201cschiaffo\u201d possa generare qualcosa di positivo, che nel mare magnum del Prosecco questa collina benedetta possa distinguersi grazie a scelte radicali che potrebbero avere un impatto mediatico senza pari.<\/p>\n

Quindi non arretriamo di un passo su questo punto: vignaioli unitevi per cambiare la nostra agricoltura, se non lo fate voi che siete la punta di diamante di questo movimento non lo far\u00e0 nessuno.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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