{"id":16272,"date":"2015-04-01T15:14:27","date_gmt":"2015-04-01T13:14:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=16272"},"modified":"2015-04-10T10:19:31","modified_gmt":"2015-04-10T08:19:31","slug":"racconti-da-bar-per-gli-avventori-del-leccio-la-2014-non-si-salva-neppure-con-la-chimica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/racconti-da-bar-per-gli-avventori-del-leccio-la-2014-non-si-salva-neppure-con-la-chimica\/","title":{"rendered":"Racconti da bar: per gli avventori del Leccio, la 2014 non si salva neppure con la chimica…"},"content":{"rendered":"

\"paesedeivecchi\"<\/a>Al bar Leccio il malumore serpeggia tra i tavoli in f\u00f2rmica. I bicchieri sono pieni mentre si gioca a carte, le imprecazioni seguono infallibili ogni figura calata. Sono ormai avvezzo alle sonore incazzature generate di volta in volta dal pi\u00f9 imbranato tra gli avvinazzati giocatori; ma oggi l\u2019astio generale ha un solo, imprevedibile, destinatario: il barista.<\/p>\n

Ce l\u2019hanno con lui per quel vino rosso che tinge i quartini di un rosso pallido e scarico. \u201cMaledetto te\u201d dice uno \u201cMa che ci fai bere\u201d ripiglia l\u2019altro, \u201cTe lo bevi te questo troiaio<\/em>\u201d dice il pi\u00f9 avvelenato. Ha un bel da fare lui a spiegare che \u00e8 il solito vino della damigiana della stessa fattoria che bevevano i loro padri e anche i nonni, il vino che ha tirato su generazioni di paesani. \u201cSoltanto – aggiunge quasi pregando – \u00e8 la nuova damigiana, quello vecchio \u00e8 finito. Ragazzi (anche se il pi\u00f9 giovane ha 74 anni e mezzo) quest\u2019anno \u00e8 cos\u00ec\u201d . Uno si alza a un certo punto, temo voglia spaccare il fiasco, ed esce indignato. Salvatore, un signore calvo dai baffi gialli di nicotina, che passa per un intenditore perch\u00e9 un anno compr\u00f2 all\u2019Esselunga una bottiglia di Brusco dei Barbi, dice \u201cPurtroppo ha ragione, nemmeno il chimico ha potuto fare niente a questo giro\u201d. Sgomento e tristezza in quelle facce.<\/p>\n

Frequento il bar da quattro o cinque anni. Mangiare al bar \u00e8 molto piacevole e ogni giorno si trova un piatto diverso. Non c\u2019\u00e8 scelta, mangi quello che c\u2019\u00e8. Dopo un paio di anni ho avuto il diritto di portarmi le bottiglie da casa. Nessuno ha protestato e il pi\u00f9 delle volte i vini che procuro non hanno grande successo tra i clienti. Sono troppo alcolici (forti secondo il loro linguaggio) o evoluti (vecchi sempre secondo le loro parole). Comunque la ribellione verso la vendemmia 2014 mi stupisce. Mi faccio portare mezzo litro al tavolo. Lo bevo volentieri. Ha una gradazione alcolica molto bassa cosa che dovrebbe essere la gioia di ogni sano bevitore e non presenta particolari difetti. \u00c8 un mistero. Non resisto e mi azzardo a chiedere a Salvatore perch\u00e9 sono tutti cos\u00ec incazzati. Mi guarda con compassione. \u201cEppure dicono che te ne intendi \u2013 mi fa – lo vedi \u00e8 quasi rosa, sembra annacquato. Noi lo vogliamo rosso il vino\u201d. \u201cMa prova a assaggiarlo, fai uno sforzo. Il vino si beve alla grande e non \u00e8 nemmeno forte\u201d provo a dire. Salvatore fa uno sforzo e beve, gli altri \u201cragazzi\u201d lo guardano con trepidazione. Sembrano bambini vecchi. Beve, assume una posa comica e mi dice \u201ctroppo leggero\u201d.<\/p>\n

Non mi aspettavo una vittoria, figurarsi, ma tanto basta a generare una bevuta generale. La diffidenza si sgretola e ognuno ora pu\u00f2 dire la sua. \u201cMi ricorda quello che fece mio cognato di Deccio di Brancoli\u201d \u201cA me quello di mi\u2019 pa\u2019 nel 1985\u201d \u201cMa sai che non \u00e8 malvagio.\u201d Mi hanno gi\u00e0 dimenticato. Torno al mio Valtellina Sassella Rocce Rosse 2002 di Ar.Pe.Pe. che insomma di colore ne ha proprio poco. Il barista forse stasera mi offrir\u00e0 il chiodino e la giornata al Leccio mi pare salva.<\/p>\n

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Al bar Leccio il malumore serpeggia tra i tavoli in f\u00f2rmica. I bicchieri sono pieni mentre si gioca a carte, le imprecazioni seguono infallibili ogni figura calata. 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