{"id":15797,"date":"2015-02-26T08:17:21","date_gmt":"2015-02-26T07:17:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=15797"},"modified":"2015-02-26T15:29:47","modified_gmt":"2015-02-26T14:29:47","slug":"troppe-stelle-sotto-il-cielo-di-montefalco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/troppe-stelle-sotto-il-cielo-di-montefalco\/","title":{"rendered":"Troppe stelle sotto il cielo di Montefalco?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11021222_599614113503596_7055560589655288669_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-15798\" style=\"margin: 10px 30px 10px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11021222_599614113503596_7055560589655288669_n.jpg\" alt=\"11021222_599614113503596_7055560589655288669_n\" width=\"175\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11021222_599614113503596_7055560589655288669_n.jpg 543w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11021222_599614113503596_7055560589655288669_n-170x300.jpg 170w\" sizes=\"auto, (max-width: 175px) 100vw, 175px\" \/><\/a>Nei giorni scorsi (23-24 febraio) a Montefalco, all&#8217;interno del magnifico complesso di Sant&#8217;Agostino, si \u00e8 tenuta la prima edizione dell&#8217;Anteprima Sagrantino, organizzata dal Consorzio Tutela Vini Montefalco e dedicata all\u2019annata 2011.<\/p>\n<p>Ammirevole lo sforzo organizzativo e intelligente la volont\u00e0 di convogliare in Umbria gli appassionati, gli addetti al settore e i giornalisti che nei giorni precedenti si sono ritrovati in Toscana per le varie Anteprime dedicate ai vini di quella regione.<\/p>\n<p>La manifestazione \u00e8 certamente riuscita bene, per\u00f2 alcune cose ci hanno lasciato forti dubbi, a cominciare dall\u2019assegnazione del massimo riconoscimento \u201c5 Stelle\u201d all\u2019annata 2011, un\u2019annata particolarmente calda che non ci avrebbe mai fatto pensare all\u2019eccellenza.<\/p>\n<p>Ma non \u00e8 il solo problema di sopravalutazione: nel periodo compreso tra le vendemmie 1997 e 2011 &#8211; cio\u00e8 nelle ultime 15 annate di Sagrantino presentate al pubblico &#8211; solamente l\u2019annata 2002 ebbe, a suo tempo, un riconoscimento inferiore a &#8220;4 Stelle&#8221; (un\u2019annata che, peraltro, se assaggiata ora riserva tante gradevolissime sorprese, con vini pi\u00f9 sottili ed eleganti in perfetto stato di conservazione). Per il resto ci sono state ben 10 annate a \u201c4 Stelle\u201d, da considerare quindi come molto buone, e 4 annate a \u201c5 Stelle\u201d, ovvero ottime, \u201ccome meglio non si pu\u00f2 fare\u201d. Ma sar\u00e0 realmente cos\u00ec? Possibile che si sia sempre al top a Montefalco?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11002589_599663706831970_8143154102618386196_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-15799 alignleft\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11002589_599663706831970_8143154102618386196_n.jpg\" alt=\"11002589_599663706831970_8143154102618386196_n\" width=\"170\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11002589_599663706831970_8143154102618386196_n.jpg 543w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11002589_599663706831970_8143154102618386196_n-170x300.jpg 170w\" sizes=\"auto, (max-width: 170px) 100vw, 170px\" \/><\/a>Non siamo i soli ad avere questi dubbi: li ha gi\u00e0 espressi prima di noi in maniera ineccepibile Jacopo Cossater sul blog <a href=\"http:\/\/www.enoicheillusioni.com\/2015\/02\/cinque-stelle-sono-tutti-vini-buonissimi\/\" target=\"_blank\">Enoiche Illusioni (leggi qui)<\/a>; non stiamo a rielaborare il suo pensiero, preferiamo pigramente copia-incollarlo integralmente: \u00ab \u2026 penso al 2003, millesimo il cui andamento stagionale richiama inevitabilmente il 2011, e al fatto che quei Sagrantino sono oggi fermi, privi di slancio, cristallizzati in una dimensione tannica ed alcolica senza via d\u2019uscita \u2026\u00bb. Ecco!<\/p>\n<p>In ogni caso \u00e8 stato difficile confortare ora \u2013 con l\u2019assaggio dei vini \u2013 il giudizio di questa \u201cannata eccezionale\u201d: in degustazione infatti sono stati posti in massima parte vini prelevati dalle botti di affinamento. Vini non finiti, e quindi di difficile lettura: il Sagrantino, pi\u00f9 di ogni altro vino italiano, ha bisogno di lunghi affinamenti in bottiglia per mostrare le sue grandi potenzialit\u00e0 e le sue migliori qualit\u00e0; su questo crediamo che nessuno abbia oramai pi\u00f9 dubbi. Pertanto fare assaggiare campioni da botte \u00e8 stato &#8211; qui pi\u00f9 che altrove &#8211; scarsamente significativo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11018812_599663723498635_5128012416849034151_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-15800\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11018812_599663723498635_5128012416849034151_n.jpg\" alt=\"11018812_599663723498635_5128012416849034151_n\" width=\"320\" height=\"181\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11018812_599663723498635_5128012416849034151_n.jpg 960w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11018812_599663723498635_5128012416849034151_n-300x170.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11018812_599663723498635_5128012416849034151_n-728x412.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/11018812_599663723498635_5128012416849034151_n-800x453.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a>Le cose sarebbero andate molto bene se \u2013 per esempio \u2013 si fosse partiti con un\u2019annata pi\u00f9 vecchia: mentre a Montalcino, qualche giorno prima, sono stati testati i prodotti dell\u2019annata 2010 a Montefalco si sarebbero dovuti assaggiare quelli del 2009, o forse quelli di annate ancora precedenti. Tutti vini attualmente in commercio, presenti in tutte le enoteche e ristoranti; mentre \u2013 situazione decisamente paradossale \u2013 quelli del 2011 usciranno dalle cantine (tranne rare eccezioni) prevedibilmente tra almeno 2-3 anni \u2026 quindi ci sarebbe stato tutto il tempo per presentarli e assaggiarli con calma.<\/p>\n<p>Per far capire meglio \u2013 soprattutto a chi veniva \u201cda fuori\u201d, giornalisti e\/o appassionati \u2013 il Sagrantino era preferibile fare come Giampaolo Tabarrini, che al tavolo di assaggio presentava i suoi Sagrantino dell\u2019annata 2010, gi\u00e0 imbottigliati e affinati in vetro da tempo.<\/p>\n<p>Per finire. Lo slogan della manifestazione \u00e8 stato \u201cSagrantino: un tannino che migliora\u201d: giusto, tutto bene, comunicazione azzeccata, ma gli va lasciato il tempo di farlo per\u00f2 \u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>foto: Luisa Leandri<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nei giorni scorsi (23-24 febraio) a Montefalco, all&#8217;interno del magnifico complesso di Sant&#8217;Agostino, si \u00e8 tenuta la prima edizione dell&#8217;Anteprima Sagrantino, organizzata dal Consorzio Tutela Vini Montefalco e dedicata all\u2019annata 2011. 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