{"id":15467,"date":"2015-02-02T06:07:53","date_gmt":"2015-02-02T05:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=15467"},"modified":"2015-02-03T08:18:12","modified_gmt":"2015-02-03T07:18:12","slug":"cru-di-piazzano-al-tempo-di-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/cru-di-piazzano-al-tempo-di-carnevale\/","title":{"rendered":"I cru di Piazzano al tempo di Carnevale"},"content":{"rendered":"

\"IMG_2381\"<\/a>Ieri ho portato i miei figli al Carnevale di Piazzano. \u00c8 un piccolo paese che si incontra lasciando il fondo della Valfreddana e salendo su per alcuni tornanti di strada in mezzo ai boschi. Siamo tra Lucca e Viareggio, come dire tra la noncuranza pi\u00f9 assoluta per questa festa e il suo centro nevralgico. Per capire come i viareggini la pensino su noi lucchesi, ascoltate questo capolavoro (link<\/a>). \u00c8 un bel Carnevale, adatto ai pi\u00f9 piccoli. Nelle piccole strade del paese ci sono tre Goldoni (trattorini) che funzionano da carri allegorici. I bambini salgono tutti a turno e fanno un giro per il paese. Yuri e Zeno (i miei figli) erano mascherati rispettivamente da Batman e Zorro. Scelta non originale ma i costumi realizzati dalla loro mamma completamente a mano li rendevano unici. Poco importa se una signora si \u00e8 avvicinata a Batman scambiandolo per la nipote vestita da ape Maia.<\/p>\n

In mezzo alle maschere e ai coriandoli, troviamo focaccia piazzanese (pasta fritta), frati<\/em>, panini con la salsiccia, necci con Nutella o ricotta e naturalmente vino. Vino naturalmente di Piazzano che credo non sia nei confini della denominazione colline lucchesi. Mentre i bimbi si stanno divertendo mi avvicino al signore con la damigiana e chiedo un bicchiere di vino. Al solito in queste occasioni, da anni, accade la stessa scena. L\u2019amico di turno accanto a me non pensa agli affari suoi. \u201cDaglielo bono \u2013dice al signore- che lui se ne intende\u201d. \u201cAh, \u00e8 enologo\u201d mi chiede l\u2019uomo seduto dandomi del\u00a0lei<\/em>. \u201cNon proprio\u201d rispondo imbarazzato, \u201cSommelier?\u201d \u201cUna specie\u201d. Tutto contento il signore mi fa assaggiare il suo 2014, appena travasato da un\u2019altra damigiana. A me bere il vino di paese mi \u00e8 sempre piaciuto, ci sono affezionato. Sento la rusticit\u00e0 vibrante che mi percorre il palato e nella nebbia dei disordini si riconosce\u2026 la buona volont\u00e0. Questo vino di Piazzano non fa scoccare la scintilla. Si tratta di un rosso, acido da far paura, scomposto e sgraziato. \u201cNon le piace tanto, lo so, beep*<\/strong>, la vendemmia non \u00e8 stata buona e poi \u00e8 anno pari, beep\u201d. Mi viene da sorridere dell\u2019ingenuit\u00e0 dell\u2019uomo. Anno dispari e anno pari che determinano la qualit\u00e0 del vino, roba da primitivi. \u201cSi lamentano tutti della scorsa vendemmia \u2013lo rassicuro- ma non credo sia l\u2019anno pari o il dispari a influire sulla qualit\u00e0 dell\u2019uva\u201d \u201cOh bimbo (il passaggio al tu \u00e8 sconvolgente) non sono mica scemo, beep\u201d mi dice con un sorriso \u201cVieni con me vai\u201d aggiunge. Lo sapevo che andava a finire cos\u00ec. Lascio la piazza e vado con lui fuori dal paese. (Per chi fosse curioso, i bimbi li ho lasciati con la mamma).<\/p>\n

\"IMG_2361\"<\/a>Mi mostra una vigna che scende abbastanza ripida su delle balze. \u201cLi vedi quei filari? Sono tutto il giorno al sole.\u201d Ormai ha perso fiducia in me e mi spiega come fossi suo nipote. \u201cCerto si direbbe un cru\u2026\u201d faccio io, maledetto me. \u201cUn?\u201d mi chiede, \u201cNiente, niente. Insomma?\u201d \u201cAllora la vigna gira all\u2019ombra pi\u00f9 avanti \u2013 mi dice- non la puoi vedere. Sono vecchio, beep, e la lavoro a met\u00e0 con un mio amico. Abbiamo una gara, gli anni pari la vendemmia nel posto freddo la faccio io e lui in quello caldo, gli anni dispari ce la scambiamo. Vogliamo vedere se il vino bono lo fa la vigna o lo facciamo noi\u201d Bella storia penso. Mi viene la curiosit\u00e0 di assaggiare il suo vino dell\u2019anno prima e glielo chiedo. Non gli par vero \u201cBeep\u201d mi fa in modo esortativo.<\/p>\n

In una viuzza del paese si apre un portone verde. Odore di cantina. Ha dei fiaschi con tappo a corona, pochi per la verit\u00e0. Gli dico che non fa niente ma lui insiste. Lo stappa e me ne versa un bel bicchiere. Lo assaggio, anzi bevo. \u00c8 grezzo di mille cose che non tornano ma nello stesso momento che lo butto gi\u00f9 ricevo la sensazione di un\u2019eco di consistenza e tensione, tracce di un ordine naturale del vino. La conseguenza \u00e8 un pieno appagamento. Lo vede e dice \u201cVedi l\u2019annata mica \u00e8 bona, ma \u00e8 la vigna, beep\u201d. Sono curioso di assaggiare i vini dell\u2019amico ma \u00e8 tardi e potrei avere delle conseguenze. \u201cTanto il Carnevale qui a Piazzano c\u2019\u00e8 anche la prossima domenica\u201d mi dice. Ma insomma gli chiedo fino a oggi\u00a0ha vinto la vigna o qualcuno di voi due. “Non siamo mica boni a fare il vino noialtri, beep, ha sempre vinto la vigna”.<\/p>\n

Bello imparare i cru di Piazzano e pensare che c\u2019\u00e8 gente che va ancora in Borgogna.<\/p>\n

 <\/p>\n

*Il Beep, da qui in poi, vuole sostituire un incedere variegato di moccoli che non sarebbe bello riportare ma che donano un ritmo trascinante all\u2019eloquio del signore.<\/em><\/p>\n

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 <\/p>\n

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