{"id":14885,"date":"2014-12-03T16:19:18","date_gmt":"2014-12-03T15:19:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14885"},"modified":"2014-12-03T16:19:18","modified_gmt":"2014-12-03T15:19:18","slug":"i-vigneti-babbo-natale-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-vigneti-babbo-natale-2\/","title":{"rendered":"I vigneti di Babbo Natale"},"content":{"rendered":"

\"utsikt-til-vinmarken\"<\/a>E niente, ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la viticoltura ridisegna i suoi confini e ora avrete a disposizione merlot e chardonnay Made in Sweden che crescono in areee pi\u00f9 a nord di Aberdeen o di Mosca.<\/p>\n

Come quelli della cantina Blaxsta, nei pressi di Stoccolma, che hanno addirittura vinto alcune medaglie internazionali. Il titolare, Goran Amnegard vende 3.000 bottiglie l\u2019anno (la maggior parte delle quali volano verso Hong Kong) e ha conquistato il primo gradino del podio nella Coppa del Mondo del Vino 2012 per il suo Vidal Ice Wine. Per onor della cronaca aggiungiamo che la critica del Financial Times, Jancis Robinson, gli ha dato un buon 16,5 su 20. (Per i pochi che ancora non lo sapessero, dicesi \u201cEiswein, Icewine, vin de glace o vini di ghiaccio\u201d i vini ottenuti da uve che, lasciate maturare sulle viti, ghiacciano per via del clima rigido del luogo della produzione. Si vendemmia a -7\u00b0C e si pigia subito. Il risultato? Elevata concentrazione di zuccheri che resistono mentre l\u2019acqua degli acini ghiaccia. Sicch\u00e9 il mosto \u00e8 molto concentrato in zuccheri, estratti, acidi, aromaticit\u00e0. E chi pi\u00f9 ne ha pi\u00f9 ne metta).<\/p>\n

Aromi? \u00abForse un cenno di lampone\u00bb, suggerisce Wenche Hvattum, vigneron che coltiva la sua vigna Lerkekasa a ovest di Oslo: \u00abCon un pizzico di ribes nero\u00bb risponde suo marito, Joar Saettem.<\/p>\n

Per farci un\u2019idea, la vigna Lerkekasa si trova alle stesse latitudini di Siberia, Groenlandia meridionale o Alaska. Le mille piante del vigneto di Wenche e Joar coprono in file ordinate una collina esposta a sud a Gvarv, nella regione del Telemark, nel sud della Norvegia. \u00abIl clima sta cambiando e diventa pi\u00f9 caldo, non dovrebbe sorprendere che si riesca a coltivare la vite anche a queste latitudini\u00bb spiega Joar.<\/p>\n

I rischi per\u00f2 rimangono, perch\u00e9 spesso l\u2019estate \u00e8 ancora troppo umida. \u00abMa il 2014 ci sembra una buona annata, abbiamo avuto una delle estati pi\u00f9 calde registrate in Norvegia. L\u2019anno scorso invece siamo stati puniti dal gelo, le temperature sono scese di circa 30 gradi sotto. Ma ci aspettiamo l\u2019annata perfetta nel 2015\u00bb. In ballo dal 2007, Wenche e Joar sperano di arrivare a un migliaio di bottiglie nei prossimi anni. C\u2019\u00e8 da aggiungere che l\u2019agricoltura \u00e8 un po\u2019 pi\u00f9 facile nei Paesi Nordici europei rispetto a latitudini simili in altre parti del mondo perch\u00e9 il mare \u00e8 riscaldato dalla Corrente del Golfo. Una latitudine equivalente nell\u2019emisfero Sud sarebbe la punta meridionale della Nuova Zelanda, vicino all\u2019Antartide\u2026 Troppo estremo forse.<\/p>\n

Intanto, su quale sia il vigneto pi\u00f9 a Nord il dibattito \u00e8 ancora aperto: se fino a una generazione fa, il confine settentrionale delle vigne europee era la Gran Bretagna, ora se la giocano Lerkekasa (appunto) e Bjorn Bergum che coltiva viti vicino al mare, a Sogndal, nell\u2019ovest della Norvegia, con i marchi Fjord rosso e Fjord bianco che segna 61,2\u00ba a Nord. Chiss\u00e0 quale preferiscono gli elfi.<\/p>\n

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Fonte: Reuters<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E niente, ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la viticoltura ridisegna i suoi confini e ora avrete a disposizione merlot e chardonnay Made in Sweden che crescono in areee pi\u00f9 a nord di Aberdeen o di Mosca. Come quelli della cantina Blaxsta, nei pressi di Stoccolma, che hanno addirittura vinto …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":14879,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-14885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nI vigneti di Babbo Natale - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"E niente, ora anche gli scandinavi fanno il vino. 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