{"id":14647,"date":"2014-11-12T09:38:17","date_gmt":"2014-11-12T08:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14647"},"modified":"2014-11-18T12:15:16","modified_gmt":"2014-11-18T11:15:16","slug":"pinareulvin-nel-pinerolese-ce-fermento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/pinareulvin-nel-pinerolese-ce-fermento\/","title":{"rendered":"PinareulVin: nel Pinerolese c\u2019\u00e8 fermento"},"content":{"rendered":"

Nell\u2019ambito della tradizionale Sagra dell\u2019uva, domenica 28 settembre si \u00e8 svolta a Bricherasio (To) la prima edizione di PinareulVin. Rassegna dei vini del Pinerolese<\/em><\/strong>, organizzata dalla condotta locale di Slow Food. La manifestazione si \u00e8 articolata in due momenti: durante l\u2019intera giornata l\u2019esposizione, l\u2019assaggio e la vendita dei vini; a met\u00e0 pomeriggio una degustazione guidata di dieci vini rossi, uno per ciascun produttore presente. Ogni azienda ha scelto quale vino proporre. La degustazione, guidata con competenza e brillantezza da Vittorio Manganelli, \u00e8 stata senz\u2019altro il momento clou della giornata.<\/p>\n

\"Unknown-1\"<\/a>Il Pinerolese vanta una tradizione vitivinicola plurisecolare: dal basso medioevo fino all\u2019Ottocento le viti occupavano una percentuale molto consistente dei terreni agricoli della zona e i vini prodotti erano spesso apprezzati per la loro qualit\u00e0, tanto da giungere sino alla corte dei re di Francia. A fine Ottocento la fillossera ha devastato qui, come ovunque, le vigne. La ripresa nel secolo scorso, purtroppo, ha a lungo privilegiato la quantit\u00e0 rispetto alla qualit\u00e0 dei vini prodotti, con il risultato che questi hanno avuto sempre maggiori difficolt\u00e0 di mercato e molti viticoltori hanno abbandonato le viti o le hanno ridotte drasticamente a quanto serviva a produrre il vino per l\u2019autoconsumo.<\/p>\n

\"IMG_96012\"<\/a>Solo negli ultimi 15-20 anni, con molta difficolt\u00e0, si \u00e8 iniziato a invertire la rotta, puntando sulla qualit\u00e0. Il primo a muoversi con decisione in questo senso \u00e8 stato Giuliano Coutandin che, affiancato dalla moglie Laura, ha scelto la strada pi\u00f9 difficile: quella della cosiddetta viticoltura eroica<\/em> di montagna, con vigne coltivate su ripidi terreni terrazzati nella zona di Pomaretto e Perosa, a un\u2019altitudine tra i 650 e gli 800 metri. Il suo vino di punta \u00e8 senz\u2019altro il Ram\u00ece, un uvaggio di avan\u00e0, avarengo, chatus, bequet, barbera e altri vitigni autoctoni, per lo pi\u00f9 compresenti nel medesimo vigneto, come spesso succedeva in passato. In tempi pi\u00f9 recenti altri vignaioli l\u2019hanno seguito nella riscoperta del Ram\u00ece.<\/p>\n

Nel frattempo, per\u00f2, anche nelle zone pedemontane si \u00e8 avviata una ripresa della produzione di vini di qualit\u00e0, per lo pi\u00f9 con vitigni autoctoni o piemontesi: tra i rossi barbera, bonarda, nebbiolo, freisa, doux d\u2019Henry, chatus; tra i bianchi malvasia moscata, cortese, moscato, chardonnay (l\u2019unica presenza internazionale di rilievo). Oggi i vignaioli che seguono la strada della qualit\u00e0 in tutta la loro produzione o, comunque, in buona parte di essa sono una dozzina, di cui dieci erano presenti a PinareulVin.<\/p>\n

I problemi sono tuttavia ancora molti. Come ha sottolineato Manganelli, sicuramente occorre da un lato individuare, pur nella ricchezza delle variet\u00e0, un\u2019identit\u00e0 che definisca i vini del Pinerolese; dall\u2019altro, far conoscere l\u2019importante svolta avvenuta in questi ultimi due decenni. A tale fine si \u00e8 evidenziata nel corso della manifestazione l\u2019importanza del fare squadra, di confrontarsi, di accettare critiche e suggerimenti.<\/p>\n

\"IMGP4905\"<\/a>Tra i vini presentati c\u2019erano tre uvaggi (di cui due Ram\u00ece), tre Barbere, due Nebbioli (presentati come Pinerolese Rosso, perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 la doc Pinerolese Nebbiolo), una Bonarda e una Freisa. Si \u00e8 notata una certa prevalenza di vini piuttosto leggeri e freschi, sebbene non siano mancati i vini con una struttura non imponente, ma sicuramente importante.<\/p>\n

Pinerolese Barbera (senza annata), La Riv\u00e0<\/strong>: fresco e beverino, evidenzia al naso marcati sentori vinosi, che ne pregiudicano in parte l\u2019armonia complessiva.<\/p>\n

Pinerolese Barbera 2010, Merenda con Corvi<\/strong>: affinato 3 mesi in botte grande, 12 in barrique e 12 in bottiglia, denota una struttura importante e note bois\u00e9, ma in un insieme ben equilibrato. In bocca \u00e8 intenso e persistente.<\/p>\n

Pinerolese Barbera 2011, Dora Renato<\/strong>: tecnicamente ben fatto, risulta forse un po\u2019 \u201cscolastico\u201d; \u00e8 comunque molto beverino.<\/p>\n

Pinerolese Bonarda 2013, Vignaioli Piemontesi<\/strong>: come il precedente \u00e8 tecnicamente ben fatto e molto beverino, con un pizzico di personalit\u00e0 in pi\u00f9.<\/p>\n

Pinerolese Rosso Finisidum 2012, L\u2019Autin<\/strong>: uvaggio di neretta cuneese, barbera e bonarda, rivela un carattere molto deciso, ma anche qualche imperfezione al naso. Ci sono buone premesse: pu\u00f2 migliorare.<\/p>\n

\"IMGP4950\"<\/a>Pinerolese Rosso Debarges 2011, Le Marie<\/strong>: nebbiolo in purezza, denota al naso i tipici profumi del vitigno; in bocca \u00e8 molto morbido, perfino un po\u2019 troppo.<\/p>\n

Pinerolese Rosso Madre 2011, Beltramo Marco<\/strong>: nebbiolo in purezza, affina un anno in botte grande e un anno in barrique, ma il legno non \u00e8 prevalente e, nell\u2019insieme, si armonizza bene. In bocca risulta elegante, equilibrato e con finale piuttosto lungo.<\/p>\n

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Pinerolese Ram\u00ece 2012, Coutandin Daniele<\/strong>: pur in un\u2019annata \u201cminore\u201d (soprattutto al naso non \u00e8 ottimale), questo vino conferma la sua personalit\u00e0 e affidabilit\u00e0.<\/p>\n

Pinerolese Ram\u00ece Lou Peui 2012, Consorzio Vino Ram\u00ece<\/strong>: caratterizzato da marcati sentori vinosi, \u00e8 un vino immediato e beverino.<\/p>\n

Pinerolese Freisa Rocca di Cavour 2011, Scuola Malva Arnaldi<\/strong>: ampio spettro aromatico, finezza ed eleganza in bocca; insomma una “signora Freisa”.<\/p>\n

In conclusione, questa prima rassegna del vino del Pinerolese ha evidenziato un indubbio fermento, buone premesse, qualche \u201cproblema di crescita\u201d, ma anche alcuni vini che fin d\u2019ora hanno raggiunto una maturit\u00e0 espressiva notevole.<\/p>\n

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