{"id":14560,"date":"2014-11-06T09:30:33","date_gmt":"2014-11-06T08:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14560"},"modified":"2014-11-06T15:26:25","modified_gmt":"2014-11-06T14:26:25","slug":"montepulciano-dabruzzo-grande-vino-grande-libro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/montepulciano-dabruzzo-grande-vino-grande-libro\/","title":{"rendered":"Montepulciano d\u2019Abruzzo: un grande vino, un grande libro"},"content":{"rendered":"

Venerd\u00ec 7 novembre a Sulmona \u2013 Polo museale Monastero di Santa Chiara, Piazza Garibaldi, ore 17.30 \u2013 si terr\u00e0 la presentazione di Slow Wine 2015 in Abruzzo (vedi allegato al fondo).<\/p>\n

\"Montepulciano<\/a>L\u2019occasione ci permette di ricordare che di recente Slow Food Editore, in collaborazione con il Consorzio Tutela Vini d\u2019Abruzzo, ha pubblicato un volume che si intitola Il Montepulciano d\u2019Abruzzo: un grande vino<\/em><\/strong>, da poco disponibile in libreria e nello store online di Slow Food (vedi qui<\/a>).<\/p>\n

Nel volume viene raccontata \u2013 proponendo idealmente un viaggio tra i cinque grandi territori che definiscono il contorno regionale entro il quale cresce e si sviluppa questo vino \u2013 la lunga epopea del Montepulciano d\u2019Abruzzo che attraverso i secoli ha segnato in maniera importante non solo la storia enologica di una regione ma soprattutto quella di un\u2019intera popolazione, che \u00e8 sempre rimasta profondamente attaccata all\u2019agricoltura e alle proprie radici contadine.<\/p>\n

La storia recente del Montepulciano d\u2019Abruzzo prende avvio verso la fine dell\u2019Ottocento, quando in sostanza il vitigno \u201coltrepassa\u201d idealmente le gole di Popoli \u2013 \u201cscendendo\u201d dalle zone di alta collina e di montagna verso l\u2019Adriatico \u2013 e comincia a essere coltivato in maniera sempre pi\u00f9 significativa nelle medie colline e nei territori pianeggianti pi\u00f9 vicini al mare.<\/p>\n

Questa storia, assieme a quella che la precede e a quella dei decenni a seguire, viene raccontata nel libro: qui di seguito vi proponiamo un estratto sintetico degli accadimenti degli ultimi 50 anni.<\/p>\n

\"Valentini<\/a>Le prime bottiglie<\/strong><\/p>\n

Negli anni Cinquanta nascono le prime aziende di valore, grazie alla tenacia e all\u2019illuminata intraprendenza di pochi \u201csignori di campagna\u201d che credono nella possibilit\u00e0 di un progresso del vino abruzzese e del Montepulciano in particolare; sono consci del fatto che l\u2019unica possibilit\u00e0 per far crescere il nome di questo vino sia quella di produrlo nel miglior modo possibile e di metterlo in bottiglia. Il primo di questi \u00e8 stato senza dubbio Edoardo Valentini, che dalla sua cantina di Loreto Aprutino fa uscire la prima etichetta (anticipando il riconoscimento della Doc) di Montepulciano d\u2019Abruzzo, vino a denominazione d\u2019origine semplice.<\/p>\n

La nascita delle cantine sociali<\/strong><\/p>\n

Accanto al risveglio di questi pochi imprenditori privati di registra, al contempo, la nascita e lo sviluppo delle prima cantine sociali organizzate in forma cooperativa. Un movimento che non senza alcune difficolt\u00e0 iniziali, vista l\u2019inveterata ritrosia di molti contadini ad associarsi in forme collettive, si dimostrer\u00e0 sempre pi\u00f9 forte e virtuoso, capace di raggiungere in breve tempo un ruolo importante non solo in ambito regionale ma anche nazionale. La prima a prendere vita \u00e8, nel 1957, la Cantina Sociale San Mauro Abate di Bomba, presto seguita dalla Cantina Sociale Frentana di Rocca San Giovanni, dalla Cantina Sociale di Ortona, dalla Cantina Sociale di Miglianico, dalla Cantina Sociale di Tollo e da tante altre che prenderanno avvio in tutto il territorio regionale.<\/p>\n

Cambia la geografia viticola della regione<\/strong><\/p>\n

Questo \u201cfermento vitivinicolo\u201d degli anni Cinquanta e Sessanta ha comportato un notevole cambiamento nella distribuzione della superficie vitata in ambito regionale: mentre si registrava un calo dei vigneti nelle province di Teramo, Pescara e L\u2019Aquila, in provincia di Chieti l\u2019estensione dei vigneti cresceva in maniera significativa, passando dai 12.260 ettari censiti nel 1929 ai 25.000 del 1970. In genere si produceva uva con il solo intento di raggiungere una buona quantit\u00e0 e un elevato grado zuccherino, visto che il prezzo al quintale era legato a questo parametro. Insomma si privilegiava in genere una produzione massiva, che badava pi\u00f9 alla quantit\u00e0 che alla qualit\u00e0: un fenomeno che riguardava la maggior parte delle regioni italiane, ma che in Abruzzo trovava una delle massime espressioni. Diventavano per\u00f2 sempre pi\u00f9 significative le iniziative, private e cooperative, di segno opposto, miranti cio\u00e8 a una produzione qualitativamente e economicamente superiore.<\/p>\n

\"montepulciano<\/a>L\u2019istituzione della Denominazione di Origine Controllata<\/strong><\/p>\n

In questi anni cominciava in Italia il processo di regolamentazione della produzione vitivinicola nazionale, che culmin\u00f2 con la legge \u201cNorme per la tutela delle denominazioni di origine dei mosti e dei vini\u201d del luglio del 1963. Prese avvio l\u2019iter per il riconoscimento delle denominazioni regionali che, non senza forti discussioni (in particolare sul nome da adottare per il principale vino rosso abruzzese), arriv\u00f2 a compimento con l\u2019approvazione e la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale, il 15 luglio 1968, del \u201cRiconoscimento della denominazione di origine controllata del vino Montepulciano d\u2019Abruzzo, e approvazione del relativo Disciplinare di produzione\u201d. Nasceva cos\u00ec la prima Doc abruzzese, che doveva finalmente valorizzare i vini da uve montepulciano. In realt\u00e0 dopo la nascita della Doc la qualit\u00e0 del Montepulciano d\u2019Abruzzo non cambi\u00f2 eccessivamente, in quanto si decise di continuare in genere sulla strada delle produzioni massive e solo pochi produttori tentarono di valorizzare i propri vini.<\/p>\n

Un doppio binario, qualit\u00e0 e quantit\u00e0 <\/strong><\/p>\n

Bisogner\u00e0 aspettare la met\u00e0 degli anni Ottanta per vedere qualche significativa inversione di tendenza e la nascita delle prime cantine private decise a far diventare il Montepulciano uno dei grandi vini italiani, presto seguite da alcune importanti realt\u00e0 cooperative. In seguito, nel 1995, fu istituita la sottozona Colline Teramane all\u2019interno della Doc Montepulciano d\u2019Abruzzo \u2013 diventata oggi la prima Docg abruzzese \u2013 a cui fece seguito un anno pi\u00f9 tardi la nascita della Doc Controguerra.<\/p>\n

La differenziazione territoriale<\/strong><\/p>\n

A questa prima e decisa spinta propulsiva \u00e8 seguito un periodo di relativa lentezza nella crescita complessiva del Montepulciano d\u2019Abruzzo, durante il quale l\u2019obiettivo principale dell\u2019intero comparto produttivo \u00e8 stato quello di far crescere la massa critica di questo vino. Con il nuovo millennio invece il mondo vitivinicolo abruzzese ha sentito la forte necessit\u00e0 di evolversi e migliorare ulteriormente, sia in qualit\u00e0 sia in immagine, intraprendendo un virtuoso percorso di differenziazione territoriale della produzione \u2013 che intelligentemente tende a legare sempre di pi\u00f9 il Montepulciano d\u2019Abruzzo ai numerosi e peculiarmente differenti territori d\u2019elezione dai quali proviene – accompagnato da scelte gestionali forti e innovative, che vanno nel senso di una marcata discontinuit\u00e0 con il passato. Queste nuove spinte propositive si sono concretizzate anche con l\u2019istituzione, nel 2008, della nuova Denominazione di Origine Controllata Tullum, che va a insistere sul territorio attorno alla cittadina di Tollo, seguita qualche anno pi\u00f9 tardi dalla Denominazione di Origine Controllata Villamagna, che si estende in un porzione vicina del grande comprensorio teatino.<\/p>\n

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 <\/p>\n

\"Presentazione<\/a><\/p>\n

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