{"id":14469,"date":"2014-10-30T09:48:43","date_gmt":"2014-10-30T08:48:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14469"},"modified":"2014-10-31T10:00:09","modified_gmt":"2014-10-31T09:00:09","slug":"lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/","title":{"rendered":"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta"},"content":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"20141025_203807_resized\"<\/a>dove: a casa<\/p>\n

con: panino con mortadella<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri commerciali, per un po\u2019 di spicciolo shopping, ti assale una fame incontrollabile; la cena \u00e8 ancora lontana, le alternative sono un panino dal Mc oppure resisti qualche minuto e corri a casa. Due fette di pane integrale e qualche fetta di mortadella e la merenda vintage \u00e8 servita.<\/p>\n

Nell\u2019aprire il frigo il \u201cTrentasei\u201d la nuova etichetta di Cantina della Volta \u00e8 irresistibile: certo non \u00e8 la bottiglia della sera, ma l\u2019appagamento \u00e8 proprio godurioso e dopo aver bevuto a merenda, alla sera solo acqua.<\/p>\n

Il Trentasei \u00e8 il nuovo Lambrusco di Sorbara Metodo Classico firmato da Christian Bellei, figlio di Giuseppe, colui che per primo ha creduto nel Metodo Classico partendo dalla \u201cpovera\u201d uva lambrusco di Sorbara, quella che sprigiona la maggior acidit\u00e0.<\/p>\n

Il nome lo deve ai mesi passati sui lieviti, e non sono stati mesi semplici, flagellati da terremoto e alluvioni dato che Bomporto \u00e8 nel cuore delle zone pi\u00f9 colpite. Aggiungiamo che andando a ritroso di 36 mesi si arriva alle uve del 2010, anno di fondazione dell\u2019azienda Cantina della Volta, per cui sono tra le prime lavorate.<\/p>\n

La scritta e altri inserti nella bottiglia sono in rosso Ferrari, altro simbolo modenese, e donano scatto e velocit\u00e0, cosa per altro ritrovabile nel calice. Il colore, stavolta del vino, \u00e8 un rosso cipolla carico e brillante, quasi cerasuolo; spuma durevole sostenuta da miriadi di fini bollicine che risalgono, portando in superficie fragranti profumi di piccoli frutti rossi, fragoline, mirtilli. Franco anche il floreale, con violetta e rosa su tutto, qualche nota pi\u00f9 evoluta di lieviti da crosta di pane integrale. In bocca il sorso \u00e8 intenso e sapido con una sostenuta acidit\u00e0 a tratti tagliente.<\/p>\n

Questa freschezza ben si addiceva all\u2019abbinamento con la mortadella, il grasso a tratti unto del salume \u00e8 stato ben ripulito e contrastato dalle bollicine e dal corpo del vino stesso. Il frutto \u00e8 ancora fragrante, la persistenza molto lunga cos\u00ec come la bevibilit\u00e0, tanto che sorso dopo sorso il calice, ma di riflesso anche la bottiglia e il panino sono finiti. La fame \u00e8 placata, l\u2019animo rincuorato. Evviva il Lambrusco.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Prezzo in enoteca 18 euro<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Questa rubrica ospita il breve racconto\/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia \u201ccelebrativa\u201d, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l\u2019ha bevuta e che, soprattutto, \u00e8 stata scolata in un attimo, \u00e8 finita velocissimamente a tavola con il cibo che l\u2019accompagnava.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

GLUCK \u2013 La bottiglia della sera   dove: a casa con: panino con mortadella     Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri commerciali, per un po\u2019 di spicciolo shopping, ti assale una fame incontrollabile; la cena \u00e8 ancora lontana, le alternative sono un panino dal Mc oppure resisti qualche minuto e corri …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":14470,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,117],"tags":[],"class_list":["post-14469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-bottiglia-della-sera"],"acf":[],"yoast_head":"\nLambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"GLUCK \u2013 La bottiglia della sera   dove: a casa con: panino con mortadella     Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"GLUCK \u2013 La bottiglia della sera   dove: a casa con: panino con mortadella     Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-10-30T08:48:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-10-31T09:00:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141025_203807_resized.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1377\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2448\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta\",\"datePublished\":\"2014-10-30T08:48:43+00:00\",\"dateModified\":\"2014-10-31T09:00:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/\"},\"wordCount\":492,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/20141025_203807_resized.jpg\",\"articleSection\":[\"Degustazioni Italiane\",\"GLUCK - La bottiglia della sera\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/\",\"name\":\"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/20141025_203807_resized.jpg\",\"datePublished\":\"2014-10-30T08:48:43+00:00\",\"dateModified\":\"2014-10-31T09:00:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"GLUCK \u2013 La bottiglia della sera   dove: a casa con: panino con mortadella     Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/20141025_203807_resized.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/20141025_203807_resized.jpg\",\"width\":1377,\"height\":2448},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta - Slowine","description":"GLUCK \u2013 La bottiglia della sera   dove: a casa con: panino con mortadella     Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta - Slowine","og_description":"GLUCK \u2013 La bottiglia della sera   dove: a casa con: panino con mortadella     Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2014-10-30T08:48:43+00:00","article_modified_time":"2014-10-31T09:00:09+00:00","og_image":[{"width":1377,"height":2448,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141025_203807_resized.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta","datePublished":"2014-10-30T08:48:43+00:00","dateModified":"2014-10-31T09:00:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/"},"wordCount":492,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141025_203807_resized.jpg","articleSection":["Degustazioni Italiane","GLUCK - La bottiglia della sera"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/","name":"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141025_203807_resized.jpg","datePublished":"2014-10-30T08:48:43+00:00","dateModified":"2014-10-31T09:00:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"GLUCK \u2013 La bottiglia della sera   dove: a casa con: panino con mortadella     Succede che dopo un pomeriggio in giro per centri","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141025_203807_resized.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141025_203807_resized.jpg","width":1377,"height":2448},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lambrusco-sorbara-m-cl-treentasei-2010-cantina-volta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lambrusco di Sorbara M. Cl. Trentasei 2010, Cantina della Volta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14470"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}