{"id":14327,"date":"2014-10-20T10:45:14","date_gmt":"2014-10-20T08:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14327"},"modified":"2014-10-21T10:36:43","modified_gmt":"2014-10-21T08:36:43","slug":"ciascuno-suo-percorso-per-presentazione-slow-wine-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/ciascuno-suo-percorso-per-presentazione-slow-wine-2015\/","title":{"rendered":"Il mio personale best of della degustazione Slow Wine 2015"},"content":{"rendered":"

La prossima domenica (26 ottobre a Torino nel Centro Congressi Lingotto) saremo tutti impegnati nella presentazione di Slow Wine 2015 (le prenotazioni sono chiuse, ma saranno in vendita prima della degustazione gli ultimi\u00a0100 biglietti). Per gli appassionati quel giorno sar\u00e0 memorabile, visto che saranno presenti pi\u00f9 o meno tutti i vini e le aziende segnalate nel nostro volume.<\/p>\n

Nessun consiglio di sorta, ci mancherebbe, per chi acquister\u00e0 l\u2019ingresso ci sar\u00e0 l\u2019imbarazzo della scelta. Per\u00f2 vi dico cosa far\u00f2 io. Voglio mettere in successione tre vini a base sangiovese del Chianti Classico che mi hanno letteralmente conquistato.<\/p>\n

Assagger\u00f2, in precisa sequenza Monteraponi Chianti Classico Baron\u2019Ugo Riserva 2010, Montevertine Le Pergole Torte 2011 e Riecine 2010. In questi tre vini si \u00e8 palesato in modo cristallino il significato del termine terroir.<\/p>\n

Partendo da un\u2019interpretazione enologica filologicamente impeccabile dei rispettivi territori, le tre etichette hanno esibito grazia e purezza espressiva, evidenziando la bravura dei produttori nel sigillare con la loro personalit\u00e0 una materia fino al midollo territoriale.<\/p>\n

\"baronugo\"<\/a><\/p>\n

Per primo Monteraponi. Baron\u2019Ugo 2010 si \u00e8 imposto sul palcoscenico enologico italiano in modo perentorio e cristallino, assolvendo un compito non facile per un\u2019azienda dalla storia recente. Si tratta di un vino classico, leggiadro dal carattere floreale e di estrema finezza. Rappresenta l\u2019eternit\u00e0 del Chianti Classico in quanto il suo sapore sembra sgorgare dal passato per fermare nel nostro palato il canone della denominazione.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"pergole<\/a>Poi Le Pergole Torte 2011. Non vi sarebbe necessit\u00e0 di spendere inchiostro (ecco che cos\u2019\u00e8, a voi il\u00a0link<\/a>) per questa etichetta che rappresenta il modello di riferimento del vino contemporaneo. Esempio di purezza, forza e grazia. La sua storia lo ha reso emblema di un territorio dal quale \u00e8 voluto fuggire, diventandone poi paradigma per eccellenza. Una vicenda che ha come protagonista la famiglia Manetti. Quello che sorprende \u00e8 la perfetta continuit\u00e0 che ogni anno rinnova il piacere di berlo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Riecine\"<\/a>Riecine 2010 \u00e8 un nuovo vino. Il Chianti Classico Riserva di Riecine ha lasciato il posto a questo sangiovese in purezza, magistralmente eseguito da Sean O\u2019Callaghan, anima enologica dell\u2019azienda. Riecine \u00e8 un vino di estrema misura tecnica. \u00c8 maggiormente concentrato rispetto agli altri due con un\u2019eco di dolcezza. Ma recupera con energia dinamica succosa e infinita. La mano dell\u2019enologo \u00e8 presente, ma saggia e rispettosa dell\u2019origine.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sono tre vini che sintetizzano la storia di un territorio. Solo uno fa parte della denominazione di origine, ma questa \u00e8 un\u2019altra storia. Negli infiniti sentieri degustativi io ho scelto il mio. E voi cosa suggerite?<\/p>\n

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