{"id":14266,"date":"2014-10-14T12:50:35","date_gmt":"2014-10-14T10:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14266"},"modified":"2014-10-14T12:51:07","modified_gmt":"2014-10-14T10:51:07","slug":"vogliamo-mettere-tappo-vite-barolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vogliamo-mettere-tappo-vite-barolo\/","title":{"rendered":"Ma lo vogliamo mettere il tappo a vite sul Barolo?"},"content":{"rendered":"

\"bottiglia-vino-tappo-vite-sughero-corbis--258x258\"<\/a>Questa la domanda, molto provocatoria, comparsa oggi su Facebook e scritta da un vignaiolo che noi stimiamo come Gianluca Morino. Vale la pena per prima cosa dire che il produttore in questione non imbottiglia Barolo, ma \u00e8 piemontese, della zona nicese. La sua provocazione parte dall’aver aperto un Barolo 1998 molto pregiato e averlo dovuto versare nel tombino, visto che purtroppo sapeva di tappo.<\/p>\n

La cosa pi\u00f9 interessante \u00e8 al momento la cosa sarebbe pure possibile perch\u00e9 come scrive Michele Antonio Fino, prorettore dell’Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e vignaiolo a Revello: “Il disciplinare del Barolo non prescrive l’uso di tappo in sughero, mentre prescrive bottiglia scura. Per la chiusura, il disciplinare rimanda alla disciplina nazionale che, con una battaglia di Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti Fivi abbiamo condotto nel 2012, perch\u00e9 fosse ammesso ogni tappo tecnologicamente conforme a standard OIV”.<\/p>\n

Pertanto, udite udite, sarebbe possibile dal punto di vista legislativo che un’azienda, magari di quelle che vendono a due soldi il Barolo negli hard discount, ci regalasse un bel Barolo tappato a vite. Ma voi che ne pensate? Siete tra quelli che pensano che i rossi di grande pregio debbano essere chiusi\u00a0solo con il sughero o siete degli innovatori in materia? E secondo voi, come la prenderebbero i consumatori “normali”?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa la domanda, molto provocatoria, comparsa oggi su Facebook e scritta da un vignaiolo che noi stimiamo come Gianluca Morino. Vale la pena per prima cosa dire che il produttore in questione non imbottiglia Barolo, ma \u00e8 piemontese, della zona nicese. 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