{"id":14243,"date":"2014-10-14T06:43:09","date_gmt":"2014-10-14T04:43:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14243"},"modified":"2014-10-14T10:29:25","modified_gmt":"2014-10-14T08:29:25","slug":"bel-giro-coroncino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bel-giro-coroncino\/","title":{"rendered":"Un bel giro di Coroncino"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Unknown-125.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-14245\" style=\"margin: 10px 40px 10px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Unknown-125.jpeg\" alt=\"Unknown-1\" width=\"250\" height=\"247\" \/><\/a>L\u2019annuale <em>Sagra dell\u2019Uva<\/em> di Cupramontana, uno dei comuni pi\u00f9 importanti del comprensorio dei Castelli di Jesi, \u00e8 ormai un appuntamento imperdibile per appassionati, giornalisti, blogger e addetti del settore, che ogni anno si ritrovano davanti ai calici di degustazioni verticali di etichette storiche del Comparto.<\/p>\n<p>Sabato 4 ottobre, nel corso della 77^ edizione, \u00e8 stato il <strong>Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Il Coroncino<\/strong> di Lucio Canestrari ad essere protagonista dell&#8217;affollata degustazione, condotta da Sandro Sangiorgi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Unknown72.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14246 size-full\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Unknown72.jpeg\" alt=\"Unknown\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/span><\/p>\n<p>Lucio e Fiorella Canestrari, lui &#8220;laziale&#8221; di Roma, lei originaria di Conegliano arrivano a Staffolo nel 1981. Lucio, che gi\u00e0 conosceva il pasino per averci trascorso molte estati con il babbo, decise di farne luogo di vita e di lavoro. Trascorsi i primi tre anni a sistemare una casa acquistata dal padre, decise di intraprendere l\u2019attivit\u00e0 di viticoltore.<\/p>\n<p>Vista l\u2019esigua remunerazione delle uve, Lucio orient\u00f2 la produzione verso vini \u201cradicali\u201d, privi di compromessi e come sostiene Lucio, \u201c<em>il merito di questa scelta era solo della vigna che garantiva buone maturazioni e vini di ottima struttura<\/em>\u201d. Inizialmente infatti nel Comparto le rese erano piuttosto alte, 180 quintali per ettaro per il Verdicchio di Jesi mentre nel caso la quantit\u00e0 prodotta fosse stata maggiore, le uve erano destinate ad una sorta di \u201cvino da tavola\u201d denominato Verdicchio Marche. L\u2019idea di Lucio pertanto era molto differente dai canoni produttivi di quel tempo.<\/p>\n<p>Dopo diversi anni di \u201cagricoltura convenzionale\u201d, nel 1992 inizi\u00f2 gradualmente ad abbandonare la chimica in campo. Spariscono in ordine i concimi ed i diserbi, poi gli insetticidi ed infine i trattamenti sistemici, perch\u00e9, come racconta Lucio \u201c<em>non sopportavo che dopo aver fatto un trattamento non potevo entrare in vigna. Volevo che le piante si autogestissero e non fossi io a dettare loro le regole<\/em>.\u201d L\u2019evoluzione naturale del Lucio-pensiero, oggi sta orientando l\u2019attivit\u00e0 viticola verso i principi della biodinamica.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images-135.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-14247\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images-135.jpeg\" alt=\"images-1\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>Il Coroncino nasce dal vigneto di Cerrete di San Paolo e per il resto dalle vigne di Staffolo adagiate sul versante di Contrada Coroncino. L\u2019uva cresce su suoli prettamente argillosi, posti tra i 300 e i 400 metri di quota; fermenta con lieviti indigeni (dopo che in cantina si \u00e8 dato avvio alle fermentazioni delle prime partite di uva con lieviti selezionati) e riposa in vasca sulle fecce fini \u201cquanto basta\u201d come dice Lucio, ossia fintanto che non esprima adeguato carattere aromatico e strutturale.<\/p>\n<p>In questo vino Lucio non ha mai usato legno: \u201c<em>per fortuna<\/em> &#8211; esclama lui stesso &#8211; <em>perch\u00e9 il vino in legno \u00e8 di una serata, mentre il vino in acciaio \u00e8 il vino di compagnia, il vino di sempre<\/em>\u201d. L\u2019etichetta Il Coroncino per\u00f2 nacque solo nel 1995; in precedenza infatti il vino era semplicemente denominato Verdicchio e non riportava nomi di fantasia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dopo il piacevole racconto di Lucio, finalmente si \u00e8 dato fuoco alle polveri, sono saltati i tappi e con il puntuale servizio dei Sommelier Fisar della Delegazione dei Castelli di Jesi, \u00e8 iniziata la degustazione. Come spesso capita, le bottiglie, seppur della medesima annata, non si presentano identiche per tutti i partecipanti; pertanto la descrizione di seguito riportata \u00e8 frutto delle impressioni delle bottiglie servite a chi scrive.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141004_211841.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14248 size-large\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141004_211841-1024x768.jpg\" alt=\"20141004_211841\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141004_211841-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/20141004_211841-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a>Il Coroncino 2000<\/strong><\/p>\n<p>Il naso \u00e8 molto maturo, si muove tra note di frutta cotta, pasticceria e tartufo. Il sorso \u00e8 morbido, rinfrescato solo da un labile soffio di acidit\u00e0. Gli aromi provano a riscattarsi con l\u2019aria ma la maturit\u00e0 ossidativa \u00e8 sempre piuttosto evidente. Peccato perch\u00e9 gran parte dei presenti hanno assaggiato bottiglie decisamente pi\u00f9 interessanti, che hanno garantito maggiore vivezza aromatica e strutturale.<\/p>\n<p><strong>Il Coroncino 2004<\/strong><\/p>\n<p>Con questo millesimo invece le cose si invertono e la \u201cfortuna\u201d mi regala una bottiglia meravigliosa. Di fronte ho un vino integro, di ottima vivezza aromatica con l\u2019impronta aniciata che si alterna ai sentori di frutta gialla e mandorla. E\u2019 tonico, ha tensione acido salina che gli permette di scorrere con grande eleganza. Cresce in complessit\u00e0, \u00e8 schietto ed ha sapidit\u00e0 che ne slancia il finale. Chapeu !<\/p>\n<p><strong>Il Coroncino 2006<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019annata pi\u00f9 calda della precedente permette di offrire maggiore dolcezza fruttata; l\u2019aria peraltro ne amplifica la nitidezza favorendone la complessit\u00e0. Il sorso \u00e8 avvolgente, piacevolmente maturo ma molto equilibrato; ha forza e spinta alcolica che tuttavia non ne offuscano la trama. Il sale riequilibra il finale nonostante la robustezza del corpo rimanga il perno della maturazione.<\/p>\n<p><strong>Il Coroncino 2007<\/strong><\/p>\n<p>La 2007 \u00e8 stata un\u2019annata molto calda ma il vino pur risultando molto strutturato, non risente di eccessi di calore. L\u2019olfatto ha ricordi di resina, frutta dolce, anice e pian piano vira su note di mentolo; \u00e8 intrigante e per nulla appesantito. Il sorso \u00e8 coerente, ha alcol e potenza, ma la spina salina lo sorregge molto bene e ne ha garantito un\u2019ottima evoluzione.<\/p>\n<p><strong>Il Coroncino 2009<\/strong><\/p>\n<p>Annata interlocutoria tra un millesimo equilibrato come il 2008 ed uno assai fresco come il 2010. Il vino esprime freschezza olfattiva, tanta polpa fruttata, anice, senza mostrare segni di affaticamento. E\u2019 preciso, ordinato e lineare dall\u2019inizio alla fine del sorso e forse per questo, \u00e8 il meno affascinante della batteria.<\/p>\n<p><strong>Il Coroncino 2011<\/strong><\/p>\n<p>Dissipata qualche nota aromatica non proprio nitida, mostra bella distensione con tratti di frutta matura, miele d\u2019agrumi, cenni minerali e di fieno. E\u2019 robusto, avvolge il palato con suadenza glicerica e nonostante l\u2019esuberanza strutturale, si mostra reattivo e gustoso. Ha ampi margini di miglioramento che l\u2019evoluzione in bottiglia sapr\u00e0 di certo favorire.<\/p>\n<p><strong>Il Coroncino 2012<\/strong><\/p>\n<p>E\u2019 il giovanotto della sessione ma sa farsi rispettare. Il vino imbottigliato da appena due mesi, regala un\u2019invidiabile nitidezza varietale: frutta, fiori bianchi, anice e tanta freschezza aromatica lo rendono affascinante. Il sorso \u00e8 vivo e intrigante, ha tensione, mostra gi\u00e0 una trama gustativa molto equilibrata. La struttura c\u2019\u00e8 ma \u00e8 perfettamente coesa con il profilo acido-salino che lo rende vivace. Promette bene il ragazzo e far\u00e0 tanta strada.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019annuale Sagra dell\u2019Uva di Cupramontana, uno dei comuni pi\u00f9 importanti del comprensorio dei Castelli di Jesi, \u00e8 ormai un appuntamento imperdibile per appassionati, giornalisti, blogger e addetti del settore, che ogni anno si ritrovano davanti ai calici di degustazioni verticali di etichette storiche del Comparto. 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