{"id":14194,"date":"2014-10-08T14:35:24","date_gmt":"2014-10-08T12:35:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14194"},"modified":"2014-10-08T14:35:54","modified_gmt":"2014-10-08T12:35:54","slug":"priorat-territorio-in-bianco-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/","title":{"rendered":"Priorat: un territorio in bianco e nero"},"content":{"rendered":"

Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una grande degustazione dei loro vini e alla fine anche vendemmiare per 3-4 giorni, prima da Mas Doix e poi dal \u201cmitico\u201d Alvaro Palacios.<\/p>\n

Di ritorno da quella meravigliosa esperienza scrissi un articolo per la rivista Slow, uscito nella primavera del 2009 (vi propongo qua sotto le frasi\u00a0iniziali). Oggi, dopo 6 anni, le cose si sono evolute, ma non sono cambiate poi cos\u00ec tanto.<\/p>\n

\"IMG_0209\"<\/a>Il\u00a0Priorat\u00a0si trova a soli quarantacinque minuti di macchina da\u00a0Barcellona, ma la movida che anima da sempre la capitale della Catalogna non ha mai attraversato questa landa; qui il tempo sembra essersi fermato alle foto in bianco e nero di cinquanta anni fa. Sembra di ritornare in un paese del meridione d\u2019Italia, con le lampadine da 25 watt, le suppellettili di cucina in moplen e la musica che esce dal Penny, il mangiadischi arancione che solo pochi hanno la fortuna di avere.<\/em><\/p>\n

Nel Priorat si vive un\u2019et\u00e0 antica fatta di terra, difficilissima da lavorare perch\u00e9 sembra ancora pi\u00f9 bassa e pi\u00f9 dura di tante altre parti.<\/em><\/p>\n

Di macchine ne circolano poche e in tutta la zona non ci sono semafori: l\u2019unico, a Falset \u2013 la capitale, 2.500 abitanti \u2013 \u00e8 sempre lampeggiante. Non c\u2019\u00e8 alcuna forma evidente di turismo legato al vino: gli alberghi sono due, cos\u00ec come i ristoranti, che chiudono presto di sera.<\/em><\/p>\n

Non ci sono insegne: i bar li scopri perch\u00e9 fuori c\u2019\u00e8 la fila dei trattori e dei motocarri, le cantine le devi andare a cercare con tanta pazienza perch\u00e9 non vi \u00e8 alcuna indicazione. Gli unici cartelli che trovi, verdi, segnalano sentieri da percorrere a piedi; se lo fai puoi scoprire poco alla volta questo fantastico e singolare territorio. Puoi annusarlo, assaporarlo, e lui ti entra dentro e non ti lascia pi\u00f9: \u00e8 come un virus, tu non lo vedi, non percepisci alcun movimento, eppure lui \u00e8 vivissimo.<\/em><\/p>\n

\"IMG_0045\"<\/a>In questi sei anni il\u00a0Priorat\u00a0\u2013 per fortuna! \u2013 non \u00e8 cambiato; ha mantenuto questa sua identit\u00e0 demod\u00e8 anche se si \u00e8 sviluppata una notevole \u201cvivacit\u00e0\u201d tra le\u00a0aziende vitivinicole, data dal fatto che molti giovani stranieri \u2013 in qualche caso anche italiani \u2013 hanno preso a coltivare la terra e fare vino in quella landa fantastica, mischiando il loro nuovo entusiasmo imprenditoriale con la solida realt\u00e0 delle storiche aziende del territorio. Insomma un bel movimento \u2026<\/p>\n

Tutto questo abbiamo intenzione di raccontarvelo nel Laboratorio, previsto all\u2019interno del Salone del Gusto, che si terr\u00e0 gioved\u00ec 23 ottobre alle 19.30 (per maggiori info e\u00a0prenotare\u00a0clicca qui<\/a>).<\/p>\n

Sei anni fa ebbi la doppia fortuna di avere un accompagnatore prezioso che pass\u00f2 qualche giornata con me nel Priorat, e un \u201cuomo di riferimento sul territorio\u201d che mi accud\u00ec in maniera impeccabile (e mi diede una mano a organizzare la degustazione): il primo era Joan G\u00f3mez Pallar\u00e8s, docente di latino all\u2019Universit\u00e0 di Barcellona ma anche ottimo gourmet e grande conoscitore delle cantine del Priorat; il secondo Toni Bru, formidabile chef \u2013 nel suo ristorante stellato El Celler de l\u2019Aspic, a Falset \u2013 ma soprattutto massimo esperto dei vini della sua terra.<\/p>\n

Per una seconda grandissima fortuna Joan e Toni saranno con me a Torino, per condurre questo laboratorio che si preannuncia gi\u00e0 memorabile \u2026 Vi aspettiamo quindi, non potete perderlo \u2026<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una grande degustazione dei loro vini e alla fine anche vendemmiare per 3-4 giorni, prima da Mas Doix e poi dal \u201cmitico\u201d Alvaro Palacios. Di ritorno da quella meravigliosa esperienza …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":14195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-14194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nPriorat: un territorio in bianco e nero - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Priorat: un territorio in bianco e nero - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-10-08T12:35:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-10-08T12:35:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0193.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Priorat: un territorio in bianco e nero\",\"datePublished\":\"2014-10-08T12:35:24+00:00\",\"dateModified\":\"2014-10-08T12:35:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/\"},\"wordCount\":559,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/IMG_0193.jpg\",\"articleSection\":[\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\",\"Slow Wine\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/\",\"name\":\"Priorat: un territorio in bianco e nero - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/IMG_0193.jpg\",\"datePublished\":\"2014-10-08T12:35:24+00:00\",\"dateModified\":\"2014-10-08T12:35:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/IMG_0193.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/IMG_0193.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1536},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/priorat-territorio-in-bianco-nero\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Priorat: un territorio in bianco e nero\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Priorat: un territorio in bianco e nero - Slowine","description":"Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Priorat: un territorio in bianco e nero - Slowine","og_description":"Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2014-10-08T12:35:24+00:00","article_modified_time":"2014-10-08T12:35:54+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1536,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0193.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Priorat: un territorio in bianco e nero","datePublished":"2014-10-08T12:35:24+00:00","dateModified":"2014-10-08T12:35:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/"},"wordCount":559,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0193.jpg","articleSection":["In Evidenza","News","Parliamo di...","Slow Wine"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/","name":"Priorat: un territorio in bianco e nero - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0193.jpg","datePublished":"2014-10-08T12:35:24+00:00","dateModified":"2014-10-08T12:35:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Nell\u2019ottobre del 2008 sono stato nel Priorat: doveva essere pura vacanza, ma poi mi sono trovato a girare per tutte le cantine della zona, organizzare una","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0193.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0193.jpg","width":2048,"height":1536},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/priorat-territorio-in-bianco-nero\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Priorat: un territorio in bianco e nero"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14194\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}