{"id":14134,"date":"2014-10-07T09:45:20","date_gmt":"2014-10-07T07:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=14134"},"modified":"2014-10-08T11:08:20","modified_gmt":"2014-10-08T09:08:20","slug":"anticipazioni-slow-wine-2015-puglia-regione-si-tinge-sempre-rosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/anticipazioni-slow-wine-2015-puglia-regione-si-tinge-sempre-rosa\/","title":{"rendered":"Anticipazioni Slow Wine 2015: Puglia, una regione che si tinge sempre pi\u00f9 di rosa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-14152\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01-1024x601.jpg\" alt=\"PUGLIA-01\" width=\"350\" height=\"205\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01-1024x601.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/PUGLIA-01.jpg 1287w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a>Mentre continua la crescita dei vini di qualit\u00e0 e si riduce la quantit\u00e0 dei vini da tavola, la Puglia si \u201ctinge sempre pi\u00f9 di rosa\u201d e finalmente comincia ad affermare la grande vocazione per la produzione di rosati: questo il dato saliente che emerge dalla nuova edizione di Slow Wine.<\/p>\n<p>In genere cresce la qualit\u00e0 soprattutto nel Nord della regione. Daunia e Puglia centrale confermano il buon lavoro svolto in questi anni dai tanti produttori impegnati nella ricerca della qualit\u00e0 e nell\u2019affermazione dei vitigni che raccontano meglio le potenzialit\u00e0 del territorio: bombino bianco e uva di Troia. Il primo capace di regalare grandi soddisfazioni a chi ha saputo per primo sdoganarlo dalla produzione di vini da taglio \u2013 e quindi \u201cda viaggio\u201d verso altre zone d\u2019Italia \u2013 ed elevarlo a uva destinata alla spumantizzazione di qualit\u00e0; il secondo, sempre pi\u00f9 lavorato con sapienza e maestria, \u00e8 destinato a contrastare il primato di uve simbolo della Puglia al primitivo e al negroamaro, che continuano peraltro a regalare grandi vini rossi, sempre pi\u00f9 identitari, esemplari ambasciatori del territorio.<\/p>\n<p>I vini bianchi hanno pagato il prezzo di un\u2019annata forse troppo \u201cballerina\u201d, che ha visto scelte azzardate di vendemmie un po\u2019 troppo anticipate.<\/p>\n<p>I Rosati prendono quindi grande spazio al racconto e ai riconoscimenti. La Puglia \u00e8 una delle regioni che meglio interpreta le vinificazioni in rosa: \u00e8 un dato ormai accertato, riconosciuto e, finalmente, accettato dai produttori stessi. Dalla Daunia, con l\u2019uva di Troia, attraversando la Puglia centrale con il bombino nero e le Terre del Primitivo con il vitigno che le identifica, fino ad arrivare al Grande Salento con il negroamaro, possiamo compiere un \u201cgiro della Puglia\u201d che parla di grandi vini rosati, non pi\u00f9 banali e scontati, ma perfetti interpreti di una tradizione vitivinicola che ha raccontato questi luoghi in tempi lontani.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0784.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-14179 size-large\" style=\"margin: 20px 40px 20px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0784-1024x768.jpg\" alt=\"IMG_0784\" width=\"340\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0784-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0784-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 340px) 100vw, 340px\" \/><\/a>Freschezza, persistenza, facilit\u00e0 di approccio e grande capacit\u00e0 di accompagnare il cibo fanno di questa tipologia di vini qualcosa su cui puntare veramente per emergere nel mercato. Per chi avesse voglia di scommettere e sconfiggere uno dei pregiudizi legati alla tipologia \u2013 per anni il leitmotiv di chi ha voluto confinarli a vini di poca importanza \u2013 consigliamo di acquistare qualcuno di questi rosati, custodirli con cura (come fossero grandi rossi o grandi bianchi da invecchiamento) e stapparli dopo qualche anno dall\u2019ingresso in commercio. Provate e vedrete che vi stupirete di come la sosta in bottiglia possa donare capacit\u00e0 evolutive inimmaginabili. E se \u00e8 vero che una delle prerogative per essere grandi vini \u2013 oltre alla qualit\u00e0 organolettica, alla fedelt\u00e0 con il territorio, alla spiccata personalit\u00e0 \u2013 \u00e8 la capacit\u00e0 di evolvere, allora crediamo sia giunto il momento di tributare l\u2019appellativo di \u201cgrande\u201d anche a qualche rosato.<\/p>\n<p>Lo meritano i produttori, lo merita il territorio, lo merita il \u201cvino di una notte\u201d, come lo chiama uno dei suoi pi\u00f9 convinti estimatori, quel Severino Garofano che, nei sui quasi 60 anni di attivit\u00e0, ne \u00e8 stato uno dei pi\u00f9 autorevoli interpreti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vino Slow<\/strong><\/p>\n<p>Alberelli 2010, <strong>L\u2019Astore Masseria<\/strong><\/p>\n<p>Castel del Monte Rosso Felice Ceci Ris. 2011, <strong>Giancarlo Ceci<\/strong><\/p>\n<p>Duca d\u2019Aragona 2008, <strong>Francesco Candido<\/strong><\/p>\n<p>Gioia del Colle Primitivo Baronaggio Ris. 2009, <strong>Donato Giuliani<\/strong><\/p>\n<p>Gioia del Colle Primitivo Etichetta Rossa 2012, <strong>Plantamura<\/strong><\/p>\n<p>Il Sale della Terra 2009, <strong>Antica Enotria<\/strong><\/p>\n<p>Mille Ceppi 2012, <strong>Michele Biancardi<\/strong><\/p>\n<p>Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2012, <strong>Attanasio<\/strong><\/p>\n<p>Primitivo di Manduria Tradizione del Nonno 2010, <strong>Vinicola Savese<\/strong><\/p>\n<p>Riserva Nobile Brut 2010, <strong>d\u2019Arapr\u00ec<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Grande Vino<\/strong><\/p>\n<p>Le Braci 2007, <strong>Severino Garofano Vigneti e Cantine<\/strong><\/p>\n<p>Primitivo di Manduria Es 2012, <strong>Gianfranco Fino<\/strong><\/p>\n<p>Primitivo Old Vines 2011, <strong>Morella<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Vino Quotidiano<\/strong><\/p>\n<p>Brindisi Rosato Vigna Flaminio 2013, <strong>Agricole Vallone<\/strong><\/p>\n<p>Castel del Monte Rosso Pietra dei Lupi 2011, <strong>Cantine Carpentiere<\/strong><\/p>\n<p>El\u00e8 2012, <strong>Chiaromonte<\/strong><\/p>\n<p>Fortuita 2012, <strong>Paolo Petrilli<\/strong><\/p>\n<p>Girofle 2013, <strong>Severino Garofano Vigneti e Cantine<\/strong><\/p>\n<p>Kreos 2013, <strong>Castello Monaci<\/strong><\/p>\n<p>Malvasia Nera 2013, <strong>Sergio Botrugno<\/strong><\/p>\n<p>Monros\u00e9 2013, <strong>Casa Primis<\/strong><\/p>\n<p>Nard\u00f2 Rosato Danze della Contessa 2013, <strong>Alessandro Bonsegna<\/strong><\/p>\n<p>Nard\u00f2 Rosato Massarei 2013,<strong> Schola Sarmenti<\/strong><\/p>\n<p>San Severo Rosato Sogno di Volpe 2013, <strong>Cantina Ariano<\/strong><\/p>\n<p>Santimedici Rosso 2013, <strong>Castel di Salve<\/strong><\/p>\n<p>Saturnino 2013, <strong>Tenute Rubino<\/strong><\/p>\n<p>Scaloti 2013, <strong>Cosimo Taurino<\/strong><\/p>\n<p>Taranta 2013, <strong>Vetrere<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow, un Grande Vino, o Vino Quotidiano e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2015, prevista per il 26 ottobre a Torino.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.salonedelgusto.it\/eventi\/slow-wine\/\" target=\"_blank\">Per info e per partecipare alla grande degustazione cliccate qui.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mentre continua la crescita dei vini di qualit\u00e0 e si riduce la quantit\u00e0 dei vini da tavola, la Puglia si \u201ctinge sempre pi\u00f9 di rosa\u201d e finalmente comincia ad affermare la grande vocazione per la produzione di rosati: questo il dato saliente che emerge dalla nuova edizione di Slow Wine. 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